迎春おせち ここでしか買えない全国オリジナル料亭おせち

早割終了

林裕人監修おせち 超特大宝船

買いたくなるおせち No.1
シェフ 林裕人

有名シェフのアイデア光る 家族に笑顔と幸せ届ける超特大おせち

  • 壱.テレビでおなじみ林裕人シェフ監修にぎやかなお正月にふさわしい特大おせち
  • 弐.和洋のお料理に加え林シェフ渾身のオリジナル料理も楽しめるおせち
  • 参.林シェフ考案のオリジナル祝いのし紙付きでハレの日の祝い膳にぴったりのおせち
  • 冷凍状態
  • 盛付済
  • 特大サイズ
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 4~5人前
  • 三段重46品目
  • 祝い箸
            5膳付 不使用

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おせちを彩る逸品

しずる

テレビ番組などで奇抜な料理と巧みな話術で人気の林シェフですが、海外で腕を磨き、数々の賞を受賞し、多くの方に調理や食文化を教える、料理に関して一切の妥協を許さない超一流の料理人兼料理研究家です。

林 裕人 Hirohito -Hayashi (2009年6月林 繁和より改名)

大阪府出身。辻学園日本調理師学校にて料理を幅広く学ぶ。
その後、辻学園調理技術専門学校、及び辻クッキングの製菓、製パン教授として、プロ調理師の養成に専心し、西洋料理専門調理師技能検定、製菓衛生師などの資格を取得。アメリカにもパン指導に向かう。

大阪府洋菓子工業協同組合元理事・大阪府洋菓子協会元理事であり、現在は大阪府洋菓子技能士会会員として、若い技術者の育成に力を注ぐほか、『食文化はやらし隊』の代表として講演、講習会、ボランティア活動やテレビ、新聞などのメディアを通じて家庭の主婦を対象に「調理の基本」・「食材に対する知識」・「食の文化」・「食の楽しみ方」など、食に関する啓発活動に力を入れている。
主な出演番組として「情報ライブミヤネ屋」(読売テレビ)、「探偵!ナイトスクープ」(朝日放送)などがある。

  • 1971年 洋菓子・パン・フランス料理の技術・知識研鑚のためヨーロッパ諸国,エジプトを訪問
  • 1978年 再びフランスに渡り、ホテルパリヒルトンをはじめ、幾度か渡欧し研修を重ねる
  • 1984年 神戸で行われた西日本洋菓子コンクールに入賞
  • 1989年 全国洋菓子博覧会にて三笠宮寛仁親王名誉総裁賞受賞
  • 1993年 ドイツ洋菓子職人世界選手権日本代表として出場
  • 1996年 西日本洋菓子コンクール工芸菓子の部、最優秀賞受賞
  • 2008年 大阪市中小企業技能功労章受賞

当店販売実績No.1、そして目指すは日本一のおせち

京都祇園料亭 岩元

軽妙な大阪弁トークと人懐こいキャラクターで、お茶の間でも人気の林裕人シェフ。
その“林流”アイデアをたっぷりと詰め込んだおせちが「超特大宝船」です。「地味〜なお正月よりは、パッと華やかで明るいお正月にしたい。ハレの日を楽しんでもらえるようなおせちを届けたい」という林先生の想いから、おせち作りが始まりました。
これまでにない豪華でインパクトのあるおせちとは...と悩みに悩んだ末、特注サイズのお重を用いることになりました。通常のお重箱の約3.2倍、目をみはる大迫力のボリュームは、食卓が一気に盛り上がること間違いなし!

