12/29~31は大変混雑する時期のため遅延する場合がございます

 

早割完売

完売御礼

北海道函館「花びし」監修和洋三段重 絢華 祝いを織りなす北海の味わいから甘味まで食べやすい料理が三段重に満載

壱 北海道の大地の恵みに加え、スイーツも充実した和洋折衷おせち 弐 新年に洋風料理も食べたい方におすすめなおせち 参 全世代で楽しめる多種多様なお料理が全50品目

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正月を彩る絶品おせち

港町・函館の奥座敷として有名な湯の川温泉。「花びし」は藩主を癒した名湯の地に歴史を刻みます。
自慢は“お客様の心に寄り添う”おもてなしと、旬の素材を中心とした道南グルメ。四季の恵みを活かした料理が花開きます。

湯の川は北海道三大温泉郷の1つとされる温泉です。
1453年にひとりの木こりが発見した沸き湯がルーツとされ、松前藩主も病から全快したなど古くから癒しの湯として市井の人々に愛されてきました。泉質は塩化物泉で保湿性に優れ、疲労回復効果があり、体が良く温まり湯冷めのしにくい温泉と言われております。また無臭でしっとりとした優しい肌触りが特徴です。

食に舌鼓を打つ、幸せな時間。北海道観光における醍醐味に違いありません。花びしホテルでは伝統的な郷土料理をベースに函館の四季折々を表現した創作和食の会席膳でおもてなしいたします。古くから市民に愛され続けてきたこの土地ならではの食文化は多くの食通をも唸らせる魅力に満ちあふれています。北海道の山海の恵みで彩る、旬の味覚と函館の食の魅力を存分にご堪能下さい。

山の幸や海の幸など、和洋折衷のメニューを豊かに取り揃えました。
毎年ご好評のロブスター、雲丹、ローストビーフなどの高級食材を始め、今年は更に食べ応えたっぷりな大きな「海老艶煮」を入れ、より充実した内容のおせちに仕上げております。また、「いちごとクランベリーのクリームチーズ」や「レモン香るスイートポテト」などの豪華なスイーツも盛り込み、女性やお子様にも楽しんでいただける内容になっております。

おせち「絢華」は、比較的洋風料理の多いおせちでありながら、黒豆や伊達巻、数の子などのおせちには欠かせないお料理もしっかりと盛り込んだバランスの良いおせちです。どの世代にもお召し上がり頂けるよう、豪華食材や洋風のお料理も盛り込みより一層喜んでいただける内容に仕上がっております。花びしホテル監修だからこそ味わえる、北海道の大地の恵みを取り入れた「絢華」で素敵な新年をお迎えください。 北海道函館 花びしホテル
料理長 松本昌志 氏

  • 壱の重
  • 弐の重
  • 参の重
全50品目のバリエーション おせちを召し上がる際の参考に・・・

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こだわりの品々

  • レモン香るスイートポテト

    なめらかな食感のさつまいもに瀬戸内産のレモンをのせて焼き上げました。さつまいもの自然な甘みと爽やかなレモンの香りが相性抜群です。

  • いちごとクランベリーのクリームチーズ

    クリームチーズにいちごとクランベリーを合わせました。甘みと酸味のバランスが良い一品です。

  • 海老ポルチーニ焼き

    海老を一尾ずつ丁寧に開き、ホワイトソースにポルチーニ茸の上品な香りを加え焼き上げました。祝い膳に華を添える、洋風仕立ての一品です。

  • ムール貝 ガーリックオイル

    ムール貝の身を丁寧に取り出し、ガーリックをきかせた特製オイルで優しく仕上げました。柔らかな食感で食べやすい一品です。

  • ローストビーフ

    じっくりと焼き上げた自慢のローストビーフです。旨みや香りを逃がさず、ジューシーで柔らかな仕上がりです。

  • 雲丹新丈 貝盛り

    高級食材であるウニを贅沢に新丈にし、さらにトッピングに蒸しウニをのせました。ウニの風味が豊かに香る、ホタテの貝と合わせた可愛らしい一品です。

  • スモークサーモン冷製アヒージョ

    スモークしたサーモンとソテーしたエリンギを合わせ、にんにくやバジルの風味を効かせたオリーブオイルに漬け込みました。食欲をそそる香草の風味とスモークの香りがよく合う一品です。

  • 合鴨スモーク

    脂がのった鴨の胸肉を香ばしい燻製にし、肉汁を閉じ込めました。ジューシーで旨みたっぷりの一品です。

  • 銀鱈西京焼き

    脂がのった銀ダラを特製の味噌調味液に一晩じっくり漬け込み、一切れずつ丁寧に焼き上げました。しっとり柔らかい銀ダラに味噌の風味が香る上品な味わいです。ふっくら艶やかに仕上げています。

  • 黄味寄せ鶏松風

    鶏ひき肉を丁寧に練り、各種素材をひとつひとつ丁寧に下処理し、合わせて焼き上げました。 卵黄の黄金色が引き立つ濃厚な一品です。

  • ニシンコンフィ

    脂のりの良いニシンをじっくり焼き上げ、パセリやバジルの風味を効かせたオリーブオイルと合わせました。

  • 豚もも肉バルサミコソース

    外はカリッと中は柔らかくジューシーに仕上げた豚肉に、黒酢とバルサミコ酢をブレンドしたソースを合わせました。ジューシーな豚肉とさっぱりとしたソースの相性が良い一品です。

