【706】京都ぎをん「や満文」監修おせち　　京ぎをん
		お品書き名	ふりがな	内容量	主原料	主原料原産地	原材料名		添加物名	アレルゲン	注釈
壱の重	1	金箔黒豆	きんぱくくろまめ	50ｇ	黒大豆	日本	黒大豆、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩		ソルビトール、ｐＨ調整剤、着色料（金箔）	大豆
	2	栗甘露煮	くりかんろに	1個	栗	韓国	栗、砂糖		酸化防止剤（ビタミンC）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）	-
	3	さつまいも金団	さつまいもきんとん	75ｇ	さつまいも	インドネシア	さつまいもペースト、オリゴ糖、砂糖、寒天加工品		クチナシ色素、香料	-
	4	蟹甲羅盛り	かにこうらもり	1個	�@イチョウガニ	カナダ	イチョウガニ、かに味噌（ベニズワイガニかにみそ、ベニズワイガニかに身、デキストリン、醸造調味料、その他）、ベニズワイカニ、とうもろこしでん		増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、トレハロース	かに	かに味噌（ベニズワイガニかにみそ、ベニズワイガニかに身、デキストリン、醸造調味料、食塩、カニエキス、抹茶）
					�Aベニズワイガニかにみそ	韓国	かに味噌（ベニズワイガニかにみそ、ベニズワイガニかに身、その他）、ヒラツメガニ、ベニズワイガニかに身、とうもろこしでん粉、昆布エキス、食塩		増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）	かに	かに味噌（ベニズワイガニかにみそ、ベニズワイガニかに身、清酒、砂糖）
					�Aベニズワイガニかに身	韓国
	5	ばい貝含め煮	ばいがいふくめに	3個	バイ貝	インド	バイ貝、しょうゆ、砂糖		-	小麦・大豆
	6	若鶏雲丹焼き	わかどりうにやき	3切	鶏肉	日本	鶏肉、酒、うにソース（酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、その他）、味噌加工品（米味噌、砂糖）、しょうゆ、馬鈴薯でん粉、青さのり		酒精、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビトール）、カロチノイド色素、香料、増粘剤（キサンタンガム）、酸味料、V.B2	卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・ゼラチン	うにソース（酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、食塩、還元水飴、粉末大豆、油脂、脱脂粉乳） 【ビタミンB2】栄養強化目的
	7	数の子美味漬け	かずのこびみづけ	2切	数の子	アメリカ 又はカナダ	数の子、醤油、米発酵調味料、砂糖、還元水飴、鰹節エキス、食塩、植物たん白加水分解物、酵母エキス		調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、酒精、酵素	小麦・大豆・さば	【鰹節エキス】サバが含まれております 【酵素】山芋不使用
	8	金目鯛昆布焼き	きんめだいこんぶやき	2切	金目鯛	日本	金目鯛、昆布エキス、酒		調味料（アミノ酸等）	-
	9	もずく煮	もずくに	20g	もずく	日本	もずく、発酵調味料、しょうゆ、カツオエキス、昆布エキス、食塩		グリシン、調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、保存料（しらこ）	小麦・大豆・さけ	【カツオエキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用 【グリシン】卵不使用
	10	烏賊白焼き	いかしらやき	3切	いか	日本	いか、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、食塩		-	小麦・いか・大豆
	11	人参の彩り和え柚子風味	にんじんのいろどりあえゆずふうみ	20g	人参	タイ オーストラリア ベトナム	人参、醸造酢、砂糖、ゆず果皮ペースト、食塩、パセリ		-	小麦
	12	紅白かんざし	こうはくかんざし	1本	もち米	タイ	もち米粉、白あん、砂糖、還元水あめ、とうもろこしでん粉		着色料（モナスカス）	-
弐の重	13	金平糖	こんぺいとう	1個	さとうきび	タイ オーストラリア ブラジル フィリピン 南アフリカ グアテマラ 日本	砂糖（グラニュー糖、和三盆糖）、甘藷澱粉		-	-
	14	桜鱒炙りスモーク	さくらますあぶりすもーく	3切	サクラマス	日本	サクラマス、砂糖、食塩、オニオンパウダー		ｐH調整剤、酸化防止剤（V.C）	さけ
	15	オニオンマリネ	おにおんまりね	20ｇ	たまねぎ	ニュージーランド	たまねぎ、醸造酢、砂糖、食塩		-	-
	16	鰆南蛮漬け	さわらなんばんづけ	25g	サワラ	日本	サワラ、醸造酢、砂糖、衣（コーンスターチ、パン粉）、レモン果皮糖漬、植物油脂、しょうゆ風調味料、かつおエキス、昆布エキス、食塩、パセリ		調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草）、ビタミンB1、増粘剤（キサンタン）	小麦・乳成分・大豆	【かつおエキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用 【ビタミンB1】日持向上目的使用
	17	紫キャベツの彩りマリネ	むらさききゃべつのいろどりまりね	20g	紫キャベツ	タイ	紫キャベツ、醸造酢、砂糖、食塩、ゆず果皮ペースト		-	小麦
	18	帆立の燻製	ほたてのくんせい	30g	帆立	日本	帆立、砂糖、食塩、オニオンパウダー		pH調整剤	-
	19	蟹爪新丈	かにつめしんじょう	2個	スケソウダラ	日本	魚肉すり身（スケソウダラ、砂糖）、植物油脂、卵白、かに、小麦粉、砂糖、食塩、でん粉調製品、乳清たん白濃縮物、カニエキス		pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、乳化剤	かに・卵・小麦・乳成分
	20	つぶ貝時雨煮	つぶがいしぐれに	30g	つぶ貝	日本	つぶ貝、発酵調味料、料理酒、しょうゆ、砂糖、しょうが		酒精、酸味料	小麦・大豆
