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京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞 新進気鋭の料理人が作る京都の伝統を重んじた正月を彩る高品質なお買い得おせち

壱.6.5寸サイズのお重に59品もの食材を詰め込んだ大ボリュームの豪華三段重 弐.上質な奈良県の吉野杉の白木を使用し、見た目の重箱にもこだわった高級おせち 参.銀鱈や明石蛸柔らか煮など味付けや食材にもこだわり抜いた価格以上の本格和風おせち

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正月を彩る絶品おせち

八坂神社の赤い楼文を回り込む緩やかな坂道沿い。
築100年余りの京町屋を舞台にした空間で、祗園の華やかさを受け継ぐ懐石料理を楽しめます。
大切にするのは素材の走り、旬、名残。京野菜を中心に季節の華やぎを表現しています。

四条通から円山公園へ歩く道を少し外れたところにひっそりと佇む、隠れ家のような雰囲気のお店です。心地良い空間と伝統の京料理を満喫でき、思い出に残る大切なお時間をお過ごしいただけます。

吉野檜のカウンターが美しい日本家屋を改装した店内では、目の前で調理するお造りや焼き物など懐石料理を堪能いただけます。
日本の旬を五感で楽しむことができる月替わりの献立は、季節の彩り豊かな品を素材の味を活かした繊細で優しい味わいです。

高校卒業後、嵐山、先斗町など京都を中心に修行を経て、華舞の料理長に就任。
食べて美味しいだけではなく、いかにお客様がお店にきて癒され、楽しんでもらえたかどうか、目の前のお客様に真摯に向き合うことに重きをおく。素材の味を活かし、手間暇かけた一品を合わせ、一連の料理の流れを考え、五味五色五法を意識し、古き良き京料理を楽しんでいただきたいとの考えの基、華舞を料理長として牽引する。

6.5寸のお重に全59品、素材や製法にこだわった料理を惜しみなく盛り込み、高級食材をぎっしり盛り付けた年始に「贅沢」を味わえる最高級のおせち料理です。
明石産のタコを特製のタレでじっくり煮込み、濃口な味付けが絶品の「明石蛸柔らか煮」や和の上品な味が楽しめる「クリームチーズほうじ茶 わらび餅のせ」など、独創的で手の込んだ食材を多数盛り込み、どれも興味深いものばかりで正月におせちとともに楽しく過ごして頂けますようにという想いを込めています。
「富の舞」で優雅な新年をお迎えください。

お子様からお年寄りまで、ご家族みんなで楽しんでいただけるよう、豪華な食材を惜しみなく盛り込み、一目でボリュームを感じていただけるよう彩りや盛り付けにこだわりました。
また、食材のみならず奈良県の吉野杉を使った高級感のある上質な白木を使用するなど重箱にもこだわり、味だけではなく見た目からも豪華な仕上がりを意識し、価格以上の高品質なおせち料理に仕上がりました。 京都祇園 華舞
料理長 前田 重博 氏

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  • 壱の重
  • 弐の重
  • 参の重
全59品目のバリエーション おせちを召し上がる際の参考に・・・

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こだわりの品々

  • 真鯛きずし

    国産のマダイを使用し、じっくり塩〆をし熟成させてから甘酢に漬け込みました。

  • 銀鱈西京焼き

    脂がのったギンダラを特製の味噌調味液に一晩じっくり漬け込み、一切れずつ丁寧に焼き上げました。味噌の上品な味わいに加え、見た目もふっくら艶やかに仕上げています。

  • あわび入り貝雲丹和え

    高級食材のアワビや歯ごたえの良い貝類を贅沢にウニ和えにしました。アワビとウニの風味が活きた一品です。

  • 明石蛸柔らか煮

    明石産のタコを特製のタレでじっくり煮込みました。タコの素材本来の旨味と食感を活かした絶妙な加減で仕上げています。濃口の味付けとタコの旨みが上品に合わさった一品です。

