「絢珠」は幅広い世代の方々にも美味しく楽しんで食べていただきたいという想いから、「黒豆」や「数の子」といったおせちの定番のお料理は盛り込みつつ、普段なかなか食べることのできない、海老を一尾ずつ丁寧に開き、ホワイトソースにポルチーニ茸の上品な香りを加え焼き上げた「海老ポルチーニ焼き」や高級魚といわれる脂のり抜群の

チョウザメに特製のウニソースをのせて焼き上げた「蝶鮫雲丹焼き」などの洋風のお料理を充実させました。世代を超えて召し上がっていただける和洋のバランスになっています。

さらに、さつまいもの自然な甘みと爽やかなレモンの香りが相性抜群の「レモン香るスイートポテト」や、上品な甘みが特徴の小倉羊羹に栗と黒豆を合わせじっくりと蒸し上げた「小倉羊羹祝い包み」などのスイーツも充実しているので、甘いものが好きな方や小さなお子様もご満足いただけます。見た目にも美しく色鮮やかで食欲をそそられるお料理がお重を彩ります。

「本格おせち料理を家庭で楽しみたいけれど他のお重はサイズが大きくて食べきれない。」「おせちの定番食材だけでなく色んな種類の料理を少しずつ味わいたい」「少人数向けのお重が欲しいなぁ」といったお客様のご意見にお応えし、ちょうどよい食べきりサイズのおせちをご用意しました。28品目と食べやすいボリュームで最後までご堪能いただける内容になっております。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
おせちの縁起物は押さえつつ、洋風のお料理がたっぷり入ったおせち『絢珠』は、ちょうどいい食べきりサイズでご夫婦やお子様がいる家庭など、少人数でお召し上がるのに最適なおせちです。「和洋中のお料理が楽しめて嬉しい」「味も量もちょうどよく、最後まで飽きずに食べきることができた」と、高い評価を得ることができました。

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• 少量だから夫婦二人で食べるのにちょうど良く、あっという間に完食しちゃいました。和洋折衷でいろんなお料理が味わえるのが良かったです。
• 「海老チリソース煮」は、海老のプリプリ感と甘辛いソースとのバランスが良く、本場中国の料理店に負けないくらい美味でした！！
• 「スモークサーモン冷製アヒージョは」スモークの香りが効いたサーモンとエリンギの相性がとても良く、ちょうどいい塩味でお酒が進みました。
• 見た目から食欲そそる「蝶鮫雲丹焼き」は、チョウザメのあっさりとした身に濃厚なウニソースが絶妙でクセになる上品な味わいで美味しかったです。
• 「蟹爪旨煮」はふっくらとした食感で柔らかく、蟹の旨味をしっかり感じ、程よい塩加減もあってとても食べやすかったです。