おせち本来の味わいと、見て楽しい食べて美味しい、和と洋の彩りをバランスよく詰め込んだおせちになります。おせちの定番、縁起物の「数の子」や「金箔黒豆」「伊達巻き」はもちろん、豪華食材の「ローストビーフ」に、趣向を凝らした「海老ポルチーニ焼き」など、和風・洋風合わせて50品目の豊富な食材を盛り込んでいます。

また、幅広い世代にもおせちを楽しんでいただけるよう、甘辛いチリソースが程よく絡む「海老チリソース煮」やジューシーな豚肉とさっぱりとしたソースの相性が良い「豚もも肉バルサミコソース」に、ガーリックをきかせた特製オイルで仕上げた柔らかな食感の「ムール貝ガーリックオイル」など、家族皆で召し上がれるラインナップとなっております。
堅苦しさのない和洋折衷のお重を囲んで、楽しんで食べていただけるよう願いを込めたおせちに仕上げました。

お客様からの「洋風のスイーツを食べたい」「箸休めが欲しい」というお声に応え、おせち『絢華』はスイーツにも力を入れています。
今年は新たに「レモン香るスイートポテト」を追加し、さらに昨年も大好評だった「いちごとクランベリーのクリームチーズ」や、「紅芋金団」、「胡麻団子」など、多種多様なスイーツも盛り込んでおります。花びし監修のおせちだからこそ味わうことができる本格スイーツを是非ご堪能ください。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「始めて食べるお料理がたくさんあり、どれから食べようか迷いました」「家族みんなで美味しい美味しいと分け合いながら楽しめた」と、お喜びの声をいただきました。おせち『絢華』でしか味わえない一風変わったお料理を楽しみたい方にオススメです。

  • ご感想・おすすめポイント
  • 白いお重に色鮮やかな食材がバランスよく盛り付けられていて、とても豪華で価格以上の満足感を味わえるおせちでした!
  • 和風・洋風・中華にデザートと、お料理の種類が多くボリューム満点のおせちでした。子供たちと一緒になって楽しんで食べることができました。
  • 見た目も豪華な「海老ポルチーニ焼き」は、海老のぷりぷり食感と、ポルチーニ茸の風味がよく合わさっていて、マイルドな味わいでとても食べやすかったです。
  • 「いちごとクランベリーのクリームチーズ」は、食べた瞬間びっくり!甘さだけでなくサッパリとした味付けでとても美味しかったです。クラッカーに乗せて食べてみるとさらに美味しかったです!
  • 「ローストビーフ」は、しっかりとした食感で口の中で広がるジューシーな旨味が最高でした!ピリッとしたスパイスも良いアクセントになっていました。

という思いで、各料亭と当社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない当社オリジナルの商品です。

「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

グルメなお客様が選んだおせちランキングはこちら

新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。

原材料・アレルゲンについてはこちら

なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。

※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。

当社のおせちが選ばれる理由

お喜びの声を多数頂いております

  • おすすめ度5 平坂裕子様

    どのお料理も、味、盛り付け素晴らしく、正月に集まった子供、孫全員から「どれもとても美味しい!」と、絶賛されました。
    家族全員満足出来るおせち、また来年も是非頼みたいと思いました。
    作ってくださった、スタッフの皆様にあらためて御礼を言わせて頂きたいです。
    本当にありがとうございました。

  • おすすめ度5 はなちゃん様

    ちょこっとずつ色々なものを食べられるので楽しかったです。
    どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

  • おすすめ度5 スミミ様

    種類豊富で楽しみながら美味しく頂きました。
    毎年なかなか食べきらないことがあるのに、今回選んだおせちは元日だけで綺麗に食べ切りびっくりです。
    また来年もリピートしたいと思います。

  • おすすめ度5 shibainu様

    一品一品が大変おいしかったです。
    和洋中とそろっていて、幅広い年代の方にも好まれるおせちだと思います。
    来年度も購入したいと思います。

  • おすすめ度5 mame様

    今回、初めての注文をしました。蓋を開けた瞬間の華やかな雰囲気がお正月料理にぴったり。
    そして、どの料理も素材を生かした味付けに感動。最後まで飽きずに食べ切ることができました。
    この金額でこの内容は200点満点です。美味しいおせちをありがとうございました。

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お喜びの写真
お届け状態
ご注文後の流れ
おせち注意事項
北海道函館「花びし」監修和洋三段重 絢華
21,500円
お得な早割実施中

早割完売

完売御礼

※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。

※早割価格:9月30日迄20,200円、10月31日迄20,500円、12月10日迄20,800円。12月11日~12月31日は通常価格21,500円。

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北海道函館 「花びし」監修和洋三段重 絢華
  • 冷蔵おせち
  • 盛付済
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 4~5人前
  • 三段重50品目
  • 中国産主原料 合成保存料 合成着色料不使用

北海道函館 「花びし」監修和洋三段重 絢華

通常価格:
21,500円(税込)
早割価格:
20,500円(税込)
確認事項:
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購入数:
商品番号 068
名称 北海道函館「花びし」監修和洋三段重 絢華
原材料名・内容量 別途同梱紙に記載
保存方法 そのまま冷蔵庫で保存
消費期限 2025年1月2日
備考 写真と実際の商品とはお料理の配置が異なる場合があります。
使用する食材は天候不順やその他の予期せぬ事情等により、お断りなく変更する場合があります。予めご了承ください。

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