おせち名【品番547】「奥城崎シーサイドホテル」監修おせち　渚沙（なぎさ）
		お品書き名	ふりがな	内容量	主原料	主原料原産地	原材料名		添加物名	アレルゲン	注釈
壱の重・お重の名前	1	富有柿とかぶのなます	ふゆうがきとかぶのなます	40ｇ	かぶら	日本	かぶら、柿、醸造酢、砂糖、食塩		調味料（アミノ酸等）	-
	2	かれい青高菜巻き	かれいあおたかなまき	3切	カラスカレイ	日本	カラスカレイ、青高菜塩漬（高菜、食塩）、醸造酢、砂糖、しょうが甘酢漬け、きゅうり、人参、鶏卵加工品、食塩、のり、醤油		トレハロース、加工デンプン、増粘剤（キサンタン）、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸味料、pH調整剤、甘味料（スクラロース）、香料、着色料（野菜色素、カロチン）、グリセリン、リン酸Na、酵素、酸化防止剤（V.E）	小麦、卵、大豆、ゼラチン	「やまいも」不使用
	3	かに玉マヨ蒸し	かにたままよむし	1個	スクランブルエッグ （液卵）	日本	スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、牛乳、ベニズワイガニ、マヨネーズ、半固体状ドレッシング（食用植物油脂、醸造酢、卵黄、食塩、砂糖、乳たん白、ゼラチンパウダー）、バター、小麦粉、砂糖、食塩、胡椒		加工デンプン、香辛料、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸）	かに、小麦、卵、乳成分、大豆、りんご、ゼラチン
	4	田つくり	たつくり	20ｇ	かたくちいわし	日本	かたくちいわし、砂糖、醤油、植物油脂、みりん風調味料、食塩、調味酢、チキンエキス、野菜エキス、唐辛子		甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物	小麦、大豆、鶏肉
	5	金ごまくるみ	きんごまくるみ	15ｇ	くるみ	アメリカ	くるみ、金ごま、還元水飴、砂糖、醤油、水飴、寒天		-	小麦、大豆、ごま、くるみ
	6	ずわい焼き蟹	ずわいやきがに	180ｇ	ずわいがに	カナダ	ずわいがに、醤油		-	かに、小麦、大豆
	7	はも南蛮漬け柚子風味	はもなんばんづけゆずふうみ	5切	ハモ	ベトナム	鱧骨切りフィーレ（ハモ、食塩）、醸造酢、砂糖、食塩、食用オリーブオイル、柚子皮		ｐH調整剤、調味料（アミノ酸）	小麦
	8	葉付き金かん	はつききんかん	2個	金柑	韓国	金柑、砂糖		ソルビトール、トレハロース、酒精、酸味料、酸化防止剤（V.C）	-
	9	貝柱黄味つみれ	かいばしらきみつみれ	3個	帆立貝	日本	帆立貝、魚肉すり身（タラ、砂糖）、殺菌加工凍結卵（卵黄、ゼラチン加水分解物、食塩）、牛乳、半固体状ドレッシング、砂糖、食塩、コンソメ、バター、小麦粉、胡椒		加工デンプン、ソルビット、着色料（クチナシ、カラメル）、安定剤（加工デンプン）、香辛料、香料、酸味料、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸）	小麦、卵、乳成分、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、りんご、ゼラチン
	10	数の子土佐漬け	かずのことさづけ	5切	鰊の卵	アメリカ	塩数の子（鰊の卵、食塩）、鰹節、醤油、本みりん		ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆
弐の重・お重の名前	11	合鴨スモーク	あいがもすもーく	3切	あい鴨肉	タイ	あい鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶		ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）	-
	12	柔らか豚マスタード和え	やわらかぶたますたーどあえ	3個	豚肉	デンマーク	豚肉加工品（豚肉、醤油、砂糖、大豆油）、粒入マスタード		調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘剤（キサンタン）	小麦、大豆、豚肉
	13	ドライトマトコンポート	どらいとまとこんぽーと	3個	ドライトマト （トマト）	タイ	ドライトマト（トマト、砂糖）、水飴、砂糖、赤ワイン		酸味料、酸化防止剤（V.C、亜硫酸塩）、香料、アカキャベツ色素	-