京都祇園料亭 岩元

「せっかく僕が考えるんやから、“わっ!”と驚く仕掛けをしたかった。けど、おせちの伝統は大切にしたいし、突拍子もない料理を入れることはできへんでしょ。」
そんな林シェフのお考えから、おせちの基本である祝い肴や縁起物の料理はしっかりおさえつつ、林シェフならではのオリジナル料理も盛り込んだ豪華なおせちに仕上がりました。
「おせちを囲みながら、どれを食べようかと、みんなで楽しんでほしい」 「お母さんたちには、家族が喜ぶ得意料理やお雑煮を作り、幸せなお正月を迎えてほしい」
超特大宝船には、そんな林シェフの願いが込められています。

お品書き

林_超特大宝船
46品
  • 烏賊の柚子和え … 50g
  • 松前漬け … 30g
  • リンゴ金団レーズンのせ… 75g
  • 黒豆コーヒー風味 … 35g
  • チェダーシュリンプ
    サラダ… 40g
  • 帆立カルパッチョ … 35g
  • 海老袱紗焼き … 3切
  • 一口昆布巻き … 2個
  • パートドフリュイ
    グレープフルーツ … 3個
  • パートドフリュイ
    フランボワーズ … 3個
  • 鶏もも肉のピカタ … 3切
  • クリームチーズ
    蜂蜜ナッツ和え … 60g
  • スモークサーモン
    トラウト… 2切
  • いくら醤油漬け … 8g
  • サーモントラウトマリネ… 35g
  • 鶏とピスタチオの
    フォアグラテリーヌ … 3切
  • 鰆昆布〆 … 3切
  • 海老錦手まり … 2個
  • 紅白なます … 35g
  • 羽二重餅くるみ桜 … 2個
  • 羽二重餅抹茶 … 1個
  • 合鴨ロースマスタード焼き… 2切
  • 彩り真丈 … 3切
  • ライプオリーブ … 2切
  • たたき牛蒡 … 5本
  • 磯貝雲丹焼き … 2個
  • くるみ甘露 … 20g
  • ロブスター
    ホワイトソース焼き … 2個
  • 鶏とオレンジコンフィの
    テリーヌ … 4切
  • スモークニシン
    香草オイル漬け … 4切
  • たら旨煮 … 35g
  • 蓬麩含め煮 … 2切
  • 粟麩含め煮 … 2切
  • 椎茸旨煮 … 3枚
  • わかさぎ胡麻和え … 15g
  • 烏賊白焼き … 3切
  • 数の子醤油漬け … 3切
  • サーモントラウト
    香草焼き… 2切
  • スタフドオリーブ … 2個
  • ぶり照焼き … 2切
  • 手まり餅 … 1個
  • 鮑ふっくら煮 … 1個
  • 海老艶煮 … 4尾
  • 網笠柚子 … 2切
  • 金柑蜜煮 … 2個
  • 梅麩 … 2枚
全46品目のバリエーション おせちを召し上がる際の参考に・・・

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こだわりの品々

  • 黒豆コーヒー風味
    これが林流!

    これはもう定番なんやけど、毎年大好評をいただいてるお品やね。ふんわりコーヒーの香りがして、今までにない味わいを楽しんでほしいな。

  • クリームチーズナッツ和え
    これが林流!

    クリームチーズにドライフルーツとナッツ、ハチミツを混ぜ込んだ、ワインに合う一品。クラッカーにのせて食べるのもおすすめ!

  • リンゴ金団
    これが林流!

    これも僕の定番料理やね。
    リンゴの風味が爽やかで甘すぎないので、甘いものが苦手な方でも食べられると好評やよ!

  • 合鴨ロースマスタード焼き
    これが林流!

    合鴨が風味豊かでジューシーに仕上げたよ。
    マスタード焼きやけど辛くないので、どなたでもおいしく食べられます。

  • 鶏もも肉のピカタ
    これが林流!

    鶏肉料理を僕らしく洋風にアレンジしたのがこちら。
    ジューシーなもも肉と、玉子のふんわり感がおいしいよ。

  • 海鮮袱紗焼き
    これが林流!

    エビ、きくらげ、人参を入れた具材たっぷりの袱紗焼きやで。外はこんがり、中はしっとりの合わせ技や!

  • パートドフリュイ
    これが林流!

    洋風のスイーツをおせちに入れたくて作りました。2種類をオシャレに配置して、お重の中でも存在感抜群!

