【品番：806】　金沢「いけ森」監修おせち 豊穣
		お品書き名	ふりがな	内容量	主原料	主原料原産地	原材料名		添加物名	アレルゲン	注釈
１の重	1	伊達巻	だてまき	3枚	鶏卵	日本	鶏卵（国産）、砂糖、魚肉すり身、でん粉、発酵調味料、食塩、植物油脂		加工でん粉	小麦・卵・大豆
	2	たたき牛蒡胡麻和え	たたきごぼうごまあえ	30ｇ	ごぼう	日本	ごぼう（国産）、ごま、砂糖、醸造酢、しょうゆ、食塩		アンモニウムミョウバン、酸化防止剤（ビタミンＣ）、ｐＨ調整剤	小麦・ごま・大豆
	3	五郎島きんとん	ごろうじまきんとん	50ｇ	さつまいもペースト	日本	さつまいもペースト（国内製造）、白あん、砂糖、はちみつ入り液糖（水あめ、はちみつ）、食塩		着色料（カロチノイド）	-
	4	栗甘露煮	くりかんろに	1コ	栗	韓国	栗（韓国）、砂糖		酸化防止剤（ビタミンＣ）、着色料（カロチノイド）、漂白剤（亜硫酸塩）	-
	5	いけ森チーズ	いけもりちーず	1枚	プロセスチーズ	日本	プロセスチーズ（国内製造）、小麦粉		乳化剤、酢酸Ｎａ、ｐH調整剤、安定剤（増粘多糖類）、グリシン、香料、グリセリン脂肪酸エステル、着色料（クチナシ、モナスカス）、プルラン	小麦・乳成分・ゼラチン
	6	若摘み胡瓜の柚子マリネ	わかつみきゅうりのゆずまりね	2本	小胡瓜（若摘み胡瓜）	ベトナム	小胡瓜（若摘み胡瓜（ベトナム））、醸造酢、砂糖、ゆず、食塩、ゆず果汁、発酵調味料		ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸味料、乳酸Ｃａ、甘味料（アセスルファムＫ、カンゾウ、ステビア）、香料	小麦・大豆
	7	ゆずなます	ゆずなます	25ｇ	だいこん	日本	だいこん（国産）、砂糖、醸造酢、ゆず皮、にんじん、しょうゆ、みりん		-	小麦・大豆
	8	紅かまぼこ	べにかまぼこ	2枚	魚肉すり身	輸入（アルゼンチン、南米、タイ、その他（中国産使用無し））	魚肉すり身（輸入）、砂糖、でん粉、卵白、植物油脂、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、しいたけだし		着色料（コチニール）	えび・卵・大豆	魚介エキスに、アレルゲン「サケ」「サバ」「カニ」「イカ」は不使用です。
	9	白かまぼこ	しろかまぼこ	1枚	魚肉すり身	輸入（アルゼンチン、南米、タイ、その他（中国産使用無し））	魚肉すり身（輸入）、砂糖、でん粉、卵白、植物油脂、食塩、大豆たん白、みりん、魚介エキス、しいたけだし		-	えび・卵・大豆	魚介エキスに、アレルゲン「サケ」「サバ」「カニ」「イカ」は不使用です。
	10	昆布巻	こんぶまき	2コ	昆布	日本（北海道）	昆布巻（昆布（国産）、干瓢）、砂糖、しょうゆ、還元水あめ		ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類	小麦・大豆
	11	味付数の子	あじつけかずのこ	3本	鰊卵	アメリカ又はカナダ	鰊卵（アメリカ又はカナダ）、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水あめ、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩		調味料（アミノ酸等）	小麦・さば・大豆	魚介エキスに、アレルゲン「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」は不使用です。
	12	海老旨煮	えびうまに	3尾	えび	ベトナム	えび（ベトナム）、砂糖、水あめ、しょうゆ、みりん、食塩、たん白加水分解物、魚醤		ｐＨ調整剤、酒精、酸化防止剤（ビタミンＣ）、グリシン、ポリリン酸Ｎａ	えび・小麦・大豆	グリシンに、アレルゲン「卵」は不使用です。