	14	木の実とフルーツの テリーヌ	きのみとふるーつの てりーぬ	4切	乳等を主要原料とする食品	日本	乳等を主要原料とする食品、ドライフルーツミックス、（砂糖、マンゴー、パイナップル、パパイヤ）、牛乳、砂糖、レーズン（レーズン、植物油）、ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、玉ねぎ、ゼラチン、シークワーサー果汁、白ワイン、食塩、植物油脂、ブラックペッパー、パセリ		トレハロース、増粘剤（加工デンプン）、pH調整剤、酸味料、安定剤（カラギナン）、調味料（無機塩）、ポリリン酸Na、香料、乳化剤	乳成分、卵、カシューナッツ、大豆、ゼラチン、ピスタチオ、アーモンド
	15	紫芋パイ焼き	むらさきいもぱいやき	4切	小麦粉	アメリカ、カナダ、日本	パイ生地（小麦粉、マーガリン、ショートニング、食塩）、さつまいも、むらさき芋ペースト、りんごプレザーブ（りんご、糖類）、砂糖、牛乳、バター、鶏卵、食塩		乳化剤、酸味料、乳酸Ｃａ、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ、Ｖ.Ｅ）、香料、カロチン色素	小麦、卵、乳成分、大豆、りんご
	16	リンゴきんとん	りんごきんとん	60ｇ	白こしあん （インゲン豆）	ミャンマー、 アメリカ、 カナダ	白こしあん（砂糖、白いんげん豆）、りんごピューレ（りんご、砂糖）		酸化防止剤（V.C)	りんご
	17	栗甘露煮	くりかんろに	3個	栗	韓国	栗、砂糖		クチナシ色素	-
	18	このしろ海老のマリネ	このしろえびのまりね	50ｇ	このしろ	日本	このしろ、海老、食用オリーブオイル、食用なたね油		-	えび
	19	パプリカ　赤	ぱぷりか　あか	1切	パプリカ	日本、韓国、オランダ	パプリカ、食塩		-	-
	20	パプリカ　黄	ぱぷりか　き	1切	パプリカ	日本、韓国、オランダ	パプリカ、食塩		-	-
	21	黒豆・金箔	くろまめ・きんぱく	55ｇ	黒大豆	日本	黒大豆、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩		ソルビトール、ｐH調整剤、着色料（金箔）	大豆
	22	若草のし鶏	わかくさのしどり	3切	鶏肉	ブラジル、日本	鶏肉、スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、魚肉すり身（タラ、砂糖）、レーズン、砂糖、油脂加工品、醤油、パン粉、昆布エキス、ナチュラルチーズ、乾燥ほうれん草粉末、食塩		加工デンプン、グリシン、セルロース、クチナシ色素	小麦、卵、乳成分、大豆、鶏肉
	23	京なます	きょうなます	40ｇ	大根	日本	大根、金時人参、砂糖、醸造酢、柚子皮、食塩		調味料（アミノ酸等）	-
	24	味付けいくら	あじつけいくら	5ｇ	サーモントラウト卵	デンマーク	サーモントラウト卵、粉末水飴、食塩、醤油、本みりん、発酵調味料、リンゴ酢、砂糖、鰹エキス、昆布エキス、たん白加水分解物、チキンエキス		調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビトール）、増粘多糖類	いくら、小麦、大豆、りんご、鶏肉	「サバ、サケ、エビ、カニ、イカ」不使用
	25	卯の花和え	うのはなあえ	50ｇ	おから　　（大豆）	アメリカ又は カナダ	おから、米茄子、鶏肉、乾椎茸、京人参、砂糖、マヨネーズ、菜の花　、鶏卵加工品、食塩、醤油		トレハロース、加工デンプン、グリシン、増粘剤（キサンタン）、ソルビット、カロチン色素、調味料（アミノ酸）	小麦、卵、大豆、鶏肉、りんご
	8	葉付き金かん	はつききんかん	1個	金柑	韓国	金柑、砂糖		ソルビトール、トレハロース、酒精、酸味料、酸化防止剤（V.C）	-
	26	高野けんちん	こうやけんちん	3切	凍り豆腐（大豆）	アメリカ	凍り豆腐、スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、魚肉すり身（タラ、砂糖）、くわい、小麦粉、油脂加工品、砂糖、きくらげ、人参、醤油、澱粉、食塩、本みりん、風味調味料、鰹節		炭酸Ｋ、加工デンプン、豆腐用凝固剤、調味料（アミノ酸等）	小麦、卵、乳成分、大豆
	27	絹さや	きぬさや	2枚	絹さや	日本	絹さや、砂糖、食塩		-	-
