「江口」が手がける、迎春の祝い膳『江春』は「お正月に、美味しい出会いを届けたい。食べた方の笑顔の一助になれたら」――そんな思いから、料理長・江口貴博が心を込めて監修した特別なおせちです。
三段重それぞれにこだわり抜いた食材を配し、京都の趣と季節の彩りを感じていただけるよう仕上げております。一の重には、祝い肴や伊達巻、黒豆など、おせちの基本を大切に、彩り美しく華やかに詰め合わせ。二の重では、産地からこだわった厳選素材を用いた煮物を中心に構成し、滋味深い味わいが広がります。三の重は、鮑を主役にした贅沢な一段。晴れの日にふさわしい、格別な味わいと豪華さを演出します。
新しい令和8年のはじまりに、ご家族や大切な方とともに、おせち『江春』の雅と粋を味わう特別な時間をお楽しみください。

おせち『江春』は、女性やお子さまにも安心して召し上がっていただけるように、やさしい味わいと丁寧な仕立てにこだわりました。そしてもちろん、ご家族皆さまで楽しんでいただけるよう、世代を問わず親しみやすい料理を選び抜いています。
例えば「ぶり照り焼き」は、脂ののった国産ブリを香ばしく焼き上げ、甘辛い特製ダレをまとわせて、しっとりジューシーに。「湯葉旨煮」は、素揚げした湯葉を油抜きし、かつおと昆布の出汁でじっくり煮含めた、手巻き仕立ての丁寧な一品です。
さらに「イワシ金胡麻和え」は、骨までやわらかく炊き込んだイワシに生姜の風味をきかせ、たっぷりの金すりごまで香ばしく仕上げています。「トマトとバジルのモルタテッラ」は、チーズも加えた味わい豊かなソーセージ風で、お子さまにも人気です。
見た目の美しさだけでなく、味のやさしさと食べやすさに配慮したおせち。ご家族そろって笑顔になれる、新年の食卓にぴったりの逸品です。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
社内でも「派手さは控えめでも豪華で上品な見た目から品質の良さが感じられる」「どの料理も味が良く丁寧に仕上げられている」と品質の良さと完成度の高さが非常に好評でした。幅広い世代の方々におすすめできる内容ですので、おせち通販初心者の方にも手にとっていただきたいおせちです。スタッフから寄せられた声をご紹介します。

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• 一の重には海老艶煮やぶり照り焼き、二の重には湯葉旨煮や合鴨スモーク、三の重にはあわび煮貝やわらび餅柚子など、どのお重にも目を引く料理が満載で食べるのが楽しくなりました。
• 多くの料理が京風のダシをきかせた薄味で仕上げられていて、料理人の食材へのこだわりが感じられました。
• 「ぶり照り焼き」は香ばしく焼き上げられていて、照り焼きのタレがしっかり絡んでコク深い味わい。身はしっとりやわらかく、ご飯が欲しくなる美味しさでした。
• 「トマトとバジルのモルタデッラ」はなめらかな食感の中に、トマトの爽やかさとバジルの香り。チーズのコクも感じられ、和のおせちの中で楽しいアクセントに。お子様も喜びそうな一品だと思いました。
• 骨なしで食べやすい「阿波すだち鶏照り焼き」は、ジューシーでプリッとした食感に焼き上げられています。甘辛いタレがしっかり絡んでいて美味しかったです。幅広い世代に好まれそう。