【品番：354】　京都岡崎　京料理「味ま野」監修おせち 　花柳（はなやぎ）
		お品書き名	ふりがな	内容量	主原料	主原料原産地	原材料名		添加物名	アレルゲン	注釈
壱の重	1	ちらし蓮根	ちらしれんこん	25ｇ	れんこん	日本	れんこん、漬け原材料(還元水飴、みりん、食塩)		酢酸、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸)、漂白剤(次亜硫酸Na)	-
	2	金柑甘露煮	きんかんかんろに	3個	金柑	日本	金柑、砂糖		酸味料、酸化防止剤（V.C)	-
	3	かれい彩り巻き	かれいいろどりまき	3切	カラスカレイ	ノルウェー	カラスカレイ、焼麩（小麦たんぱく、小麦粉）、青高菜塩漬（高菜、漬け原材料（食塩））、酢れんこん（れんこん、還元水飴、食塩）、人参、生姜酢漬け、醸造酢、砂糖、鶏卵加工品、食塩		トレハロース、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、ソルビット、酸味料、ｐＨ調整剤、酢酸、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ、Ｖ.Ｃ）、膨張剤、甘味料（スクラロース、アスパルテーム・Ｌ−フェニルアラニン化合物）、リン酸塩（Ｎａ）、香料、着色料（アカダイコン、カロチン）、漂白剤（亜硫酸塩）、グリセリン	小麦、卵、大豆
	4	かすみ梅ジュレ掛け	かすみうめじゅれがけ	3個	青梅	日本	梅シラップづけ（青梅、砂糖）、還元澱粉分解物、砂糖、梅酒、寒天		ゲル化剤（増粘多糖類）、ｐＨ調整剤	-
	5	鳥黄味焼き	とりきみやき	3個	鶏肉	タイ	鶏肉加工品（鶏肉、小麦粉、ぶどう糖、砂糖、食塩、卵白粉、米粉、揚げ油（植物油脂））、殺菌加工凍結卵、半固体状ドレッシング、乾燥おから、牛乳、バター、小麦粉、砂糖、食塩、胡椒		ポリリン酸Ｎａ、ソルビット、キシロース、調味料（アミノ酸）、クチナシ色素、香辛料、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）	小麦、卵、乳成分、大豆、鶏肉、りんご、ゼラチン
	6	万願寺唐辛子	まんがんじとうがらし	15ｇ	甘とうがらし	日本	甘とうがらし、醤油、砂糖、植物油、鰹節、昆布エキス		-	小麦、大豆	「サバ」「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	7	手まり餅	てまりもち	1個	米粉	アメリカ	米粉、砂糖、小豆こし餡、餅粉、麦芽糖、還元水飴、食塩		酵素、着色料（モナスカス、赤ダイコン、スピルリナ青）	大豆	「山芋」不使用
	8	海老塩ゆで	えびしおゆで	3尾	えび	タイ	えび（ブラックタイガー）、食塩		-	えび
	9	紅白市松蒲鉾	こうはくいちまつかまぼこ	3枚	魚肉	南米、アルゼンチン、タイ	魚肉、砂糖､澱粉､卵白､米油､食塩､大豆たん白､みりん､魚介エキス､椎茸だし		着色料（カルミン酸）	卵、えび、大豆	「サバ」「サケ」「カニ」「イカ」不使用
	10	青昆布巻き	あおこんぶまき	3個	昆布	日本	昆布、干瓢、砂糖、醤油、本みりん		-	小麦、大豆
	11	数の子土佐漬け	かずのことさづけ	4切	鰊の卵	アメリカ	塩数の子（鰊の卵、食塩）、鰹節、醤油、本みりん		pH調整剤、調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆
	12	梅酢蓮根の芽	うめすれんこんのめ	20ｇ	蓮根の茎	ベトナム	蓮根の茎、梅酢、醸造酢、醤油、砂糖、食塩		ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、着色料（アントシアニン）、乳酸Ca、酸味料、甘味料（ステビア）、香料	小麦、大豆