  • ぶり照焼き

    脂が乗ったブリにじっくり下味を付け、特製のタレで焼き上げました。

  • 松前漬け

    昆布を細くカットし、数の子を混ぜ合わせたものを秘伝のタレに漬け込み、歯ごたえと風味の良い松前漬に仕上げました。

  • ロブスターホワイトソース焼き

    丁寧に下処理したロブスターにホワイトソースをかけ、じっくり焼き上げました。

  • 帆立カルパッチョ

    スモークした帆立貝柱とエリンギを独自に調合した香草オイルに漬け込み、カルパッチョに仕上げました。

  • チェダーシュリンプサラダ

    プリプリのエビを、マヨネーズソースで和えました。プチプチした食感とコクのあるチーズが癖になる味わいです。

  • 鶏とピスタチオのフォアグラテリーヌ

    鶏肉とフォアグラを丁寧に混ぜ合わせ、焼き上げました。風味の良い一品です。

  • 一口昆布巻き

    お正月に欠かせない昆布巻です。甘すぎない上品な味付けと昆布の磯の香りが特徴です。

  • 烏賊白焼き

    柔らかく仕上げてから、こんがり焼き目をつけました。イカ本来の味をお楽しみいただけます。

  • サーモントラウトマリネ

    脂のりの良い厳選したサーモンを酢〆にし、シャキシャキとした食感の玉ねぎを混ぜ合わせました。

  • 烏賊の柚子和え

    細かく刻んだ烏賊トンビを柚子で和えました。コリコリとした食感と柚子の爽やかな香りの相性が良い一品です。

  • 彩り真丈・ライプオリーブ

    色とりどりの野菜を使用し、彩りが美しい真丈にライプオリーブをのせ仕上げました。

  • スモークサーモントラウト

    脂がのったサーモントラウトをじっくり時間をかけて燻製にしました。香りと旨味が絶妙です。

  • 鰆昆布〆

    鮮度の良いサワラを昆布の効いた甘酢でじっくり漬け込み、ほどよい酸味で仕上げています。

  • 海老錦手まり

    卵黄のみ使用し、ほどよい酸味と甘さで味付けし、しっとりとした食感に仕上げました。

  • 紅白なます

    シャキシャキの大根と人参を特製酢で漬け込んだ、彩りの良いなますです。

  • 羽二重餅抹茶

    柔らかく練り上げた羽二重餅に抹茶・クルミを混ぜ、風味よく食感豊かに仕上げました。

  • 羽二重餅くるみ桜

    柔らかく練り上げた羽二重餅にクルミと桜の花びらを混ぜ、風味よく食感豊かに仕上げました。

  • たたき牛蒡

    新鮮なごぼうを使い、薄味で味付けしました。歯ごたえを残した、味わいのある一品です。

  • 磯貝雲丹焼き

    磯貝に濃厚なウニソースを塗り、焼き上げました。磯の香りとウニの香ばしさをお楽しみいただけます。

  • くるみ甘露

    厳選した大粒のくるみを使用し、甘露煮にしました。くるみ本来の風味が癖になる味わいです。

  • 鶏とオレンジコンフィのテリーヌ

    国産の鶏むね肉と生クリームを合わせた生地にオレンジピールを練り込みました。爽やかな柑橘系の香りがよく合う一品です。

  • スモークニシン香草オイル漬け

    脂のりの良いニシンをじっくり時間をかけて燻製し、ニンニクとパセリの風味を効かせたオリーブオイルに漬け込みました。

  • たら旨煮

    秘伝の調味液に一晩漬け込み、ゆっくり味を染みこませて、ふっくら炊き上げました。

  • 蓬麩含め煮

    よもぎの香りがしっかりと楽しめる麩を和風ダシで含め煮にしました。

  • 粟麩含め煮

    粟麩をたっぷりの和風ダシでゆっくり丁寧に炊きました。

  • 椎茸旨煮

    国産の椎茸をじっくり丁寧に炊きました。椎茸の味わいと風味をお楽しみください。

  • わかさぎ胡麻和え

    新鮮なわかさぎを甘辛くじっくり炊き上げ、香ばしい胡麻を和えたしっとり柔らかな一品です。

  • 数の子醤油漬け

    粒の揃った数の子を使用し、特製のタレで濃厚な味を染みこませた一品です。

  • サーモントラウト香草焼き

    脂がのったサーモントラウトをオリーブオイルと香草で漬け込みじっくり焼き上げました。

  • スタフドオリーブ

    赤パプリカを詰めたオリーブです。濃厚な風味が香る、ワインに合うおつまみです。

