こだわりの地鶏と自家製旬彩
京都大原で至福のひとときを

京都大原の山里に構える「野むら山荘」。
昔ながらののどかな田畑の原風景が訪れる人を癒してくれます。
自慢の庭園は自然地形を巧みに利用し、比叡山麓の借景を取り込み四季折々には樹々の彩が皆様をお迎えします。

まず目に入るのは10年の歳月をかけて完成させた自然豊かな5000坪の庭園。
風情ある囲炉裏付きの個室や庭園内に置かれたテラス席など、完全予約制のお部屋は全部屋個室対応が可能。
全てのお部屋から庭園が望め、四季折々の色や香りに鳥のさえずりなど五感で感じる穏やかな時間は、日常生活の喧騒を忘れさせます。

野むら山荘が位置する京都大原は新鮮な食材の宝庫。つくしやタケノコなどの山菜や猪に鹿をはじめとしたジビエなど、地元の食材を巧みに用いたお料理からは、京都大原の豊かな恵みを余すことなく感じられます。目の前の一皿から春夏秋冬、京都大原の力強いエネルギーを感じる、そんなお料理を提供することを心がけています。

野むら山荘が贈るおせち『歳徳仁』は、京都大原の豊かな自然が育んだ食材の美味しさを最大限に引き出した、こだわりの詰まったおせちです。野むら山荘を象徴する鴨料理の「京鴨治部煮・ジュレ掛け」や、国産の地鶏シャモを使用した、噛むほどに旨みが広がる「シャモ塩麴焼き」、脂の乗った穴子と優しい味わいの「煮穴子けんちん」など、京都を感じる逸品を厳選。さらに、高級食材の「あわび汐蒸し」や「味付けいくら」、おせちの定番料理「黒豆」や「伊達巻き」などもふんだんに盛り込みました。野むら山荘の匠の技が光るおせち『歳徳仁』で、普段とは違う心に残る贅沢な新年をお迎えください。

おせち『歳徳仁』は、伝統的なおせち料理に加え、野むら山荘ならではのシャモや鴨といった高級食材などを盛り込み、他では味わえない特別な仕上がりになっています。また、見た目でも楽しんでいただけるように、籠盛りや、紅葉・イチョウの飾り麩をあしらうなど、盛り付けにも工夫を凝らし、蓋を開けた瞬間から目に飛び込む豊かな彩りで、新年の食卓を一層華やかに演出します。
ぜひ、2026年のお正月は、家族や皆様で味わえるおせち『歳徳仁』でハレの日をお祝いください。

京都大原　野むら山荘
主人　中島一彰氏