2026年　【458】林裕人監修おせち　招福重　三段重
		お品書き名	ふりがな	内容量	主原料	主原料原産地	原材料名	添加物名	アレルゲン	注釈
壱の重	1	クリームチーズ蜂蜜ナッツ和え	くりーむちーずはちみつなっつあえ	50ｇ	生乳	ニュージーランド	クリームチーズ、いちじく、ワイン、ピーナッツ、蜂蜜、レーズン、クルミ、アーモンド、植物油脂、香辛料	増粘剤（キサンタン）	乳成分・落花生・くるみ・アーモンド
	2	赤海老黄金和え	あかえびこがねあえ	35ｇ	アルゼンチンアカエビ	アルゼンチン	アルゼンチンアカエビ、魚卵加工品（カラフトシシャモ卵、食塩、その他）、しょうゆ、醸造調味料、発酵調味料、還元水あめ、昆布茶、昆布エキス、カツオエキス	調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、グリシン、酢酸Na、pH調整剤、卵白リゾチーム、着色料（カロチノイド、アナトー）、保存料（しらこ）、酸味料、酒精	えび・小麦・卵・さけ・大豆	【カツオエキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用 【その他】砂糖、発酵調味料、還元水あめ、醸造酢
	3	チェダーシュリンプサラダ	ちぇだーしゅりんぷさらだ	40g	えび	ベトナム 又はタイ	ボイルえび（えび、食塩）、半固体状ドレッシング、プロセスチーズ、ぶどう糖、風味調味料（カツオ）、食塩	増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、pＨ調整剤、酒精、乳化剤、香辛料抽出物	えび・卵・乳成分・大豆・りんご	【風味調味料（カツオ）】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用
	4	若鶏マスタード焼き	わかどりますたーどやき	3切	鶏肉	日本	鶏肉、半固体状ドレッシング（植物油脂、卵、マスタード、醸造酢、食塩）、しょうゆ、酒、加糖卵黄、馬鈴薯でん粉、パセリ、パプリカパウダー	pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、着色料（ウコン）	小麦・卵・鶏肉・大豆・りんご
	5	数の子醤油漬け	かずのこしょうゆづけ	2切	数の子	アメリカ 又はカナダ	数の子、しょうゆ、米発酵調味料、砂糖、還元水あめ、鰹節エキス、食塩、植物たん白加水分解物、酵母エキス	調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、酵素	小麦・大豆・さば	【鰹節エキス】サバを含む 【酵素】山芋不使用
	6	松前漬け	まつまえづけ	15g	人参	日本	人参、砂糖、昆布、しょうゆ、米発酵調味料、スルメイカ、数の子、鰹節エキス、唐辛子	調味料(アミノ酸等)、酒精	小麦・いか・大豆	【かつお節エキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用
					数の子	アメリカ カナダ ノルウェー
	7	紅白かんざし	こうはくかんざし	1本	もち米	タイ	もち米粉、白あん、砂糖、還元水あめ、とうもろこしでん粉	着色料（モナスカス）	-
	8	ロブスター　ホワイトソース焼き	ろぶすたー　ほわいとそーすやき	1個	牛乳	日本	牛乳、小麦粉調製品（小麦粉、バター）、ロブスターむき身、脱脂粉乳、食用調合油、フィッシュブイヨン、食塩、チキンコンソメ、乾燥パセリ、こしょう	増粘剤（加工デンプン）、トレハロース、酢酸（Na）、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酵素、着色料（カラメル）、酸味料、ショ糖脂肪酸エステル	卵・乳成分・小麦・えび・大豆・牛肉・鶏肉・ゼラチン	【酵素】山芋不使用
	9	クラシックプディング（苺）	くらしっくぷでぃんぐ（いちご）	1個	サトウキビ	オーストラリア タイ フィリピン グアテマラ 南アフリカ 日本	砂糖、加糖練乳、いちご、クリームチーズ、ライスペーパー、ゼラチン、寒天、乾燥いちご加工品	糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、着色料（モナスカス）	小麦・乳成分・ゼラチン
	10	クラシックプディング（抹茶）	くらしっくぷでぃんぐ（まっちゃ）	1個	鶏卵	日本	鶏卵、クリームチーズ、砂糖、ライスペーパー、鹿の子小豆、加糖練乳、寒天、抹茶、ゼラチン	糊料（増粘多糖類、加工デンプン）	小麦・卵・乳成分・ゼラチン
	11	鶏のポルチーニパイ包み	とりのぽるちーにぱいづつみ	3切	パイシート	日本	パイシート（小麦粉、マーガリン、食塩）、牛肉、玉ねぎ、鶏肉、ポルチーニ、ホワイトソース粉末（小麦粉、デキストリン、粉末植物油脂、砂糖、食塩、オニオンパウダー、ポークエキスパウダー、香辛料）、パン粉、卵黄、バター、砂糖、味しおこしょう、食塩	調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンE）、着色料（アナト−）、	小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉
