初めてクエを食べたけど、幻の魚ということで、事前のハードルを上げすぎたかな。自分にはそれほどでもなかったような。

配達前の連絡をいただきました。

高級魚クエが1キロで5000円前後という破格値。カニを探していたのですが、予定を変更してこちらを注文しまた。
家族に内緒で頼んだので、届いたときはみんなちょっと驚いていましたね。
クエの身はあんまり煮過ぎない方がおいしいかな？ただあんまり生だと生臭さが残るので食べ頃が難しいかも。
締めの雑炊まで大変楽しめました。

１，とにかく臭いがクサく閉口しました。（部屋に２日間は臭いが残りました。）２、身はパサパサ（おそらく冷凍焼けのため）。３，おいしいはずの皮にウロコが残っており、コラーゲンを味わう前に舌にウロコの感触が残り食感がダメ。４，また皮と身の間の最もおいしいはずの脂が口に入れるとイヤ～～味（古い脂身）で思わず吐き出しました。５，もったいないですが、気分が悪くなったので半分以上残し廃棄しました。今までに何度かカニを購買し全てハズレなくおいしかっただけに、非常に残念であるがゆえの厳しい評価になりましたが、お許しください。私は釣りが趣味で様々な魚を釣って、必ず食します。クエは釣ったことはありませんが、アラの種類は何度か釣っています。本来このような臭いは無いいです。よほど下処理がヘタクソで、小さい魚を長時間冷凍して古くなった様に思います。改善してください。ほんとにおいしい魚っですので、魚がかわいそうです

家族３人でおいしく頂きました。

500ｇ入りを 4パック 2ｋｇ買いましたが
その内 1ｋｇを昨夜食べましたが、説明通り
出汁を取り 流水解凍した あらを入れて 煮たところ
生くさい魚のいやなにおいがして、あくが強く 非常に臭かったので
少しお酒を入れて ごまかし いただきました。
うろこが 少しありましたが 魚なので それは、気になりませんでした
味は 美味しかったのですが、最後まで 生臭かったです。
後味も 悪かったです。先日のカニはものすごく美味しかったのに ショックでした
油が 養殖だからか 非常にきつく感じました。
まだ 1ｋｇ 残っているので 週末 流水解凍後
一度 湯通しして 余分な 油を 落して 食べてみます 再度評価します。

初めてクエ鍋を食べましたが、とても美味しかったです。家族団欒で楽しく頂きました。

おいしかったよ

身は噛めば噛むほど美味しく、骨の周りはプルプルして、美味しくて、はまりそうです。

鱗の引きが悪い。
冷凍臭は仕方がないと思うが、真空パックにできないものかと思う。