	13	友禅包み	ゆうぜんづつみ	2コ	小麦グルテン	日本	小麦グルテン（国内製造）、もち粉調整品（もち粉、グラニュー糖）、砂糖、食塩		トレハロース	小麦
	14	黒豆	くろまめ	40ｇ	黒大豆	日本（北海道）	黒大豆（国産）、砂糖、食塩		-	大豆
	15	田作り	たづくり	8ｇ	片口いわし	日本	片口いわし（国産）、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天		-	小麦・大豆
	16	棒鱈甘露煮	ぼうだらかんろに	30ｇ	すけとうだら	日本（北海道）	棒だら（すけとうだら（国産））、還元水あめ、砂糖、しょうゆ、水あめ、食塩、発酵調味料		-	小麦・大豆
２の重	17	茄子の含め煮	なすのふくめに	45ｇ	揚げなす	ベトナム	揚げなす（ベトナム製造）、つゆ、砂糖		加工でん粉、酒精、調味料（アミノ酸等）、ミョウバン、酸味料、ビタミンＢ１	小麦・大豆
	18	隠元	いんげん	2本	いんげん	タイ	いんげん（タイ）、食塩		調味料（有機酸等）、ビタミンＢ１	-	ビタミンB1は静菌目的としての使用用途です。
	19	若桃甘露煮	わかももかんろに	3コ	もも	日本	もも（国産）、砂糖、リキュール		クエン酸、酸化防止剤（ビタミンＣ）、香料	もも
	20	くるみのキャラメリゼ	くるみのきゃらめりぜ	15ｇ	くるみ	アメリカ	くるみ（アメリカ）、砂糖、植物油脂、洋酒		香料、着色料（カラメル）	くるみ・アーモンド
	21	鳴門金時芋レモン煮	なるときんときいもれもんに	3コ	さつまいも	日本（徳島県）	さつまいも（国産）、砂糖、レモン濃縮果汁		着色料（カロチノイド）	-
	22	昆布と野菜の真丈	こんぶとやさいのしんじょう	2コ	魚肉すり身	外国製造（アメリカ、インド、ベトナム、その他（中国使用なし））	魚肉すり身（外国製造）、豆乳、野菜（たまねぎ、にんじん）、植物油脂、ほうれん草ペースト、昆布、食塩、でん粉、卵白		加工でん粉、酸化防止剤（ビタミンＣ）、ｐH調整剤、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）	小麦・卵・大豆
	23	蓬麩旨煮	よもぎふうまに	2コ	生麩	日本	生麩（小麦たん白、もち粉、よもぎ）（国内製造）、つゆ、砂糖		酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、ビタミンＢ１	小麦・大豆	ビタミンB1は、日持向上目的の使用です。
	24	味付博多高野（海老）	あじつけはかたこうや（えび）	2コ	高野豆腐	日本	高野豆腐（国内製造）、魚肉すり身、えび、植物油脂、砂糖、発酵調味料、食塩、乾燥卵白、かつお節、しょうゆ、昆布、粉末しょうゆ		加工でん粉、ソルビット、グリシン、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、凝固剤、膨張剤、重曹、着色料（コチニール）、ｐＨ調整剤、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、硫酸アルミニウムアンモニウム	えび・小麦・卵・大豆・やまいも
	25	紅梅麩シロップ漬	こうばいふしろっぷづけ	1枚	小麦グルテン	日本	小麦グルテン（国内製造）、もち米粉、砂糖、もち米加工品（もち米粉、砂糖）		着色料（モナスカス、カロチノイド）	小麦
	26	釜揚げわかめ	かまあげわかめ	40ｇ	わかめ	日本（三陸）	わかめ（国産）		ｐH調整剤	-
	27	あわび旨煮	あわびうまに	1コ	えぞあわび	韓国	えぞあわび（韓国）、しょうゆ、発酵調味料、和風調味料、食塩		ソルビット、酒精、トレハロース、調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物、リン酸塩（Ｎａ）	小麦・あわび・大豆
