かに事業について

松葉蟹

本蟹以腳細長為主要特徵。其肉質纖細,入口軟滑、甘甜。除蟹肉以外,蟹黄也很好吃,尤其是冬季繁殖季節期間,蟹黄與蟹膏更是鲜美無比。被日本人奉為龍肝鳳髓,蟹中女王。

帝王蟹

帝王蟹,其腿粗壯,肉質緊繃富有彈性。入口甘甜,適合多種烹飪方法。蟹脚含有豐富的蛋白質、微量無素等營養,對身體有很好的滋補作用。由於在低溫無污染環境下生活,生長期長,其雪白蟹肉甘甜口味和豐富細腻的質感,使其成為海鲜中的極品,是名副其实的“帝王”。帝王蟹不止個體大,堪稱蟹中第一.而且其美味與料理方法非常多样化,也絶對可以在蟹中名列前矛,單用一隻蟹就可以做出一整套蟹味大餐,無論是冷盘、清蒸、水煮、炭火烘烤、火锅等,帝王蟹料理样样美味,適合於各種中國菜式。帝王蟹最鮮美的季節是每年的11月到次年3月,肉质比其他種類的螃蟹含鈣質和糖份多,所以味道更加鮮美,吃起来有嚼劲。

北海道毛蟹

北海道毛蟹
毛蟹因其全身長滿似小刺的夬尖貓而著稱。毛蟹比較甘甜,扎实的口感及大量的內臟是其特色。一般是以鹽水煮或是烧烤方式来烹調。其肉身紧绷,入口甘甜,新鮮肥嫩。除蟹肉本身外,其蟹黄也是濃郁香甜。絶對是一道名貴的日本食材。

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日本傳統御節料理

日本傳統御節料理
本店節日料理除和風套盒以外,還预备了和洋折中的套盒,以給不同消费者饋贈禮品之用。
 
我们会以顧客的角度從品質,味道,價格等各方面研討,推出新品,與日俱進,精益求精, 不断為顧客提供最優質的產品和服務。

海产品

從產地,處理手法,时期等各个方面嚴選,比較後再推出以日本为主的世界各地高级海鲜产品。
有北海道產的咸鲑鱼,北海道野付周邊捕獲的稀有3L—2L尺寸的超大帆立貝以及廣島產特級3L特大尺寸生蠔等等。

提供日本各大產地獨有的高級食品

匠本舗蟹本舗

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