【069】北海道函館　「花びし」監修　和洋二段重　絢珠
		お品書き名	ふりがな	内容量	主原料	主原料原産地	原材料名		添加物名	アレルゲン	注釈
壱の重	1	いちごとクランベリーのクリームチーズ	いちごとくらんべりーの くりーむちーず	60g	生乳	ニュージーランド	クリームチーズ、いちご、ドライクランベリー、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、粉末いちご		安定剤(ローカストビーンガム)、着色料（金箔）	乳成分
	2	金箔黒豆	きんぱくくろまめ	40g	黒大豆	日本	黒大豆、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩		ソルビトール、ｐＨ調整剤、着色料（金箔）	大豆
	3	ムール貝オイル漬け	むーるがいおいるづけ	35g	ムール貝	チリ	ムール貝、大豆油、オリーブ油、食塩、にんにく、ブラックペッパー、パセリ		調味料（アミノ酸）	大豆
	4	赤海老黄金和え	あかえびこがねあえ	35g	アルゼンチンアカエビ	アルゼンチン	アルゼンチンアカエビ、魚卵加工品（カラフトシシャモ卵、食塩、その他）、しょうゆ、醸造調味料、発酵調味料、還元水飴、昆布茶、昆布エキス、カツオエキス		調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、グリシン、酢酸Na、pH調整剤、卵白リゾチーム、着色料（カロチノイド、アナトー）、保存料（しらこ）、酸味料、酒精	えび・小麦・卵・さけ・大豆	魚卵加工品（カラフトシシャモ卵、食塩、砂糖、発酵調味料、還元水あめ、醸造酢） 【カツオエキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用
	5	いくら醤油漬け	いくらしょうゆづけ	2g	紅鮭卵	ロシア	紅鮭卵、醤油、還元水あめ、オリゴ糖、食塩、発酵調味料、かつお節エキス、みりん、酵母エキス		調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）	小麦・いくら・さば・大豆	【かつお節エキス】サバが含まれております
	6	数の子醤油漬け	かずのこしょうゆづけ	2切	数の子	アメリカ 又はカナダ	数の子、醤油、米発酵調味料、砂糖、還元水飴、鰹節エキス、食塩、植物たん白加水分解物、酵母エキス		調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、酒精、酵素	小麦・大豆・さば	【鰹節エキス】サバが含まれております 【酵素】山芋不使用
	7	烏賊白焼き	いかしらやき	2切	いか	日本	いか、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、食塩		-	小麦・いか・大豆
	8	バイ貝含め煮	ばいがいふくめに	2個	バイ貝	インド	バイ貝、しょうゆ、砂糖		-	小麦・大豆
	9	松前漬け	まつまえづけ	30g	人参	日本	人参、砂糖、昆布、醤油、米発酵調味料、するめいか、数の子、鰹節エキス、唐辛子		調味料（アミノ酸等）、酒精	小麦・いか・大豆	【鰹節エキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用
	10	海老艶煮	えびつやに	3尾	えび	タイ	えび（ブラックタイガー）、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、みりん、食塩		酒精、ｐH調整剤、グリシン	えび・小麦・大豆	【グリシン】卵不使用
	11	紅鮭一汐焼き	べにざけひとしおやき	2切	紅鮭	ロシア	紅鮭、昆布エキス、酒、食塩、みりん		pH調整剤、調味料（アミノ酸等）	さけ
	12	あわび旨煮	あわびうまに	1個	あわび	韓国	アワビ、だし（いわしふし、さばふし、そうだかつおふし）、還元水あめ、しょうゆ、みりん、米発酵調味料、昆布エキス		ｐH調整剤	小麦・大豆・あわび・さば	【だし】サバが含まれております
	13	高野豆腐含め煮	こうやどうふふくめに	2個	大豆	アメリカ	凍り豆腐（大豆（分別生産流通管理済み））、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、昆布エキス、カツオエキス、食塩		調味料（アミノ酸等）、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、重曹、酒精	小麦・大豆	【カツオエキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用
	14	スイートマロン	すいーとまろん	1個	栗	韓国	栗、砂糖		酸化防止剤（ビタミンC）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）	-
	15	紅白餅玉すだれ	こうはくもちだますだれ	1本	もち米	タイ	もち米粉、白あん、砂糖、還元水あめ、とうもろこしでん粉		着色料（モナスカス）	-
	16	梅麩	うめふ	1枚	小麦グルテン	日本	梅麩、醤油、発酵調味料、上白糖、還元水飴、かつおエキス、昆布エキス、食塩		着色料（モナスカス、クチナシ黄）、トレハロース、酒精、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）	小麦・大豆	【かつおエキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用
弐の重	17	アプリコットベーコン	あぷりこっとべーこん	3切	鶏肉	日本	鶏肉、ベーコン、ドライアプリコット、豚脂、グリーンアスパラ、卵白、玉ねぎ、食塩、香辛料、砂糖、香味調味料		加工デンプン、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、増粘剤（カラギーナン）、リン酸塩（Na、K）、着色料（モナスカス）、漂白剤（亜硫酸塩）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）、香料、香辛料抽出物	卵・小麦・乳成分・鶏肉・大豆・豚肉
