京都祇園 華舞

緑豊かな八坂神社の周縁部、由緒正しき京の中心部にたたずむ料亭「華舞」。 素材は京野菜を中心に、全国から“旬のおいしいもの”を厳選。 特にお米は惚れ込んだ亀岡の農家から直送されるものを使用。 「名旬と工夫を組み合わせた驚きあふれるメニューで京の食通を魅了します。 「残」「旬」「走り」を意識したメリハリある献立が特徴。

京の伝統と華やかさを特大重にたっぷりと全世代で楽しむおせち

京都祇園の華やかさと京の伝統を表現したおせちです。大きなお重にぎっしりと和洋のおメニューが全50品目。彩がよく3段を広げればまさに舞う華のような艶やかさ。大きなお重に小さなお子様からご年配の方まで楽しんでいただけるように定番のお料理は京の伝統を大切に、鶏むね肉のチーズ焼きやいちごロールケーキなどなど洋風のお料理には斬新なアイデアが光ります。全世代楽しめる贅沢なおせちです。料理人がおせちを作るのは一年の締めくくり、お客様が召し上がるのは年の始め。年末から年始へというかけがえのないつながりを大切におせちに込めて作り上げました。 祇園 華舞 料理長 林典孝 氏

あわび入り 貝雲丹和え、あわび入り 貝山葵和え、ぶり照焼き、杏子さわやか煮、鶏むね肉のチーズ焼き、小鯛俵焼き、金箔黒豆、ロブスター、赤にし貝生姜煮串、金団、渋皮栗甘露煮 サーモントラウト西京焼き、一口昆布巻き、数の子鼈甲漬け、金柑蜜煮し

　伊達巻き、黒酢あん鶏つくね、いちごロールケーキ、クランベリーポーク、にしん甘露煮、海鮮彩り和え、パーティーテリーヌ、帆立生姜和え、海老艶煮 　烏賊雲丹明太和え、松前漬け、紅白なます、鰆昆布〆、鮭といくら麹漬け、わかさぎ田楽チーズ揚げ、手まり餅

サーモン彩り新丈、オニオンマリネ、スモークサーモントラウト、ドライトマト、鶏とほうれん草の、テリーヌ、紅ずわい蟹爪 　ホワイトパストラミ、鶏の彩り巻き、金箔桃色羊羹、寿高野含め煮、ひねりこんにゃく、たらの子旨煮、ばい貝旨煮串 　笹がき信田、鳴門金時レモン煮、焼き湯葉巻き、なごみ巻き（ほうれん草）、なごみ巻き（海老）梅麩煮

おせちを召し上がる際の参考に…

• おせち以外のお食事と一緒に：6-7人前
• おせちだけでお召し上がり：4-5人前
• おせちだけでお腹いっぱいに：2-3人前

あわび入り貝雲丹和え・貝山葵和え、海鮮彩り和え、わかさぎ田楽チーズ揚げ、なごみ巻き（ほうれん草・海老）、小鯛俵焼き

ホワイトパストラミ、黒酢あん鶏つくね、紅ずわい蟹爪、サーモン彩り新丈、パーティーテリーヌ

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  京料理というスタイルにひとひねり加えることモットーに。しかし、あくまでも基本には忠実に。 「常に新しいものを取り入れて新たな伝統としていく京都の今にふさわしい料理を形作っていきたい。 料理人がおせちを作るのは一年の締めくくり、しかしお客様が召し上がるのは年の始め。この年末から年始へというかけがえのないつながりをおせちに込めてお届けしたい。一重ごとの組み合わせ、盛り付けを工夫し、そんな風情を感じてほしい。」と語る料理長の林典孝氏。そんな京料理への愛溢れる料理長のおせちを是非ご家族でお楽しみください。

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  ベテラン主婦から直接ご意見をいただいて。「お客様の立場に立ったショップ」というコンセプトに忠実であるため、弊社は「良いものを作る」だけでは満足いたしません。「縁起物だから絶対に失敗したくない」。 おせちに抱くそんなご要望の実現に向けて、お集まりいただいた目利き主婦の方々にご試食願い、貴重なご意見の許にさらなる改良を重ねております。 目利き主婦の品評会で堂々1位の評価を勝ち取ったのが、この特大重。味わい、ボリューム、彩り、すべてで最高得点をたたき出しました。

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おせち注意事項

おせちは全品12月30日（金）のお届けとなります。（時間指定不可） 配送は冷蔵状態でお届けします。 当店は年末年始も休まず特別営業いたします。 クレジットカード決済はお届け前の引き落としとなる場合がございます。