	28	合鴨スモーク	あいがもすもーく	2枚	あい鴨肉	タイ	あい鴨肉（タイ）、食塩、砂糖、香辛料、紅茶		ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）	-
	29	たこ梅酢和え	たこうめずあえ	2コ	たこ	ベトナム	たこ（ベトナム）、醸造酢、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、米発酵調味料、食塩、しょうゆ、梅酢エキス		酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘剤（キサンタン）、香料	小麦・ゼラチン・大豆
	30	焼湯葉	やきゆば	2コ	湯葉	タイ	湯葉（タイ製造）、砂糖、しょうゆ、食塩		調味料（アミノ酸等）	小麦・乳成分・大豆
	31	平莢隠元	ひらさやいんげん	2枚	いんげん	スペイン	いんげん（スペイン）、つゆ、食塩		調味料（アミノ酸等）	小麦・さば・大豆
	32	紅花こんにゃく	べにばなこんにゃく	2コ	こんにゃく	日本	こんにゃく（国内製造）、みりん、つゆ		加工でん粉、着色料（カロチノイド）、水酸化Ｃａ、調味料（アミノ酸等）	小麦・さば・大豆
	33	寿高野豆腐	ことぶきこうやどうふ	2コ	凍り豆腐	日本	凍り豆腐（国内製造）、つゆ、砂糖		酒精、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｋ、凝固剤、酸味料、ビタミンＢ１	小麦・大豆	ビタミンB1は、日持向上目的の使用です。
	34	椎茸旨煮	しいたけうまに	2枚	しいたけ	日本（岩手県）	しいたけ（国産）、みりん、砂糖、白だし、しょうゆ、昆布エキス、かつお節エキス		酢酸Ｎａ、グリシン、調味料（アミノ酸等）	小麦・卵・さば・大豆	かつお節エキスに、アレルゲン「サケ」「エビ」「カニ」「イカ」は不使用です。
３の重	35	豆の塩レモン和え	まめのしおれもんあえ	25ｇ	大豆	日本	大豆（国産）、レッドキドニー、枝豆、ガルバンゾ、昆布、しょうゆ風味調味液、マイヤーレモンペースト（マイヤーレモン、砂糖）、かつお節調味液、砂糖、しょうゆ、食塩		調味料（アミノ酸等）、酒精、保存料（ポリリジン）	小麦・大豆	かつお節調味液に、アレルゲン「サケ」「サバ」「エビ」「カニ」「イカ」は不使用です。
	36	照焼チキン	てりやきちきん	2コ	鶏肉	ブラジル	鶏肉（ブラジル）、てりやきのたれ、梅加工品調味料		増粘剤（加工でん粉）、酒精、着色料（カラメル）、セルロース	小麦・大豆、鶏肉
	37	紅くるみもち	べにくるみもち	2コ	砂糖	日本	砂糖（国内製造）、もち粉、水あめ、くるみ、麦芽糖、でん粉、食塩、植物油脂		トレハロース、加工でん粉、乳化剤、着色料（コチニール）	くるみ・乳成分・大豆
	38	白くるみもち	しろくるみもち	2コ	砂糖	日本	砂糖（国内製造）、もち粉、水あめ、くるみ、麦芽糖、でん粉、食塩、植物油脂		トレハロース、加工でん粉、乳化剤	くるみ・乳成分・大豆
	39	白花豆	しろはなまめ	30ｇ	白花豆	ポーランド	白花豆（ポーランド）、砂糖、食塩		-	-
	40	魚卵と枝豆のサラダ	ぎょらんとえだまめのさらだ	30ｇ	数の子	輸入（ノルウェー、イギリス、ドイツ、デンマーク）	魚卵加工品（数の子（輸入）、枝豆、カラフトシシャモ卵、食塩）、半固体状ドレッシング、還元水あめ、砂糖、しょうゆ、食塩、かつおエキス、酵母エキス		増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、着色料（モナスカス、クチナシ）、香辛料抽出物	小麦・卵・乳成分・大豆・りんご	かつおエキスに、「サケ」「サバ」「エビ」「カニ」「イカ」は不使用です。
