おせち『楓華』は、「多種多様な美味を少しずつ味わいたい」というお客様の願いから生まれました。厳選された山海の幸を彩り豊かに丁寧に盛り付け、まるで宝石箱を開けるような喜びと、「次は何を味わおうかな」という期待感に満ちたお正月を演出いたします。
令和8年の始まりを、おせち『楓華』が織りなす雅な味覚と共にお迎えください。

少人数様向けながらも、おせち『楓華』は一切の妥協なく素材と製法にこだわり抜き、ご家族皆様で愉しめる内容に仕上げました。お正月の食卓を彩る定番の海老、数の子、黒豆、伊達巻きに加え、「合鴨スモーク」、「鮎甘露煮」、「蟹爪旨煮」といったバラエティ豊かな品々や、高級食材である「あわび旨煮」は、ふっくらとした肉厚な食感と豊かな旨みが特徴です。
『日本料理　てら岡』独自のお料理のひとつ「知鳥鶏（しっとーと）」は、香ばしく揚げた鶏皮を甘辛い秘伝のタレで絡めた逸品。「烏賊明太子和え」は、なめらかな烏賊の食感と、辛さを控えた上品な明太子の風味が織りなすハーモニーが絶妙です。今年はさらに、ノドグロを特製調味液に漬け込んだのちに表面を炙り、旨みを凝縮させ風味よく仕上げた「のどぐろ炙り」が加わり、より多くの彩りを感じていただけるお料理を取り揃えました。飛躍的に充実した『楓華』と共に、喜び多き令和8年をお迎えください。

新年を彩る、おせち『楓華』は、通常の約2.6倍もの特大お重箱でお届けいたします。ご家族皆様が新春の喜びを分かち合えるよう、蓋を開けた瞬間の感動を大切に、華やかさとインパクトを追求した一段重に仕上げました。お重にまで妥協せずこだわり抜いた、ここでしか味わえないオリジナルおせちで、心豊かな新年をお迎えください。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「お重をあけたときの豪華さがあり、何を食べるか相談しながら楽しく味わうことができた」「少量で多彩なお料理があり、味も見栄えも満足でした」など、高評価をいただきました。25仕切りの一段重に43品目の厳選したお料理がぎっしり詰められており、多くの料理を味わいたい方に大変おすすめのおせちです。

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• 「のどぐろ炙り」はやわらかくて大人も子どもも家族揃っておいしく食べられました。
• 「鮎甘露煮」は甘露煮ならではの奥深い甘みが口いっぱいに広がり、鮎本来の旨み合わさり上品な味でした。
• 「知鳥鶏（しっとーと）」は噛むほどに上品な旨みがじゅわっと広がり、素材そのものの質の高さを感じました。
• どのお料理も味付けが程よいので食べやすかった。彩りも良く一つの作品のように感じました。
• お重を開けた瞬間に、豪華で良いおせちなんだと一目でわかりました。品数も多く、味付けも品があり良かったです。