  • 手まり餅

    なめらかな食感の生地に甘さを控えた口当たりのよい特製餡を包み込みました。

  • 鮑ふっくら煮

    活きたアワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。

  • 海老艶煮

    厳選したエビを色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした一品です。

  • 網笠柚子

    一枚一枚丁寧にすった柚子の皮を蜜煮に仕上げました。柚子のさわやかなお味は箸休めにも最適です。

  • 金柑蜜煮

    色・形の良い金柑を甘く味付けしています。彩りの良さとサッパリした柑橘類の風味が特徴の一品です。

  • 梅麩

    梅の形をかたどった可愛らしい生麩に、たっぷり和風ダシを染みこませました。

  • いくら醤油漬け

    鮮度の良いイクラを厳選し、特製の醤油タレに漬け込んだ一品です。

おせち超特大宝船のこだわり

令和初の新年新時代のハレの日のための縁起の良い超特大一段重

こだわりのおせち1
こだわりのおせち2

コック帽にお髭、軽妙な関西弁でお茶の間の人気者。けれど“おもろい料理人”の横顔は何を隠そう仮の姿。
実はコンクール等で数々の受賞歴を誇る天才料理人です。その林先生が「情熱」「真面目」「一切の妥協を許さない」を信念に弊社のためだけに完成させたのが、「超特大おせち」。他にはないユニークさです。

祝い肴や縁起物のお料理など、おせちの伝統をしっかり残しつつ、林シェフのアイデアが光る斬新なお料理を46品詰め込みました!大人も子供も楽しめる“おいしい”がぎっしり。
ここでしか買えないオリジナルおせちを、ぜひご家族で堪能ください。

林シェフ考案!オリジナル干支祝いのし紙付き!

こだわりのおせち3

昨年ご好評をいただいた干支祝いのし紙。
今年もデザインを変えてご用意しました。
毎年ご購入の方にも変化を楽しんでいただきたいという林シェフの願いを込めました。
新年にふさわしい、華やかなのし紙がお正月の気分をより一層盛り上げます。

お客様の声を基にして一層より良いおせちに

お客様の声を基に食材やお料理を変更、味付け等も調整
例えば・・・

改善点

他にも様々な改善を重ね、昨年以上にご満足いただけるおせちが完成

昨年のおせちがさらにバージョンアップ

家族が笑顔になる!ベテラン主婦たちから「買ってみたい!」と大人気

こだわりのおせち3 こだわりのおせち3

有名シェフ監修で話題性も抜群「買ってみたいおせち」ランキング一位を獲得

当店では毎年ベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただきました。テレビでおなじみの林シェフ監修、かつインパクト大の特大お重とあって、ベテラン主婦も興味津々。「お正月が盛り上がる!」「林先生の料理、洋風、和風いろいろ入っていて家族がみんな楽しめそう」とご好評をいただき、「買ってみたいおせち」のランキング一位を獲得しました。

ベテラン主婦のおすすめポイント

  • まさに買ってみたい、おせちでした!
    大きなお重に盛られた和洋折衷の楽しいおせちです。
    子供から大人まで楽しめる林先生のおせちで我が家のお正月を盛り上げたいです。(U.Hさん)
  • 納得のボリュームと内容
    見るも美味しそうな食材が46品も並んでいてとっても豪華でした。見た目に負けないしっかりとした味わいでとても満足でした。買ってみたい、食べてみたい、おせちでした。(K.Mさん)
  • 特大おせちの特大メイン
    目の前で見てみると、とても大きなおせちで驚きました。色々目移りしたのですが、私はやっぱり真ん中のロブスターホワイトソース焼きがお正月らしくて味わい深かったです。(A.Yさん)
  • 所狭しと沢山並べられたおせちの中でも、鶏とピスタチオのフォアグラテリーヌが一番美味しく頂けました。
    普段は食べることのないフォアグラの味がとても豪華に感じられました。(O.Mさん)
  • 和と洋が入り混じった新しいお正月
    長年お正月では必ず目にする黒豆ですが、コーヒー風味の黒豆は初めて食べて、とても驚きました。
    癖になる味で食べだしたら止まりませんでした。(K.Sさん)