	12	ドライトマト	どらいとまと	3個	トマト	タイ	トマト、砂糖、食塩	酸味料（クエン酸）、酸化防止剤（亜硫酸塩）	-
	13	蟹爪真丈	かにつめしんじょう	2個	スケソウダラ	日本	魚肉すり身（スケソウダラ、砂糖）、植物油脂、卵白、かに、小麦粉、砂糖、食塩、でん粉調製品、乳清たん白濃縮物、カニエキス	pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、乳化剤	かに・卵・小麦・乳成分
弐の重	14	リンゴ金団レーズンのせ	りんごきんとんれーずんのせ	65g	さつまいも	日本	さつま芋ペースト、オリゴ糖、りんご加工品（りんご、糖類（異性化液糖、砂糖））、生あん、オレンジジュース（濃縮還元）、レーズン、砂糖、寒天加工品、食塩、植物油	香料、着色料（カロチノイド）、酸味料、乳酸Ca、酸化防止剤（ビタミンC）	オレンジ・りんご
	15	パートドフリュイ　フランボワーズ	ぱーとどふりゅい　ふらんぼわーず	2個	サトウキビ	オーストラリア タイ ブラジル フィリピン 南アフリカ グアテマラ 日本	砂糖、ラズベリーピューレ（ラズベリー、砂糖）、オリゴ糖、水あめ、粉糖、レモン果汁	トレハロース、ゲル化剤（ペクチン）、pH調整剤、着色料（野菜色素）、乳化剤、香料	りんご
	16	パートドフリュイ　グレープフルーツ	ぱーとどふりゅい　ぐれーぷふるーつ	2個	グレープフルーツ	アメリカ	グレープフルーツジュース（濃縮還元）、砂糖、水あめ、オリゴ糖、練乳、粉糖、レモン果汁	トレハロース、ゲル化剤（ペクチン）、pH調整剤、香料、乳化剤	乳成分・りんご
	17	ピスタチオチーズテリーヌ	ぴすたちおちーずてりーぬ	2切	生乳	ニュージーランド	クリームチーズ、ワイン、還元水あめ、ピスタチオ、ゼラチン	安定剤（ローカストビーンガム）、酸化防止剤（亜硫酸塩、ビタミンC）	乳成分・ゼラチン
	18	黒豆コーヒー風味	くろまめこーひーふうみ	40g	黒大豆	日本	黒大豆、砂糖、還元水あめ、調味酒（ラム酒）、珈琲、食塩	ソルビトール、香料、着色料（金箔）、硫酸鉄	大豆	【ラム酒】オレンジは含まれておりません
	19	鮭幽庵焼き	さけゆうあんやき	2切	紅鮭	ロシア	紅鮭、みりん、しょうゆ、酒、砂糖、食塩	ｐH調整剤	小麦・さけ・大豆
	20	ボロニアソーセージ	ぼろにあそーせーじ	3枚	豚肉	アメリカ カナダ チリ 日本	畜肉（豚肉、牛肉）、豚脂肪、結着材料（でん粉、植物性たん白）、水あめ、食塩、香辛料	調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、着色料（クチナシ）、くん液、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）	小麦・牛肉・大豆・豚肉
	21	キャロットラぺ	きゃろっとらぺ	20g	人参	タイ オーストラリア ベトナム	人参、醸造酢、砂糖、ゆず果皮ペースト、食塩、パセリ	-	小麦
	22	真鯛蒸し焼き	まだいむしやき	2切	マダイ	日本	マダイ、でん粉、オリーブオイル、大豆油、食塩、パセリ	-	大豆
	23	ムール貝雲丹ソース	むーるがいうにそーす	2個	ムール貝	チリ	ムール貝、ホワイトソースの素（粉末油脂、全粉乳、その他）、乾燥じゃがいも、うにソース（酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、その他）、酒、パセリ、植物油脂	増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、酒精、甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、セルロース、香料、着色料（カロチノイド）、乳化剤、加工デンプン、酸味料、ｐH調整剤	卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・ゼラチン	【その他】デキストリン、植物油、チーズ、チキンエキス、食塩、にんにくエキス、砂糖、オニオンパウダー、酵母エキス、コショウ末、ナツメグパウダー 【その他】食塩、還元水飴、粉末大豆、油脂、脱脂粉乳
	24	海老クリームチーズ焼き	えびくりーむちーずやき	2個	バナメイエビ	ベトナム	バナメイエビ、クリームチーズ、加糖卵黄、ブラックペッパー、パセリ	ｐH調整剤、安定剤（ローカストビーンガム）	卵・乳成分・えび
	25	紫キャベツのラぺ	むらさききゃべつのらぺ	20g	紫キャベツ	タイ	紫キャベツ、醸造酢、砂糖、食塩、ゆず果皮ペースト	-	小麦
