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北海道函館「花びし」監修和洋三段重 絢華 華やかに新春を彩る北海の味わい 白木の三段重からあふれる和洋折衷の美味

壱 和食、洋食、スイーツまであれこれ楽しめるおせち 弐 和風のおせちを食べ飽きた方にオススメなおせち 参 三世代で楽しめる彩り華やかな51品がぎっしりのおせち

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正月を彩る絶品おせち

山と海の新鮮な美味と名湯でもてなす老舗ホテル 港町・函館の奥座敷として有名な湯の川温泉。「花びし」は藩主を癒した名湯の地に歴史を刻みます。
自慢は“お客様の心に寄り添う”おもてなしと、旬の素材を中心とした道南グルメ。四季の恵みを活かした料理が花開きます。

湯の川は北海道三大温泉郷の1つとされる温泉です。
1453年にひとりの木こりが発見した沸き湯がルーツとされ、松前藩主も病から全快したなど古くから癒しの湯として市井の人々に愛されてきました。泉質は塩化物泉で保湿性に優れ、疲労回復効果があり、体が良く温まり湯冷めのしにくい温泉と言われております。また無臭でしっとりとした優しい肌触りが特徴です。

食に舌鼓を打つ、幸せな時間。北海道観光における醍醐味に違いありません。花びしホテルでは伝統的な郷土料理をベースに函館の四季折々を表現した創作和食の会席膳でおもてなしいたします。古くから市民に愛され続けてきたこの土地ならではの食文化は多くの食通をも唸らせる魅力に満ちあふれています。北海道の山海の恵みで彩る、旬の味覚と函館の食の魅力を存分にご堪能下さい。

山の幸や海の幸に囲まれた、和洋折衷のメニューを豊かに取り揃えました。更に今年は「海老ポルチーニ焼き」などの創作料理を盛り込み、より進化した内容のおせち料理に仕上げております。また、「スイートポテトアーモンド」や「いちごとクランベリーのクリームチーズ」「胡麻団子」などの甘味が盛り込まれており、スイーツ系も充実。女性やお子様にもお召し上がりいただきやすい内容となっております。

定番の食材から、北海道らしさあふれる創作料理とスイーツなどバリエーションに富んだおせち。北海道の大地の恵みを存分に取り入れた「絢華」で素敵な新年をお迎えください。どの世代にもお召し上がり頂けるよう、洋風の料理やスイーツも盛り込みより一層喜んでいただける内容に仕上がっております。花びしホテル監修だからこそ味わえる特別なおせち料理をご堪能ください。 北海道函館 花びしホテル
料理長 松本昌志 氏

  • 壱の重
  • 弐の重
  • 参の重
全51品目のバリエーション おせちを召し上がる際の参考に・・・

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こだわりの品々

  • 海老ポルチーニ焼き

    エビを一尾ずつ丁寧に開き、ホワイトソースにポルチーニ茸の上品な香りを加え焼き上げました。祝い膳に華を添える、洋風仕立ての一品です。

  • いちごとクランベリーのクリームチーズ

    クリームチーズにいちごとクランベリーを合わせました。甘みと酸味のバランスが良い一品です。

  • ムール貝ガーリックオイル

    ムール貝の身を丁寧に取り出し、ガーリックをきかせた特製オイルで優しく仕上げました。柔らかな食感で食べやすい一品です。

  • 合鴨スモーク

    脂がのった鴨の胸肉を香ばしい燻製にし、肉汁を閉じ込めました。ジューシーで旨みたっぷりの一品です。

  • スモークサーモン冷製アヒージョ

    スモークしたサーモンとソテーしたエリンギを合わせ、にんにくやバジルの風味を効かせたオリーブオイルに漬け込みました。食欲をそそる香草の風味とスモークの香りがよく合う一品です。

  • 雲丹新丈 貝盛り

    高級食材であるウニを贅沢に新丈にし、さらにトッピングに蒸しウニをのせました。ウニの風味が豊かに香る、ホタテの貝と合わせた可愛らしい一品です。

  • 鮭西京焼き

    脂がのったキングサーモンのみを厳選し、特製の味噌にじっくり漬け込み熟成させたこだわりの一品です。

  • 海老チリソース煮

    丁寧に下処理したエビに薄く衣をつけて揚げることで、香ばしさが加わり旨味を閉じ込めました。バランスよくブレンドした甘辛いチリソースが程よく絡む本格的な一品です。

  • 黄味寄せ鶏松風

    鶏ひき肉を丁寧に練り、各種素材をひとつひとつ丁寧に下処理し、合わせて焼き上げました。卵黄の黄金色が引き立つ濃厚な一品です。

  • 海老香草オイル

    エビを活きたまま調理することで、ぷりぷりの食感と素材本来の旨味を引き出しました。香草オイルの風味が際立つ洋風の味付けに仕上げています。

  • 豚モモ肉バルサミコソース

    外はカリッと中は柔らかくジューシーに仕上げた豚肉に、黒酢とバルサミコ酢をブレンドしたソースを合わせました。ジューシーな豚肉とさっぱりとしたソースの相性が良い一品です。

  • 赤海老黄金和え

    旨味がたっぷりのアカエビを程よい塩加減で味付けした高級珍味です。アカエビのねっとりとした食感と上品な甘さの引き立つ一品です。

おせち『絢華』は、同屋号監修のおせちと比べても大きめの白木のお重に、51品目の豊富なお料理が色とりどりにぎっしり。4~5名でお召し上がりいただくのに最適なボリュームです。
おせちの定番である「黒豆」「伊達巻き」「数の子」などの縁起物はもちろん、「ローストビーフ」「ロブスター」など、お正月を盛り上げる豪華な食材も盛り込んでいます。