当店おせちのこだわり

弊社オリジナルのおせち

弊社オリジナルのおせち

「美味しい料理で皆様に
	幸せな新年を迎えてほしい」

という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。

弊社オリジナルのおせち
弊社オリジナルのおせち

おせち品評会を開催!ベテラン主婦も納得の本当に美味しいおせち

おせち品評会

ベテラン主婦から直接ご意見をいただいて。

「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。 お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

安心・安全にとことんこだわったおせち

中国産主原料 不使用

新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。 また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。

原材料・アレルゲンについてはこちら

盛り付け不要で簡単便利!

そのまま食卓へ

なにかと急がしい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、冷蔵状態で盛り付けてお届けしますので、そのまま食卓にお出しいただけます。 また、手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。

弊社のおせちが選ばれる理由

お喜びの声を多数頂いております

  • おすすめ度5 なの様

    テレビ番組などで拝見していた林先生のファンでした。
    おせちを探していた時に林先生のおせちをたまたま発見!!
    今まで他社で頼んでいたスタンダードなおせち(煮物や伊達巻がどーんっと入っているもの)と違ったので、少し迷いましたが結果は…本当に買ってよかったです!!いろんな種類を食べられるので最後まで飽きずに、また1つ1つの味に驚いたり感動したり楽しんで食べることが出来ました
    りんごの金団、チェダーシュリンプサラダ、クリームチーズの蜂蜜ナッツ和えが特に美味しかったです。次回も頼むので、また入っていると嬉しいなぁ(^^)

  • おすすめ度5 sydney様

    一つ一つが大変凝っていてホテルの食事をしている雰囲気です。
    人様に是非お勧めしたいお品です。お味も薄味で全部美味しかったのですが特にアワビのふっくら煮はやわらかく、
    デザートのパートドフリュイフランボワーズはスッキリして最高です

  • おすすめ度5 ミキティ様

    少量ずついろいろな種類のおせちが、食べれて、しかも、どれもめちゃくちゃおいしかったです。
    器も、小さくて、おつまみに、取り出して、食べられたので、便利でした。
    お値段も、かなり、お安くで、購入できて、嬉しかったです。

  • おすすめ度5 星花愛様

    特大おせちは、バラエティ豊富で家族みんなで頂けました
    意外だったのは、祖父が新しい味に挑戦したことです。
    おせちを囲み過ごす時間にいろんな意味で彩りを添えてくれるステキなおせちでした。
    今年も期待しております。

  • おすすめ度5 たんぽぽ様

    習慣として食べるけど特においしいものではないと思っていたおせち。そんな常識がくつがえりました
    心からおいしいと思えたおせちに初めて出会えました。例年、残ったものを義務的に食べ続けてましたが、このおせちは
    すぐになくなってしまいました。気が早いですが、来年もまた注文したいです。

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ご注文後の流れ
おせち注意事項
林裕人監修おせち 超特大宝船(ちょうとくだいたからぶね)
18,800円
お得な早割実施中

早割終了

※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。

※早割価格:9月30日迄15,800円、10月31日迄16,300円、11月25日迄16,800円。11月26日~12月31日は通常価格22,000円。

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京都祇園料亭「岩本」監修おせち 匠
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            5膳付 不使用

林裕人監修おせち 超特大宝船

通常価格:
22,000円(税込)
早割価格:
16,800円(税込)
確認事項:
おせち注意事項を見る
購入数:
商品番号 155
名称 林裕人監修おせち 超特大宝船
原材料名・内容量 別途同梱紙に記載
保存方法 そのまま冷蔵庫で保存
消費期限 2020年1月2日

実物が見れない通信販売だからこそ