	13	中華わかめ	ちゅうかわかめ	20ｇ	わかめ	韓国	わかめ、胡麻油、胡麻、醤油、唐辛子、果糖ブドウ糖液糖、味醂、ラー油、食塩、鰹エキス、昆布エキス		酒精、調味料（アミノ酸）	小麦、大豆、ごま	「サバ」「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	14	あわび汐蒸し	あわびしおむし	1個	あわび	韓国	あわび、清酒、醤油、風味調味料、鰹節エキス		トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酒精、ｐＨ調整剤	小麦、乳成分、あわび、大豆	「サバ」「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	15	笹巻ブルーベリー	ささまきぶるーべりー	3個	生あん（ライマメ）	ミャンマー	生あん（ライマメ）、砂糖、オリゴ糖、ブルーベリー、食用調合油、もち粉でん粉加工品		トレハロース、ソルビット、ゲル化剤（加工デンプン、増粘多糖類）、グリシン、アカキャベツ色素、乳化剤、香料	卵、大豆
	16	ほたて黄金	ほたてこがね	20ｇ	ほたて貝ひも	日本	ほたて貝ひも、昆布、数の子、人工フカヒレ、食塩、赤のり、発酵調味料		ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酒精、ｐＨ調整剤、糊料（アルギン酸ナトリウム）、増粘多糖類、着色料（アナトー、カラメル）	大豆、ゼラチン
弐の重	17	南瓜道明玉子	なんきんどうみょうたまご	5切	スクランブルエッグ（液卵）	日本	スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、殺菌加工凍結卵（卵黄、ゼラチン加水分解物、食塩）、南瓜、砂糖、道明寺粉（もち米）、柚子皮ペースト、醤油		ソルビット、加工デンプン	小麦、卵、大豆、ゼラチン
	18	プルーン赤ワイン煮	ぷるーんあかわいんに	3個	プルーン	アメリカ	ドライフルーツ加工品（プルーン）、赤ワイン、グラニュー糖		-	-
	19	ドライトマトコンポート	どらいとまとこんぽーと	3個	トマト	タイ	ドライトマト(トマト、砂糖）、水飴、砂糖、赤ワイン		酸味料、酸化防止剤（V.Ｃ、亜硫酸塩）、香料、アカキャベツ色素	-
	20	クランベリーくるみ	くらんべりーくるみ	20ｇ	ドライクランベリー	アメリカ製造	ドライクランベリー、くるみ、還元水飴、デーツシロップ、砂糖、水飴、食塩、寒天		-	くるみ
	21	田つくり	たつくり	10ｇ	かたくちいわし	日本	かたくちいわし、砂糖、醤油、植物油脂、みりん風調味料、食塩、調味酢、チキンエキス、野菜エキス、唐辛子		甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物	小麦、大豆、鶏肉
	22	リンゴきんとん	りんごきんとん	80ｇ	白こしあん（インゲン豆）	ミャンマー、アメリカ、カナダ	白こしあん（砂糖、白いんげん豆）、りんごピューレ（りんご、砂糖）		酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）	りんご
	23	渋皮栗甘露煮	しぶかわくりかんろに	1個	栗	韓国	栗、砂糖		-	-
	24	栗甘露煮	くりかんろに	1個	栗	韓国	栗、砂糖		クチナシ色素	-
	25	京なます	きょうなます	50ｇ	大根	日本	大根、金時人参、砂糖、醸造酢、柚子皮、食塩		調味料（アミノ酸等）	-
	26	味付けいくら	あじつけいくら	5ｇ	鮭卵	アメリカ	紅鮭の卵、粉末水飴、醤油、米発酵調味料、食塩、鰹節エキス、水飴、オリゴ糖		調味料（有機酸等）	小麦、大豆、いくら	「サバ」「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	27	このしろ胡麻和え	このしろごまあえ	50ｇ	れんこん	日本	酢れんこん（れんこん、漬け原材料（還元水飴、みりん、食塩））、このしろ、胡麻だれ（ねり胡麻、砂糖、醤油、荏胡麻ペースト、鰹調味料）、あおさ、鶏卵加工品、胡麻、醸造酢、米酢、砂糖、食塩		トレハロース、乳化剤、加工デンプン、増粘剤（キサンタン）、ソルビット、酢酸、甘味料（ステビア）、調味料（アミノ酸等）、漂白剤（亜硫酸塩）、カロチン色素	小麦、卵、ごま、大豆