また、お子様や若い方にもおせちを楽しんでいただけるよう、『絢華』は和洋折衷おせちとして、洋風料理にもこだわって監修しました。「スモークサーモン冷製アヒージョ」「海老チリソース煮」「豚もも肉バルサミコソース」など、家族皆様で召し上がれるラインナップとなっております。
堅苦しさのない和洋折衷のお重を囲んで、楽しんで食べていただけるよう願いを込めたおせちに仕上げました。

お客様からの「洋風のスイーツも食べたい」「箸休めが欲しい」というお声に応え、おせち『絢華』はデザートにも力を入れています。昨年大好評だった「いちごとクランベリーのクリームチーズ」は、そのまま食べても、「三色マカロン」に挟んでもおいしく召し上がれます。
また、幅広い世代に楽しんでいただけるよう「胡麻団子」「紅スイートポテト」など和風のデザートも充実させています。お茶にもお酒にも合うスイーツたちは、ご家族でのお召し上がりにぴったりです。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
洋風料理が豊富な「おせち絢華」は、若い方やお子さんがいるご家庭に大好評でした。「家族みんなでおせちを囲めて嬉しかった」「絢華なら、好き嫌いなく食べられるので完食した」とお喜びの声が続々と届いています。新感覚のおせちをお探しの方にオススメです。

  • ご感想・おすすめポイント
  • お手頃価格なのに豪華で味もよかったです。おせちの中での味のバランスも良いですね。和風、洋風、中華と取り揃えデザートまでついてて本当にお得感満載です!!
  • 庶民的感覚でこの値段この内容なら十分満足できます。薄味の美味しさがすごく好感持てました。
  • 「海老ポルチーニ焼き」は見た目が豪華でふたをあけてすぐに目に入り食べるのが楽しみになりました。ホワイトソースもとてもおいしく香りも良かったです。味付けが良くまろやかで上品さがあり、祝い膳にはぴったりです。
  • 「いちごとクランベリーのクリームチーズ」は最初クリームチーズ?!って思いましたが、食べてみるとおいしい!!箸休めに最適ですね。大変満足しました。もしかしたらこれが一番かも!!味付け食感最高でした。見た目、味、食感に関してはパーフェクトだと思います。
  • 「ローストビーフ」は高級感が出ますね。ジューシーでおいしかった。絶品です!!こしょうがよく効いていて、しっかりと焼かれてましたが固くなく食べやすかったです。

という思いで、各料亭と当社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない当社オリジナルの商品です。

「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。 お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

グルメなお客様が選んだおせちランキングはこちら

新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。

原材料・アレルゲンについてはこちら

なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。冷蔵庫で保存していただく際は、一段ごとに分けて入れることができるので便利です。

※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。

当社のおせちが選ばれる理由

お喜びの声を多数頂いております

  • おすすめ度5 チュンちゃんばあ様

    いろいろな種類のお料理がメニューも付いていて良かったです。小学生の孫がメニューを読んで、魚の漢字の勉強をしてました。
    珍しい料理もあり、とても美味しく、楽しい年越しが出来ました。
    ありがとうございました。

  • おすすめ度5 あいちゃん様

    元日のお祝いが華やかになり、とても満足しています。
    一品一品がとても丁寧に作られていて、楽しめました。

  • おすすめ度5 ぺこ様

    30日着だったので、1日に食べてみてどうなのかな…と思ってましたが、なんのその!全部美味しくいただきました!
    中学生の食にうるさい娘が、今まで購入したおせちの中で1番美味しかったと言っておりました。

  • おすすめ度5 山口県様

    大変豪華で家族一同、美味しく頂きました。
    高齢者から若い世代まで好評でした。
    来年もリピートしたいと思います。

  • おすすめ度5 八塚孝浩様

    豪華絢爛のおせち、おいしくいただきました。値上がりラッシュの中、ずいぶんご苦労なされたと思います、有難うございました。
    今年は3人前程度の量だったのですが、正月に集まる人数も年によりまちまちで、今年は3人前でも多すぎたように思います。
    もう少し小ぶりな(1~2人前)バリエーションも欲しいと感じました。もちろん内容は同等で!

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おせち注意事項
北海道函館「花びし」監修和洋三段重 絢華
21,500円
お得な早割実施中

早割完売

完売御礼

※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。

※早割価格:9月30日迄20,200円、12月10日迄20,500円。12月11日~12月31日は通常価格21,500円。

ご注文はこちら

北海道函館 「花びし」監修和洋三段重 絢華
  • 冷蔵おせち
  • 盛付済
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 4~5人前
  • 三段重51品目
  • 中国産主原料 合成保存料 合成着色料不使用

北海道函館 「花びし」監修和洋三段重 絢華

通常価格:
21,500円(税込)
早割価格:
20,500円(税込)
確認事項:
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購入数:
商品番号 068
名称 北海道函館「花びし」監修和洋三段重 絢華
原材料名・内容量 別途同梱紙に記載
保存方法 そのまま冷蔵庫で保存
消費期限 2024年1月2日
備考 写真と実際の商品とはお料理の配置が異なる場合があります。
使用する食材は天候不順やその他の予期せぬ事情等により、お断りなく変更する場合があります。予めご了承ください。

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