【品番：359】　京都岡崎　京料理「味ま野」監修おせち 　翠柳（すいりゅう）
		お品書き名	ふりがな	内容量	主原料	主原料原産地	原材料名		添加物名	アレルゲン	注釈
壱の重	1	青昆布巻き	あおこぶまき	3個	昆布	日本	昆布、干瓢、砂糖、醤油、本みりん		-	小麦、大豆
	2	柿巻ききんとん	かきまききんとん	3切	さつまいも	インドネシア	さつまいも、干柿、砂糖、牛乳、乳等を主要原料とする食品、食塩		酸化防止剤（亜硫酸塩）	乳成分
	3	手まり餅	てまりもち	1個	米粉	アメリカ	米粉、砂糖、小豆こし餡、餅粉、麦芽糖、還元水飴、食塩		酵素、着色料（モナスカス、赤ダイコン、スピルリナ青）	大豆	「山芋」不使用
	4	葉付き金かん	はつききんかん	3個	金柑	韓国	金柑、砂糖		ソルビトール、トレハロース、酒精、酸味料、酸化防止剤（V.C)	-
	5	にしんオレンジ漬け	にしんおれんじづけ	5切	にしん	ノルウェー	にしん、食用なたね油、食用オリーブ油、米酢、オレンジジュース（濃縮還元）、砂糖、食塩、黒コショウ、香辛料		調味料（アミノ酸等）、香料	オレンジ
	6	ゆずかぶら	ゆずかぶら	20ｇ	かぶら	日本	かぶら、醸造酢、砂糖、柚子皮、食塩		調味料（アミノ酸等）	-
	7	ロブスター黄味マヨ焼き	ろぶすたーきみまよやき	2個	ロブスター	トリスタン	ロブスター、牛乳、半固体状ドレッシング、殺菌加工凍結卵、マヨネーズ、バター、小麦粉、乾燥スープ（コンソメ）、砂糖、食塩、コショウ		ソルビット、着色料（クチナシ、カラメル）、香辛料抽出物、酸味料、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）	えび・小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・りんご・ゼラチン
	8	若草厚焼き玉子	わかくさあつやきたまご	3切	鶏卵	日本	魚肉ねり製品（鶏卵、砂糖、魚肉、醸造調味料、乾燥やまいも、食塩、鰹エキス調味料、澱粉、植物油）、魚肉すり身（タラ、砂糖）、鶏肉、食用なたね油、澱粉、よもぎペースト、昆布エキス、砂糖、醤油、殺菌加工凍結卵、油脂加工品、乾燥ほうれん草粉末、食塩		加工デンプン、ｐＨ調整剤、カイワレダイコン抽出液、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、保存料（グリシン、しらこ）、酵素	小麦・卵・さけ・大豆・鶏肉・やまいも・ゼラチン	「山芋」「サバ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	9	田つくり	たつくり	15ｇ	かたくちいわし	日本	かたくちいわし、砂糖、醤油、植物油脂、みりん風調味料、食塩、調味酢、チキンエキス、野菜エキス、唐辛子		甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物	小麦、大豆、鶏肉	「サバ」「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	10	松茸いか真丈	まつたけいかしんじょう	4個	魚肉すり身（タラ）	アメリカ	魚肉すり身（タラ、砂糖）、赤イカ、松茸、本みりん、牛乳、油脂加工品、あおさ、食塩、砂糖、バター、小麦粉、昆布エキス、コショウ		加工デンプン、グリシン、調味料（アミノ酸等）	小麦、卵、乳成分、いか、大豆
	11	中華くらげ	ちゅうかくらげ	20ｇ	くらげ	タイ	くらげ、唐辛子、ごま、漬け原材料（ごま油、食塩、砂糖、醤油、ラー油、蛋白加水分解物、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料）		調味料（アミノ酸）	小麦、大豆、ごま
	12	あわび汐蒸し	あわびしおむし	1個	あわび	韓国	あわび、清酒、醤油、風味調味料、鰹節エキス		トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酒精、ｐＨ調整剤	小麦、乳成分、あわび、大豆	「サバ」「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	13	スモークサーモン	すもーくさーもん	3個	紅鮭	ロシア	紅鮭、食塩、砂糖、コショウ		調味料（有機酸等）、酸化防止剤（V.C)	さけ
	14	クランベリーくるみ	くらんべりーくるみ	25ｇ	ドライクランベリー	アメリカ製造	ドライクランベリー、くるみ、還元水飴、デーツシロップ、砂糖、水飴、食塩、寒天		-	くるみ
弐の重	15	黒糖ローストポーク	こくとうろーすとぽーく	3切	豚肉	日本	豚肉、醤油、砂糖（三温糖、黒糖）、発酵調味料、食塩、植物性たん白、香辛料		甘味料（ソルビトール、甘草抽出物）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）	小麦、卵、豚肉、大豆、牛肉