	41	松前漬	まつまえづけ	35ｇ	にんじん	日本	にんじん（国産）、数の子、昆布、いか加工品（いか、砂糖、食塩）、漬け原材料（しょうゆ、麦芽糖調整品（麦芽糖、寒天）、かつお節エキス）		ソルビット、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（カロチノイド）	小麦・いか・大豆	かつお節エキスに、アレルゲン「サバ」「サケ」「エビ」「カニ」は不使用です。
	42	ほたるいか佃煮	ほたるいかつくだに	2匹	ほたるいか加工品（ほたるいか）	日本	ほたるいか加工品（ほたるいか（国産）、食塩）、しょうゆ、砂糖、水あめ、みりん、米酢、とうがらし、寒天		-	小麦・いか・大豆
	43	鰤柚庵焼	ぶりゆうあんやき	2切	ぶり	日本	ぶり（国産）、みりん、ゆず果汁、はちみつ、しょうゆ、清酒、梅加工品調味料		-	小麦・大豆
	44	小松菜煮びたし	こまつなにびたし	15ｇ	こまつな	日本	味付け小松菜（こまつな（国産）、かつお調味料、砂糖、食塩）、いりごま		調味料（アミノ酸等）	乳成分・ごま	かつお調味料に、「サケ」「サバ」「エビ」「カニ」「イカ」は不使用です。
	45	鰆西京焼	さわらさいきょうやき	2切	さわら	韓国	さわら（韓国）、みそ加工品		-	大豆
	46	サラミソーセージ	さらみそーせーじ	4枚	豚肉	輸入（アメリカ、メキシコ、チリ）	豚肉（輸入）、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、たまねぎエキス、酵母エキス		加工でん粉、結晶セルロース、調味料（アミノ酸等）、くん液、酸化防止剤（ビタミンＣ）、着色料（コチニール）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）	乳成分・豚肉
	47	なごみ巻（ほうれん草）	なごみまき（ほうれんそう）	2コ	魚肉ねり製品	日本	魚肉ねり製品（液卵白、魚肉すり身、ほうれん草、植物油脂、ほうれん草ペースト、砂糖、食塩、発酵調味料、小麦たん白）（国内製造）、みりん、つゆ		加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘多糖類、膨張剤	小麦・卵・さば・大豆・やまいも
	48	あんずシロップ漬	あんずしろっぷづけ	2コ	干しあんず（あんず）	トルコ	干しあんず（あんず（トルコ））、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、梅調味酢、砂糖		酸味料、香料、調味料（アミノ酸）、着色料（カロチノイド）、漂白剤（亜硫酸塩）	-
	49	花咲サラダ	はなさきさらだ	30ｇ	かに風味かまぼこ	日本	かに風味かまぼこ（国内製造）、半固体状ドレッシング、数の子、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、乳化調味料、かつお節エキス、香辛料、食塩		加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、炭酸Ｃａ、香料、着色料（モナスカス、カロチノイド）、ｐＨ調整剤、乳化剤、香辛料抽出物	えび・かに・小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉・りんご	かつお節エキスに、アレルゲン「サケ」「サバ」「イカ」は不使用です。
	50	かにかま	かにかま	2コ	魚肉すり身（すけとうだら）	アメリカ	魚肉すり身（すけとうだら（アメリカ））、かに、卵白、でん粉、かにみそ、食塩、砂糖、植物油脂		調味料（アミノ酸等）、着色料（カロチノイド、カラメル）	かに・小麦・卵・大豆
	51
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