	26	海老艶煮	えびつやに	4尾	えび	タイ	えび（ブラックタイガー）、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、みりん、食塩	酒精、ｐH調整剤、グリシン	えび・小麦・大豆	【グリシン】卵不使用
	27	栗甘露煮	くりかんろに	1個	栗	韓国	栗、砂糖	酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（カロチノイド）、漂白剤（亜硫酸塩）	-
	28	彩手毬	いろどりてまり	2個	もち米	タイ	もち米粉、白あん、砂糖、還元水あめ、とうもろこしでん粉	着色料（モナスカス、クチナシ）	-
参の重	29	蒸し鶏のバジル和え	むしどりのばじるあえ	40g	鶏肉	日本	鶏肉、バジルペースト（バジル、植物油脂、プロセスチーズ、にんにく、その他）、オリーブオイル、乳清たん白、食塩、コショウ	調味料（有機酸等）、増粘多糖類	乳成分・鶏肉・大豆	【その他】ナチュラルチーズ、食塩
	30	烏賊の黄金煮	いかのこがねに	15g	還元水あめ	日本	還元水あめ、いか、砂糖、ごま、食塩、寒天	着色料（パプリカ色素）	いか・ごま
	31	スモークサーモン香草オイル漬け	すもーくさーもんこうそうおいるづけ	30g	サーモントラウト	アメリカ トルコ デンマーク	サーモントラウト、エリンギ、大豆油、オリーブオイル、にんにく、砂糖、食塩、パセリ、バジル、オニオンパウダー	グリシン、調味料（アミノ酸）、酢酸Na、ｐH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC、ビタミンE）	さけ・大豆	【グリシン】卵不使用
	32	合鴨の燻製	あいがものくんせい	3切	あい鴨肉	タイ	あい鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶	ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）	-
	33	金柑蜜煮	きんかんみつに	1個	金柑	日本	金柑、砂糖	-	-
	34	スモークサーモントラウト	すもーくさーもんとらうと	2切	サーモントラウト	アメリカ トルコ デンマーク	サーモントラウト、砂糖、食塩、オニオンパウダー	-	さけ
	35	スタフドオリーブ	すたふどおりーぶ	2個	オリーブ	スペイン	オリーブ、赤ピーマン、漬け原材料（食塩）	塩化Ｃａ、糊料（アルギン酸Ｎａ、グァーガム）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）	-
	36	オニオンマリネ	おにおんまりね	30g	たまねぎ	ニュージーランド	たまねぎ、醸造酢、砂糖、食塩	-	-
	37	紅白梅花串	こうはくばいかくし	1本	還元水あめ	タイ	還元水あめ、砂糖、寒天、脱脂粉乳、ゼラチン	着色料（モナスカス）	乳成分・ゼラチン
	38	トリュフフロマージュ	とりゅふふろまーじゅ	3切	生乳	ニュージーランド	ナチュラルチーズ、乳等を主要原料とする食品、トリュフ、砂糖、ゼラチン	安定剤（増粘多糖類）、乳化剤、香料、メタリン酸Na、着色料（カロチノイド）	乳成分・大豆・ゼラチン
	39	生ハム	なまはむ	2枚	豚肉	アメリカ デンマーク チリ フィンランド カナダ	豚ロース肉、還元水あめ、食塩、ぶどう糖	調味料（アミノ酸）、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）	豚肉
	40	鰆昆布〆	さわらこんぶじめ	3切	サワラ	日本	サワラ、醸造酢、砂糖、食塩、昆布エキス	pH調整剤	小麦
	41	いくら醤油漬け	いくらしょうゆづけ	8ｇ	紅鮭卵	ロシア	紅鮭卵、しょうゆ、還元水あめ、オリゴ糖、食塩、発酵調味料、かつお節エキス、みりん、酵母エキス	調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）	小麦・いくら・大豆・さば	【かつお節エキス】サバを含む
	42	紅白なます	こうはくなます	30g	大根	日本	大根、人参、ゆず果皮、漬け原材料[糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、醸造酢、食塩]	調味料（アミノ酸）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンC）	-
	43	鮑ふっくら煮	あわびふっくらに	1個	アワビ	韓国	アワビ、だし（いわしふし、さばふし、そうだかつおふし）、還元水あめ、しょうゆ、みりん、米発酵調味料、昆布エキス	pH調整剤	小麦・大豆・あわび・さば	【だし】サバを含む
	アレルゲンは特定原材料等28品目を表示の対象としております。
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