	28	パプリカ	ぱぷりか	2切	パプリカ	日本、韓国、オランダ	パプリカ、食塩		-	-
	29	黒豆・金箔	くろまめ・きんぱく	60ｇ	黒大豆	日本	黒大豆、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩		ソルビトール、ｐH調整剤、着色料（金箔）	大豆
	30	若草のし鶏	わかくさのしどり	3切	鶏肉	ブラジル、日本	鶏肉、スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、魚肉すり身（タラ、砂糖）、レーズン、砂糖、油脂加工品、醤油、パン粉、昆布エキス、ナチュラルチーズ、乾燥ほうれん草粉末、食塩		加工デンプン、グリシン、セルロース、クチナシ色素	小麦、卵、乳成分、大豆、鶏肉	「カニ」「サバ」「サケ」「エビ」「イカ」不使用
	31	人参ねじり梅	にんじんねじりうめ	1個	人参	日本	人参、砂糖、醤油、清酒、食塩、風味調味料		グリシン、調味料（アミノ酸等）	小麦、乳成分、大豆	「卵」不使用
	32	合鴨ロース	あいがもろーす	3切	あい鴨肉	タイ	あい鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶		ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）	えび、小麦、卵、乳成分
	33	やわらか豚辛子和え	やわらかぶたからしあえ	3個	豚肉	デンマーク	豚肉加工品（豚肉、醤油、砂糖、大豆油）、粒入マスタード		調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘剤（キサンタン）	小麦、大豆、豚肉
参の重	34	銀鮭吟醸粕漬け	ぎんざけぎんじょうかすづけ	３切	銀鮭	チリ	銀鮭加工品（銀鮭、食塩）、酒かす、塩麹、砂糖、本みりん		酒精、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ、チャ抽出物）	さけ
	35	ぶり照り焼き	ぶりてりやき	３切	ぶり	日本	ぶり、本みりん、醤油		-	小麦、大豆
	36	鳴門チーズ玉子	なるとちーずたまご	3切	ナチュラルチーズ	オランダ	油脂加工食品（ナチュラルチーズ、植物油脂、ショ糖型液糖、卵黄、脱脂粉乳、全粉乳）、魚肉すり身（タラ、砂糖）、殺菌加工凍結卵（卵黄、ゼラチン加水分解物、食塩）、殺菌凍結卵（全卵（鶏卵））、グラニュー糖、コーンスターチ、本みりん、ナチュラルチーズ、食用なたね油、食塩		ソルビット、香料、グリシン、調味料（アミノ酸等）、クチナシ色素、乳化剤	卵、乳成分、大豆、ゼラチン
	37	紫芋パイ焼き	むらさきいもぱいやき	4切	パイ生地（小麦粉）	アメリカ、カナダ、日本	パイ生地（小麦粉、マーガリン、ショートニング、食塩）、さつまいも、むらさき芋ペースト、りんごプレザーブ（りんご、糖類）、砂糖、牛乳、バター、鶏卵、食塩		乳化剤、酸味料、乳酸Ｃａ、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ、Ｖ.Ｅ）、香料、カロチン色素	小麦、卵、乳成分、大豆、りんご
	38	杏子シロップ漬け	あんずしろっぷづけ	3個	あんず	トルコ	干しあんず(あんず)、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、白ワイン、砂糖		酸味料、クチナシ色素、酸化防止剤(V.C)、香料、漂白剤(亜硫酸塩)	-
	39	笹柚子餡餅	ささゆずあんもち	3個	生あん（インゲン豆）	ミャンマー	柚子味噌餡（生あん、砂糖、味噌、水飴、ゼラチン、柚子）、麦芽糖、米粉、砂糖、餅米粉		酵素	大豆、ゼラチン	「山芋」不使用