	21	椎茸旨煮	しいたけうまに	3枚	椎茸	ベトナム	乾燥椎茸、しょうゆ、砂糖		-	小麦・大豆
	22	高野豆腐含め煮	こうやどうふふくめに	3個	大豆	アメリカ	凍り豆腐（大豆（分別生産流通管理済み））、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、昆布エキス、カツオエキス、食塩		調味料（アミノ酸等）、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、重曹、酒精	小麦・大豆	【カツオエキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用
	23	海老艶煮	えびつやに	4尾	えび	タイ	えび（ブラックタイガー）、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、みりん、食塩		酒精、ｐＨ調整剤、グリシン	えび・小麦・大豆	【グリシン】卵不使用
	24	彩手毬	いろどりてまり	2個	もち米	タイ	もち米粉、白あん、砂糖、還元水あめ、とうもろこしでん粉		着色料（モナスカス、クチナシ）	-
	25	梅花人参含め煮	ばいかにんじんふくめに	2枚	人参	タイ オーストラリア ベトナム	人参、しょうゆ、みりん、砂糖、還元水飴、昆布エキス、食塩		トレハロース、ｐH調整剤、調味料(アミノ酸等）	小麦・大豆
	26	いんげん	いんげん	2本	インゲン豆	タイ	インゲン豆、しょうゆ、みりん、砂糖、還元水飴、昆布エキス、食塩		トレハロース、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）	小麦・大豆
参の重	27	いちごプリン オーロラ包み	いちごぷりんおーろらづつみ	3個	さとうきび	オーストラリア タイ フィリピン グアテマラ 南アフリカ 日本	砂糖、加糖練乳、いちご、クリームチーズ、ライスペーパー、ゼラチン、寒天、乾燥いちご加工品		糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、着色料（モナスカス）	小麦・乳成分・ゼラチン
	28	いくら醤油漬け	いくらしょうゆづけ	1g	紅鮭卵	ロシア	紅鮭卵、醤油、還元水あめ、オリゴ糖、食塩、発酵調味料、かつお節エキス、みりん、酵母エキス		調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）	小麦・いくら・さば・大豆	【かつお節エキス】サバが含まれております
	29	紅白なます	こうはくなます	30ｇ	だいこん	日本	だいこん、にんじん、ゆず果皮、漬け原材料［糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、醸造酢、食塩］		調味料（アミノ酸）、酸味料、酸化防止剤（V.C）	-
	30	にしん香草焼き	にしんこうそうやき	3切	ニシン	日本	ニシン、オリーブオイル、大豆油、にんにく、食塩。パセリ、バジル		調味料（アミノ酸）	大豆
	31	ほたるいか旨煮	ほたるいかうまに	2個	ほたるいか	日本	ほたるいか、発酵調味料、しょうゆ、カツオエキス、昆布エキス、食塩		グリシン、酢酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）	いか・小麦・大豆・さけ	【カツオエキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用 【グリシン】卵不使用
	32	湯葉生姜煮	ゆばしょうがに	30g	大豆	日本	湯葉（大豆（遺伝子組み換え不分別））、発酵調味料、しょうゆ、生姜、カツオエキス、昆布エキス、食塩		グリシン、酒精、酢酸Na、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）	小麦・大豆・さけ	【カツオエキス】サバ・サケ・エビ・カニ・イカ不使用 【グリシン】卵不使用
	33	帆立鼈甲串	ほたてべっこうぐし	3本	帆立貝	日本	帆立貝、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、みりん、食塩、えびエキス		酒精、ｐH調整剤、グリシン	えび・小麦・大豆	【グリシン】卵不使用
	34	ロブスター旨煮	ろぶすたーうまに	1尾	ロブスター	マダガスカル インドネシア イエメン	ロブスター、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、食塩		ｐH調整剤、酸味料	えび・小麦・大豆
	35	赤魚からすみ焼き	あかうおからすみやき	2切	赤魚	アメリカ	赤魚、加糖卵黄、味噌加工品（米味噌、砂糖）、うにソース(酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、その他）、カラスミ、食塩		酒精、甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カロチノイド）、香料、増粘剤(キサンタン）、V.B2	小麦・卵・大豆・乳成分・ゼラチン	うにソース(酒粕、卵黄、砂糖、小麦粉、うに、食塩、還元水飴、粉末大豆、油脂、脱脂粉乳） 【ビタミンB2】栄養強化目的
	36	黒豆さつまいも新丈 友禅包み	くろまめさつまいもしんじょう ゆうぜんづつみ	2個	さつまいも	インドネシア	さつまいもペースト、黒大豆煮豆、還元水飴、加糖卵黄、マーガリン、寒天、食塩		調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料、着色料（カロテン）、硫酸第一鉄	卵・乳成分・大豆
	37	紅白梅松葉串	こうはくうめまつばぐし	1本	還元水飴	タイ	還元水飴、砂糖、寒天、脱脂粉乳、ゼラチン		着色料（モナスカス）	乳成分・ゼラチン
		※蟹甲羅盛りにつきましては、�@�Aのいずれかを使用しています。								スカイネット株式会社
		アレルゲンは特定原材料など28品目を表示の対象としております。								〒550-0014大阪市西区北堀江1-5-2
		使用する食材は天候不順やその他の予期せぬ事情等により、お断りなく変更する場合があります。予めご了承ください。								四ツ橋新興産ビル2F2号
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