｢祇園さん｣の愛称で親しまれる八坂神社の東側、東山を借景にした京の名勝・円山公園。
四季折々の自然美を織り成すこの地にかつて存在した六坊の安養寺の塔頭、その一つを受け継ぎ、長い歴史と伝統を誇る名店が『東観荘』です。『東観荘』は円山の六坊のひとつ「也阿弥」の歴史を継承する老舗。その昔、はるか東寺が見晴らせたことから店名をこう改めました。
重厚かつ風情漂う門の向こう、打水に艶めく石畳の奥にある店は、草木がさりげなく季節を主張し、１５０余年の歴史が香り立つ堂々たるたたずまいです。皇室の方がお忍びで通われたというのも、納得の風情。
四季の移ろいを愛でながら心尽くしの料理を楽しむひとときは多くの常連客を魅了し続けています。
どこか懐かしい雰囲気の東観荘は、結婚式場としてもご利用いただいています。大切な一日を、貸切利用も可能な歴史ある建物と季節の食材を取り入れた京料理でおもてなしします。
「足さない」ことを信条とした
伝統の京料理
東観荘で供されるのは、余分な味を足さず素材の旨みを存分に引き出した薄味の京料理。
季節を取り入れた旬の美味を感じていただけるよう一品一品の深みと広がりを器の中に表現しています。口にした瞬間、ほっこりとする上品な味わいは一見さんにも、常連さんにも大好評です。
料亭 東観荘 主人 友田重誕 氏
主人の友田氏は何代も続く生粋の京都人で、自ら狂言をたしなむ粋人。古典芸能だけでなく“京の雅”にも一家言を持っています。｢京都の料亭に庭があるのは、季節の香りを料理と一緒に味わうことが一番の贅沢だと考えるからです｣と友田氏。そして、京料理が美味しいのは当たり前だと続け、「さらに楽しめるよう美しい仕掛けを作ることが大切で本来、京料理はそうした心配りを大切にしてきました」と語ります。
ふたを開けた途端目に飛び込む華やかさ。「華寿千」という名にふさわしい彩り豊かなお品が宝石箱のようにぎっしり詰まっています。
一つひとつ丁寧に仕込んだ伝統の味わいが満載。8.5寸サイズという大きめのお重に全63品目というボリュームの豊かさは、ご家族皆様でご満足いただけること間違いなし。今年は昨年からさらに改良を重ね、彩り良くより一層華やかに仕上がりました。素材選びや味付けにも工夫を凝らし、新しいお料理も多数盛り込んでいます。
彩り豊かなお重とともににぎやかな新年をお楽しみください。
日本情緒が息づく京都の“風流”をおせちという伝統の料理に表現したいと、盛り付けや調理法に工夫を凝らしました。和にこだわり、手間をかけたお料理が満載です。
大人も子供も思わず笑顔になるような、ハレの日にふさわしい美しい彩りにもこだわっています。
自慢のおせちを是非皆様ご賞味ください。
料亭 東観荘
主人 友田重誕 氏
- 百合根金団 … 120g
- 渋皮栗甘露煮 … 2個
- 烏賊うに明太和え … 45g
- 金箔黒豆 … 80g
- 磯貝香草松葉串 … 4本
- 帆立雲丹和え … 50g
- 牛肉笹包み … 3個
- 鶏射込み牛蒡 … 3切
- ロブスター … 1尾
- スモークサーモントラウト … 3切
- サーモントラウトマリネ … 30g
- 海鮮あおさ和え … 35g
- 手まり湯葉含め煮 … 3個
- 磯貝真砂和え … 30g
- 合鴨柚子胡椒焼き … 3切
- 金柑蜜煮 … 2個
- 蟹風味新丈 … 3切
- 田作り … 20g
- 百合根甘露煮 … 1個
- 数の子美味漬け … 6本
- 松前漬け … 25g
- 海老紅白市松かんざし … 2本
- 彩り袱紗焼き … 3切
- 帆立香草焼き … 4個
- 紅鮭彩り野菜新丈 … 3切
- にしん塩麴焼き … 4切
- 海老とアスパラのテリーヌ … ３切
- 一口昆布巻き … 3個
- 雲丹あおさ新丈鉄扇串 … 2本
- 若草新丈鉄扇串 … 2本
- 数の子雲丹和え … 40g
- 海老艶煮 … 6尾
- 烏賊の柚子和え … 35g
- 高野豆腐含め煮 … 6個
- 海老とほうれん草の信田巻き … 4切
- 椎茸旨煮 … 3枚
- ばい貝旨煮 … 3個
- わさび酢だこ … 25g
- あわび福良煮 … 2個
- たたき牛蒡 … 6本
- 蛍烏賊生姜煮 … 5個
- 烏賊雲丹焼きかんざし … 3本
- 梅花人参含め煮 … 2枚
- 紅白餅玉すだれ … 1本
- 伊達巻き … 5切
- 鶏もも肉のチーズ焼き … 3切
- 牛肉隠元巻き … 3切
- たらの子旨煮 … 5個
- たら旨煮 … 40g
- 杏子月冠 … 2切
- 焼き野菜のトマトマリネ … 45g
- 紅ずわい蟹爪 … 5個
- 手まり餅 … 3個
- くるみ甘露 … 25g
- ぶり年輪巻き … 4切
- 海老錦手まり … 2個
- サーモントラウト西京焼き … 3切
- 若桃甘露煮… 1個
- ぶり照焼き… 3切
- 鰆昆布〆 … 3切
- いくら醤油漬け … 8g
- 紅白なます … 45g
- 梅麩 … 2枚
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良質のインゲン豆に百合根を加え、丹念に練り上げました。甘さ控えめに仕上げています。
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バイ貝を旨みたっぷりに炊き上げました。コリコリの食感をお楽しみください。
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エビとほうれん草を油揚げで巻いた手の込んだ一品です。
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ふんわりと練ったすり身にカニの風味を加え、色鮮やかな新丈に仕上げました。
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さっぱりとした杏子の甘みとバターの濃厚な味わいの相性が良い一品です。
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ウニの風味と魚介の旨味がたっぷり入った贅沢な新丈です。
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合鴨肉を特製の調味液に漬け込み、じっくり丁寧に焼き上げました。