	40	彩りチキンテリーヌ	いろどりちきんてりーぬ	3切	鶏肉	ブラジル	鶏肉、魚肉すり身（タラ、砂糖）、牛乳、パプリカ、たまねぎ、ナチュラルチーズ、スクランブルエッグ、乳等を主要原料とする食品、油脂加工品、食塩、食用オリーブ油、砂糖、バター、小麦粉、パセリ、胡椒、おろしニンニク		加工デンプン、セルロース、乳化剤、リン酸塩（Ｎａ）、増粘多糖類、酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、酸味料	小麦、卵、乳成分、大豆、鶏肉
	41	錦玉子	にしきたまご	3切	ゆで卵（鶏卵）	日本	ゆで卵（鶏卵）、スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、砂糖、上新粉、魚肉すり身（タラ、砂糖）、餅調整粉、油脂加工品、食塩、本みりん		トレハロース、加工デンプン、ｐＨ調整剤、グリシン、カイワレダイコン抽出液、貝Ｃａ、増粘多糖類、ポリリン酸Ｎａ、酒精	卵、乳成分、大豆
	42	彩り高野	いろどりこうや	3個	凍り豆腐（大豆）	アメリカ、カナダ	凍り豆腐、金時人参、干し椎茸、魚肉すり身（タラ、砂糖）、砂糖、油脂加工品、ほうれん草、小麦粉、鶏卵加工品、食塩、醤油、鰹節、風味調味料		加工デンプン、トレハロース、グリシン、増粘多糖類、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、カロチン色素、重曹、豆腐用凝固剤	小麦、卵、乳成分、大豆
	43	絹さや	きぬさや	2枚	絹さや	日本	絹さや、砂糖、食塩		-	-
	44	椎茸旨煮	しいたけうまに	3枚	しいたけ	日本	乾椎茸、醤油、砂糖、鰹節		グリシン、調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆	「卵」不使用
	45	焼き目ゆば含ませ煮	やきめゆばふくませに	3切	ゆば（大豆）	日本	湯葉、本みりん、鰹節、醤油、食塩		調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆
	46	真だら子昆布	まだらここんぶ	30ｇ	真鱈卵	アメリカ	真鱈卵、昆布、水飴、醤油、ブドウ糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介類エキス、醸造酢		酒精、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、モナスカス）	小麦、大豆、さば	「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	47	虹ます甘露煮	にじますかんろに	3尾	虹ます稚魚	日本	虹ます稚魚、水飴、砂糖、醤油、清酒、みりん		-	小麦、大豆
	48	タコ照り焼き	たこてりやき	3個	たこ	ベトナム	ボイルたこ（たこ、食塩）、果糖ぶどう糖液糖、醤油、砂糖、米発酵調味料、食塩、かきエキスパウダー、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料		増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、着色料（カラメル、モナスカス）、グリシン	小麦、大豆	「卵」不使用
	31	人参ねじり梅	にんじんねじりうめ	1個	人参	日本	人参、砂糖、醤油、清酒、食塩、風味調味料		グリシン、調味料（アミノ酸等）	小麦、乳成分、大豆	「卵」不使用
	使用する食材は天候不順やその他の予期せぬ事情等により、お断りなく変更する場合があります。予めご了承ください。
										スカイネット株式会社
										〒550-0014大阪市西区北堀江1-5-2
										四ツ橋新興産ビル2F2号
										TEL：0570-66-6456
										Mail：info@skynet-c.jp