	16	鶏バジルソース	とりばじるそーす	3切	鶏肉	ブラジル	鶏肉、鶏肉味付け用調味料（植物油、食塩、チキンエキス、ローストガーリック、蛋白加水分解物、マスタード、バジル、レッドベルペッパー、乾燥パセリ、ローズマリー、オレガノ、コショウ、セージパウダー、タイム、ナツメグパウダー）		調味料（アミノ酸等）、乳化剤、重曹、カロチン色素、香料、香辛料	小麦、乳成分、大豆、鶏肉、豚肉
	17	相鴨スモーク	あいがもすもーく	3切	あい鴨肉	タイ	あい鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶		ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C)、発色剤（亜硝酸Na）	-
	18	小倉道明玉子	おぐらどうみょうたまご	4切	液卵	日本	スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、殺菌加工凍結卵（卵黄、ゼラチン加水分解物、食塩）、甘納豆（砂糖、小豆、還元麦芽糖水飴）、砂糖、道明寺粉（もち米）、柚子皮ペースト、醤油		ソルビット、加工デンプン	小麦、卵、大豆、ゼラチン
	19	紫芋パイ焼き	むらさきいもぱいやき	4切	小麦粉	アメリカ、カナダ、日本	パイ生地（小麦粉、マーガリン、ショートニング、食塩）、さつまいも、むらさき芋ペースト、りんごプレザーブ（りんご、糖類）、砂糖、牛乳、バター、鶏卵、食塩		乳化剤、酸味料、乳酸Ｃａ、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ、Ｖ．Ｅ）、香料、カロチン色素	小麦、卵、乳成分、大豆、りんご
	20	海老塩ゆで	えびしおゆで	3尾	えび	タイ	えび（ブラックタイガー）、食塩		-	えび
	21	真だら子昆布	まだらここんぶ	20ｇ	真鱈卵	アメリカ	真鱈卵、昆布、水飴、醤油、ブドウ糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介類エキス、醸造酢		酒精、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、モナスカス）	小麦、大豆、さば	「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	22	子持ち鮎甘露煮	こもちあゆかんろに	3尾	鮎	日本	鮎、水飴、砂糖、濃口しょうゆ、酒、みりん		-	小麦、大豆
	23	イチゴゼリー	いちごぜりー	1個	いちご	ペルー	いちご、いちごピューレ（いちご（あまおう）、砂糖）、還元澱粉分解物、加糖れん乳、砂糖、グラニュー糖、はちみつ、牛乳、赤ワイン、ゼラチン、レモンジュース（濃縮還元）、寒天		ゲル化剤（増粘多糖類）、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、クチナシ色素、香料	乳成分・ゼラチン
	24	煮穴子けんちん	にあなごけんちん	3切	あなご	日本	あなご、スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、殺菌凍結卵（全卵（鶏卵））、魚肉すり身（タラ、砂糖）、水煮筍、乾燥しいたけ、砂糖、人参、ベシャメルソース、食用なたね油、澱粉、本みりん、清酒、小麦粉、醤油、たまり醤油、みつば、殺菌加工凍結卵、油脂加工品、食塩、昆布エキス、風味調味料、鰹節エキス		加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、着色料（クチナシ、カラメル）、カイワレダイコン抽出液、グリシン、ｐＨ調整剤、酒精、甘味料（ステビア、甘草）	小麦、卵、乳成分、大豆、ゼラチン	「サバ」「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」不使用
	25	海老チーズ月冠	えびちーずげっかん	3切	海老	ベトナム	海老、魚肉すり身（タラ、砂糖）、プロセスチーズ（ナチュラルチーズ）、油脂加工品、砂糖、昆布エキス、食塩		加工デンプン、グリシン、乳化剤	えび、卵、乳成分、大豆
	26	かすみ梅	かすみうめ	3個	青梅	日本	青梅、砂糖		-	-
	27	卯の花和え	うのはなあえ	50ｇ	おから　　（大豆）	アメリカ又は カナダ	おから、米茄子、鶏肉、乾椎茸、京人参、砂糖、マヨネーズ、菜の花　、鶏卵加工品、食塩、醤油		トレハロース、加工デンプン、グリシン、増粘剤（キサンタン）、ソルビット、カロチン色素、調味料（アミノ酸）	小麦、卵、大豆、鶏肉、りんご