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ごぼうの芯をくり抜き、鶏肉を射込みました。ごぼうの旨みが効いた甘辛くしっとり柔らかな一品です。
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一口サイズにカットしたニシンに塩麹を丁寧に馴染ませてから、こんがり焼き上げました。
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鮮度の良いイカをウニと明太で贅沢に和えました。
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燻製した紅サケを使用し、二色の色合いが映えるテリーヌに仕上げました。
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厳選した肉厚な烏賊を、ぷりぷりの海老と一口サイズにカットしたカラフトシシャモ卵と合わせました。
「家族みんなが満足いただけるおせち」をコンセプトとして、通常サイズの6.5寸サイズのお重より1.7倍も大きい、8.5寸サイズの特大お重をご用意しました。
伝統的なお料理のほか、和風モダンな創作料理もバランスよく63品目詰め込み、お子様からお年寄りまで幅広い年代の方にお楽しみいただける内容に仕上げました。豊富な食材が新年の食卓を美しく彩ります。
ひと手間加えたお料理が満載で「新年だからこそ贅沢がしたい」「お客様へのおもてなしおせちを探している」という方におすすめ。ボリューム満点の高級感溢れるおせちに仕上がりました。
より良いおせちをお届けする為、食材やお料理の変更、味付けの仕方などを見直し、今年は新しいお料理を十品盛り込みました。調理法や産地にこだわった、ご自宅ではなかなか作れない、東観荘ならではの手の込んだお品が満載です。
「にしん塩麴焼き」は一口サイズにカットしたニシンに塩麹を丁寧に馴染ませてから、こんがり焼き上げた手の込んだ一品。脂がのったニシンの凝縮された旨味をお楽しみいただけます。「ぶり年輪巻き」は天然ブリを海苔と巻き上げ、ふわっと蒸し上げました。優しい甘さのタレで仕上げているので、どの世代にもおすすめの一品です。そして「杏子月冠」や「渋皮栗甘露煮」など甘味のバリエーションも増やし、昨年以上に多くの方にお楽しみいただける内容に仕上がりました。
当店では毎年ベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など、様々な視点で評価をいただいています。今年は開催方法を変更し、ベテラン主婦の方々の各ご家庭へおせちをお届けし、自宅で試食をしていただきアンケートにお答えいただきました。
高級感漂う華やかさがあり、大人から子供まで家族三世代で食卓を囲めるような内容と高評価をいただきました。「新年の食卓を豪華に彩るおせち」と毎年主婦の方からの人気が高く、「買ってみたいおせち」のランキング一位を獲得しました。
- 定番料理も高級食材も入っていて華やかな見た目ですね。自宅では作れない手の込んだお料理が嬉しかったです。
- 品数が豊富で色々な味が楽しめるので、最後まで飽きずに食べることができました。
- 蟹風味新丈はしっとりしていて食感が良かったです。
- 見た目がきれいな杏子月冠はジャムのような食感で珍しい一品ですね。
- 帆立香草焼きの帆立がぷりぷりしていて美味しかった。薄味で食べやすかったです。
という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。
「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。
新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。
なにかと急がしい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、冷蔵状態で盛り付けてお届けしますので、そのまま食卓にお出しいただけます。
また、手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
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ヤマボウシ様
新年に京都・東観荘の監修の「おせち料理」を戴きました。佐世保まで、遠いので、年末の繁忙の時期に、予定どうりに、到着は、難しいのではないかと思っていましたが、予定どうり29日に到着しました。三段重ねの、お重は、奇麗で、大変美味しかったです。親族が集まり、良い夕飯となりました。
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中村 功様
これまで一流デパートや築地市場のおせち料理を通販で購入していたが、素材はともかく味がイマイチだった。
今回のおせちは、味付けが素晴らしい。来年の正月も東観荘のおせちを購入したいので、早めに案内をお願いします。 -
みこ様
全体的に薄味で、丁寧に作られている感じがしました。うちは大人２人と子供１人で夕食に３日間かけてゆっくり食べましたが、飽きることもなく、「また来年も頼みたいね」という感想です。ごちそうさまでした！
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紗紅様
とても上品な味で大変満足でした。
お品書きを確認しながら頂くのが楽しかったです。
家族4人でお正月気分が満喫出来ました。 -
ムーン様
品数も多く美味しく頂きました。
お酒のおつまみで頂いたりしたので、
あっという間になくなりました。
和洋のバランスがとても良かったです。
※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。
※早割価格：9月30日迄22,000円、10月31日迄22,500円、11月30日迄23,000円。12月1日～12月31日は通常価格32,000円。
