花びしの「絢珠」は世代を超えて食べていただきたいという想いを込めて、若い人にも馴染みのある洋風のお料理を充実させました。和風なイメージのおせちですが、若い世代はあまりお箸が進まないこともちらほら。世代を超えて食べたくなるようなおせちは何だろうと考え、この絢珠は誕生しました。

見た目にも美しく食欲をそそる「海老ポルチーニ焼き」や「スモークサーモンオリーブ串」などの洋風のお料理がお重を彩ります。「若鶏マスタード焼き」や「胡麻団子」「海老チリソース煮」など、お子様にも楽しんでいただけるようなお料理選びにもこだわりました。
様々な世代が集う、年に一度のお正月にも皆様ご満足いただけます。

「おせち料理はお正月に欠かせないけど少人数では余ってしまう」「おせちは好きだけど定番のおせち料理は食べ飽きた」「少人数向けのお重が欲しいなぁ」といったお客様のご意見にお応えし、ちょうどよい食べきりサイズのおせちが誕生いたしました。ご家庭でお鍋などおせち以外のお料理もご用意される方にも、最適な小さめサイズです。
27品目と食べやすいボリュームで楽しみながら最後まで食べられる内容になっております。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
おせちの定番は押さえつつ、若い世代に食べやすい洋風のお料理がたっぷり入った「おせち絢珠」。食べきりサイズでパートナーやお子様がいるご家庭など、少人数でも完食できるサイズ感が嬉しいおせちです。「洋風料理がおいしかった」「甘味もあって女性には嬉しい」と高評価をいただきました。

• 
• 全体的に濃い味ではないので食べやすいと思いました。小ぶりなおせちですが夫婦二人だと丁度良く、すべて美味しく食す事ができました。
• 「スモークサーモン冷製アヒージョ」は見た目がきれいで塩味がきいていておいしかった。ほどよい脂乗りとサーモンが美味でした。
• 「豚モモ肉バルサミコソース」はバルサミコソースがさっぱりしていて食べやすく、味付がGOODです。
• 「海老香草オイル」は海老のプリプリ感があり香草オイルの香りも良く、ひと手間かかったお料理で美味しかったです。
• 甘辛いソースが絡んだ「海老チリソース煮」は食べやすかったのであっという間になくなりました。甘辛ソースなのでお子様が食べやすくて良いのかなと思いました。