	28	錦玉子	にしきたまご	3切	ゆで卵（鶏卵）	日本	ゆで卵（鶏卵）、スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、砂糖、上新粉、魚肉すり身（タラ、砂糖）、餅調整粉、油脂加工品、食塩、本みりん		トレハロース、加工デンプン、ｐＨ調整剤、グリシン、カイワレダイコン抽出液、貝Ｃａ、増粘多糖類、ポリリン酸Ｎａ、酒精	卵・乳成分・大豆
参の重	29	ドライトマトコンポート	どらいとまとこんぽーと	3個	トマト	タイ	ドライトマト(トマト、砂糖）、水飴、砂糖、赤ワイン		酸味料、酸化防止剤（V.C、亜硫酸塩）、香料、アカキャベツ色素	-
	30	お多福豆	おたふくまめ	3個	そら豆	ペルー	そら豆、砂糖、水飴、赤酒、みりん、ワイン、食塩		-	-
	31	タコ甘酢	たこあまず	4本	たこ	ベトナム	たこ、醸造酢、砂糖、食塩		-	小麦
	32	ちらし蓮根	ちらしれんこん	30g	れんこん	日本	れんこん、漬け原材料（還元水飴、みりん、食塩）		酢酸、甘味料（ステビア）、調味料（アミノ酸）、漂白剤（次亜硫酸Na）	-
	33	かれい彩り巻き	かれいいろどりまき	3切	カラスカレイ	ノルウェー	カラスカレイ、焼麩（小麦たんぱく、小麦粉）、青高菜塩漬（高菜、漬け原材料（食塩））、酢れんこん（れんこん、還元水飴、食塩）、人参、しょうが酢漬け、醸造酢、砂糖、鶏卵加工品、食塩		トレハロース、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、ソルビット、酸味料、ｐＨ調整剤、酢酸、酸化防止剤（V.E、V.C）、膨張剤、甘味料（スクラロース、アスパルテーム・Ｌ−フェニルアラニン化合物）、リン酸塩（Ｎａ）、香料、着色料（アカダイコン、カロチン）、漂白剤（亜硫酸塩）、グリセリン	小麦、卵、大豆
	34	数の子土佐漬け	かずのことさづけ	4切	塩数の子（鰊の卵）	アメリカ	塩数の子（鰊の卵、食塩）、鰹節、醤油、本みりん		ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆
	35	芋きんとん	いもきんとん	60ｇ	さつまいも	インドネシア	さつまいも、いもあん（さつまいも、砂糖、水飴、還元水飴、寒天、食塩）		クチナシ色素、ｐＨ調整剤、増粘剤（ローカスト）、漂白剤（亜硫酸塩）	-
	36	栗甘露煮	くりかんろに	3個	栗	韓国	栗、砂糖		クチナシ色素	-
	37	京なます	きょうなます	60ｇ	大根	日本	大根、金時人参、砂糖、醸造酢、柚子皮、食塩		調味料（アミノ酸等）	-
	38	味付けいくら	あじつけいくら	5ｇ	さけ魚卵	日本	さけ魚卵、醤油、発酵調味料、酵母エキス		ソルビット、酸化防止剤（V.C)、調味料（アミノ酸等）、酒精	小麦、いくら、大豆
	39	黒豆・金箔	くろまめ・きんぱく	65ｇ	黒大豆	日本	黒大豆、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩		ソルビトール、ｐH調整剤、着色料（金箔）	大豆
	40	赤魚西京焼き	あかうおさいきょうやき	3切	赤魚	アメリカ	赤魚、米味噌、発酵調味料、砂糖、食塩		-	大豆
	41	さわら柚庵焼き	さわらゆあんやき	3切	さわら	韓国	さわら、発酵調味料、醤油、砂糖、柚子果汁		-	小麦、大豆
	42	彩り高野	いろどりこうや	3個	凍り豆腐（大豆）	アメリカ又はカナダ	凍り豆腐、金時人参、干し椎茸、魚肉すり身（タラ、砂糖）、砂糖、油脂加工品、ほうれん草、小麦粉、鶏卵加工品、食塩、醤油、鰹節、風味調味料		加工デンプン、トレハロース、グリシン、増粘多糖類、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、カロチン色素、重曹、豆腐用凝固剤	小麦、卵、乳成分、大豆
	43	絹さや	きぬさや	2枚	絹さや	日本	絹さや、砂糖、食塩		-	-
	44	椎茸旨煮	しいたけうまに	3枚	乾椎茸	日本	乾椎茸、醤油、砂糖、鰹節		グリシン、調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆	「卵」不使用
	45	人参ねじり梅	にんじんねじりうめ	1個	人参	日本	人参、砂糖、醤油、清酒、食塩、風味調味料		グリシン、調味料（アミノ酸等）	小麦、乳成分、大豆	「卵」不使用
	46	焼き目ゆば含ませ煮	やきめゆばふくませに	３個	ゆば（大豆）	日本	湯葉、本みりん、鰹節、醤油、食塩		調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆
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