	18	若鶏マスタード焼き	わかどりますたーどやき	2個	鶏肉	日本	鶏肉、半固体状ドレッシング（植物油脂、卵、マスタード、醸造酢、食塩）、しょうゆ、酒、加糖卵黄、馬鈴薯でん粉、パセリ		ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、ウコン色素	小麦・卵・鶏肉・大豆・りんご
	19	ドライトマト	どらいとまと	2個	トマト	タイ	トマト、砂糖、食塩		酸味料（クエン酸）、酸化防止剤（亜硫酸塩）	-
	20	スモークサーモントラウト	すもーくさーもんとらうと	3切	サーモントラウト	アメリカ トルコ デンマーク	サーモントラウト、砂糖、食塩、オニオンパウダー		-	さけ
	21	スタフドオリーブ	すたふどおりーぶ	2個	オリーブ	スペイン	オリーブ、赤ピーマン、漬け原材料（食塩）		塩化Ｃａ、糊料（アルギン酸Ｎａ、グァーガム）、酸味料、酸化防止剤（V.Ｃ）	-
	22	オニオンマリネ	おにおんまりね	30g	たまねぎ	日本	たまねぎ、醸造酢、砂糖、食塩		-	-
	23	スモークタンレモン風味	すもーくたんれもんふうみ	30g	豚舌	アメリカ 又はカナダ	豚舌、調味液（還元水あめ、食塩、その他）、糖類（水あめ、砂糖）、食塩		増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酒精、酸化防止剤（V.C）、ｐＨ調整剤、香料、酸味料、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、カラメル色素	鶏肉・豚肉
	24	海老ポルチーニ焼き	えびぽるちーにやき	2尾	バナメイエビ	ベトナム	ボイルエビ（バナメイエビ、食塩）、半固体状ドレッシング（食用植物油脂、糖類（水あめ、砂糖）、醸造酢、卵黄、加工油脂、その他）、ホワイトソースの素（粉末油脂、全粉乳、その他）、乾燥じゃがいも、ポルチーニ茸、パセリ		増粘剤（加工デンプン）、セルロース、乳化剤、香料、加工デンプン、香辛料抽出物、ｐＨ調整剤	卵・小麦・乳成分・えび・ゼラチン・大豆・鶏肉	半固体状ドレッシング（食用植物油脂、糖類（水あめ、砂糖）、醸造酢、卵黄、加工油脂、でん粉、食塩、発酵調味料、ゼラチン、酵母エキス、乳等を主要原料とする食品、レモン果汁） ホワイトソースの素（粉末油脂、全粉乳、デキストリン、植物油、チーズ、チキンエキス、食塩、にんにくエキス、砂糖、オニオンパウダー、酵母エキス、コショウ末、ナツメグパウダー）
	25	いちごミルクオーロラ包み	いちごみるくおーろらづつみ	2個	さとうきび	オーストラリア タイ フィリピン グアテマラ 南アフリカ 日本	砂糖、加糖練乳、いちご、クリームチーズ、ライスペーパー、ゼラチン、寒天、乾燥いちご加工品		糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、着色料（モナスカス）	小麦・乳成分・ゼラチン
	26	トマトとほうれん草の キッシュ風	とまととほうれんそうのきっしゅふう	3切	イトヨリダイ	タイ インドネシア パキスタン インド	魚肉すり身、卵、乳等を主要原料とする食品、ベーコン、ドライトマトオイルづけ、カットほうれん草、プロセスチーズ、砂糖、大豆油、食塩、ぶどう糖、オニオンエキス、こしょう調製品		トレハロース、加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）、着色料（クチナシ、パプリカ色素）、くん液、香料、発色剤（亜硝酸Na）	卵・乳成分・大豆・豚肉
	27	豚肉の香草テリーヌ	ぶたにくのこうそうてりーぬ	3切	豚肉	日本	豚肉、玉葱、白ワイン、パセリ、生クリーム、バター、おろしにんにく、ゼラチン、食塩		ｐH調整剤、発色剤（亜硝酸Na）	乳成分・豚肉・ゼラチン
	28	キャロットラぺ	きゃろっとらぺ	20g	人参	タイ オーストラリア ベトナム	人参、醸造酢、砂糖、ゆず果皮ペースト、食塩、パセリ		-	小麦
	29	公魚の甘辛煮	わかさぎのあまからに	5尾	ワカサギ	日本	ワカサギ、還元水あめ、砂糖、はちみつ、しょうゆ、醸造酢、レモン果汁、食塩		酸味料、香料	小麦・大豆
	30	たこ柔らか煮	たこやわらかに	2切	シマダコ	フィリピン	シマダコ、しょうゆ、酒、砂糖、昆布エキス、食塩		重曹、調味料（アミノ酸等）、酸味料	小麦・大豆
	31	梅花人参含め煮	ばいかにんじんふくめに	1枚	人参	タイ オーストラリア ベトナム	人参、しょうゆ、みりん、砂糖、還元水飴、昆布エキス、食塩		トレハロース、ｐH調整剤、調味料(アミノ酸等）	小麦・大豆
	32	蟹とほうれん草の信田巻き	かにとほうれんそうのしのだまき	3切	イトヨリダイ	ベトナム	魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、油揚げ、カニ風味蒲鉾(魚肉すり身、澱粉、その他)、ほうれん草、大豆油、卵白、紅ズワイガニ、澱粉、食塩		加工澱粉、豆腐用凝固剤、グリシン、増粘多糖類、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、香料、着色料(モナスカス)	小麦・卵・えび・カニ・大豆	カニ風味蒲鉾(魚肉すり身、澱粉、砂糖、食塩、大豆油、みりん、大豆たん白、カニエキス)
	15	紅白餅玉すだれ（重複）	こうはくもちだますだれ	1本	もち米	タイ	もち米粉、白あん、砂糖、還元水あめ、とうもろこしでん粉		着色料（モナスカス）	-
	アレルゲンは特定原材料など28品目を表示の対象としております。
	使用する食材は天候不順やその他の予期せぬ事情等により、お断りなく変更する場合があります。予めご了承ください。
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