	28	椎茸旨煮	しいたけうまに	3枚	乾椎茸	日本	乾椎茸、醤油、砂糖、鰹節		グリシン、調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆	「卵」不使用
	29	手まり餅	てまりもち	1個	米粉	アメリカ	米粉、砂糖、小豆こし餡、餅粉、麦芽糖、還元水飴、食塩		酵素、着色料（モナスカス、赤ダイコン、スピルリナ青）	大豆	「やまいも」不使用
	30	焼き目ゆば含ませ煮	やきめゆばふくませに	3切	ゆば（大豆）	日本	ゆば、本みりん、鰹節、醤油、食塩		調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆
	31	人参ねじり梅	にんじんねじりうめ	1個	人参	日本	人参、砂糖、醤油、清酒、食塩、風味調味料		グリシン、調味料（アミノ酸等）	小麦、乳成分、大豆	「卵」不使用
	32	あわ麩含ませ煮	あわふふくませに	1個	生麩（小麦グルテン）	日本、アメリカ	生麩（小麦グルテン、もち粉調整品（もち粉、グラニュー糖）、もちあわ、塩）、本みりん、醤油、鰹節、砂糖		クチナシ色素、調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆
	33	よもぎ麩含ませ煮	よもぎふふくませに	1個	蓬麩（小麦グルテン）	日本、アメリカ	生麩（小麦グルテン、もち粉調整品（もち粉、グラニュー糖）、蓬、塩）、本みりん、醤油、鰹節、砂糖		調味料（アミノ酸等）	小麦、大豆
	34	さつま芋レモン煮	さつまいもれもんに	3個	さつまいも	インドネシア	さつまいも、グラニュー糖、はちみつ、レモンジュース（濃縮還元）、りんご酢		香料	りんご
	35	海老チーズ月冠	えびちーずげっかん	3切	海老	ベトナム	海老、魚肉すり身（タラ、砂糖）、プロセスチーズ（ナチュラルチーズ）、油脂加工品、砂糖、昆布エキス、食塩		加工デンプン、グリシン、乳化剤	えび、卵、乳成分、大豆
	36	紅鮭昆布巻き	べにざけこぶまき	3切	昆布	日本	紅鮭、昆布、砂糖、醤油、本みりん		-	小麦、さけ、大豆
	37	鶏バジルソース焼き	とりばじるそーすやき	3切	鶏肉	ブラジル	鶏肉、鶏肉味付け用調味料（植物油、食塩、チキンエキス、ローストガーリック、たん白加水分解物、マスタード、バジル、レッドベルペッパー、乾燥パセリ、ローズマリー、オレガノ、胡椒、セージパウダー、タイム、ナツメグパウダー）		調味料（アミノ酸等）、乳化剤、重曹、カロチン色素、香料、香辛料	小麦、乳成分、大豆、鶏肉、豚肉
	38	海老塩ゆで	えびしおゆで	3尾	えび	タイ	えび（ブラックタイガー）、食塩		-	えび
	39	ぶり照り焼き	ぶりてりやき	3切	ぶり	日本	ぶり、本みりん、醤油		-	小麦、大豆
	40	かれい西京焼き	かれいさいきょうやき	3切	カラスカレイ	アイスランド	カラスカレイ、米味噌、砂糖、清酒、食塩、本みりん		酒精	大豆
	41	あわび汐蒸し	あわびしおむし	1個	あわび	韓国	あわび、清酒、醤油、風味調味料、鰹節エキス		トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酒精、ｐＨ調整剤	小麦、乳成分、 あわび、大豆	「サバ、サケ、エビ、カニ、イカ」不使用
	42	中華わかめ	ちゅうかわかめ	20ｇ	わかめ	韓国	わかめ、胡麻油、胡麻、醤油、唐辛子、果糖ブドウ糖液糖、みりん、ラー油、食塩、鰹エキス、昆布エキス		酒精、調味料（アミノ酸）	小麦、大豆、ごま	「サバ、サケ、エビ、カニ、イカ」不使用
	43	ホタルいかピリ辛	ほたるいかぴりから	4尾	ほたるいか	日本	ほたるいか、還元水飴、砂糖、醤油、みりん		調味料（アミノ酸等）、香辛料	小麦、大豆、いか
	44	錦玉子	にしきたまご	3切	ゆで卵 （鶏卵）	日本	ゆで卵（鶏卵）、スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、澱粉、醸造酢、食塩）、砂糖、上新粉、魚肉すり身（タラ、砂糖）、餅調整粉、油脂加工品、食塩、本みりん		トレハロース、加工デンプン、ｐＨ調整剤、グリシン、カイワレダイコン抽出液、貝Ca、増粘多糖類、ポリリン酸Ｎａ、酒精	卵、乳成分、大豆
	45	かすみ梅	かすみうめ	3個	青梅	日本	青梅、砂糖		-	-
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