  • 活あわび福良煮

    活きたアワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。アワビの香りと肝の美味しさが際立ちます。

  • 鮭幽庵焼き

    脂がのったキングサーモンを使用し、特製幽庵地に漬け込みました。じっくり弱火で焼き上げることで、ふっくらと仕上がっています。

  • 帆立鼈甲焼き

    特製ダレで鼈甲焼きに仕上げました。じっくり焼き上げることでホタテの旨味を引き出しました。甘辛いタレとの相性は抜群です。

  • 烏賊雲丹蟹味噌和え

    イカをウニとカニ味噌で和えた高級珍味です。お酒の肴にぴったりです。

  • なまこぽん酢和え

    歯ごたえが特徴のナマコをまろやかなぽん酢で和えました。

  • 子持昆布

    厚みがあり歯ざわりと風味のバランスがとても良い珍味で、子孫繁栄の意味があるめでたい一品です。

  • 雲丹博多

    ふんわりと練ったウニの新丈とあおさ海苔を交互に重ね、蒸し上げました。ウニとあおさの風味が香る新丈です。

  • からすみ

    脂がのったボラの卵を、国産ヒノキの上で丁寧に日本酒を塗り、手返しする工程を一時間おきに八時間行い、約二十日間かけてじっくり作り上げました。旨味が凝縮されたカラスミは濃厚な味わいが特徴です。

  • 伊達巻き

    玉子の濃厚な風味とほんのりとした甘み、香ばしい焼き目の三位一体で作り上げた伊達巻です。

  • 紅蒲鉾

    コシが強く美味しさをそのまま活かした伝統の蒲鉾です。

  • 白蒲鉾

    コシが強く美味しさをそのまま活かした伝統の蒲鉾です。

  • 合鴨スモーク

    脂がのった鴨の胸肉を香ばしい燻製にし、肉汁を閉じ込めました。ジューシーで旨みたっぷりの一品です。

  • スモークサーモントラウト

    脂がのったサーモントラウトをじっくり時間をかけて燻製にしました。スモークの香りと凝縮された旨味が絶妙な一品です。

  • スタフドオリーブ

    赤パプリカを詰めたオリーブです。

  • サーモンマリネ

    脂のりの良い厳選したサーモンを酢〆にし、シャキシャキとした食感の玉葱を混ぜ合わせ、さっぱりとしたマリネに仕上げました。

  • 海老錦手まり

    卵黄のみを使用し、ほどよい酸味と甘さで味付けし、しっとりとした食感に仕上げました。艶やかなエビをトッピングした可愛らしくめでたい一品です。

  • 紅白なます

    シャキシャキの大根と人参を特製酢で漬け込んだ彩りの良いなますです。

  • 若鶏黄味焼き

    独自でブレンドした味噌に卵黄を混ぜ、しっかり下味を付けた鶏肉に塗り、じっくり焼き上げました。味噌の香ばしい風味と鶏肉の相性が良い一品です。

  • 鱈子旨煮

    綺麗に華を咲かせたタラの卵をじっくり炊き込み、しっとり柔らかに仕上げています。

  • 焼き湯葉柚子味噌巻

    高級食材である湯葉に柚子味噌を巻き込み、こんがり焼き目を付けました。和の風情が香る上品な一品です。

  • たたき牛蒡

    新鮮な牛蒡を使い、薄味で味付けしました。歯ごたえを残した味わいのある一品です。

  • 高野豆腐含め煮

    ゆっくり時間をかけて、たっぷりのダシで含め煮にしました。しっとり柔らかな食感に仕上げた高野豆腐は自慢の一品です。

  • 梅麩

    梅の花をかたどった可愛らしい生麩にたっぷり和風ダシを染み込ませました。

  • 絹さや

    色味の良い絹さやをダシで炊き上げました。緑色の映える一品です。

  • 三色餅玉ちらし

    三色の餅を丁寧に串打ちし、上品な甘さに仕上げた甘味物です。

  • 蟹の酒蒸し

    カニのほぐし身を昆布だしと酒で蒸し上げ、素材の旨味を引き出しました。カニ本来の旨味をお楽しみいただけます。

  • いくら醤油漬け

    鮮度の良いイクラを厳選し、特製の醤油タレに漬け込んだ一品です。

  • 鶏新丈青海苔風味

    二度挽きした鶏のひき肉にたっぷりの山芋と白味噌を合わせて練り、じっくり焼き上げました。磯の風味との相性が良い一品です。

  • 田作り

    直火で焙煎し、本醸造しょうゆと砂糖で味付けた薄味の田作りです。

  • 日向夏網笠

    一枚一枚丁寧にすった日向夏の皮を蜜煮に仕上げました。

  • 百合根甘露煮

    ひとつひとつ丁寧に細工し、花形の甘露煮にしました。

  • たら旨煮

    秘伝の調味液で弱火にてじっくり炊き上げた後、一晩ゆっくり味を染み込ませました。
    ふっくらとした食感が特徴で、旨味がたっぷり凝縮されています。

  • 烏賊雲丹焼きかんざし

    国産のイカを柔らかく煮込み、特製のウニのタレを塗って炙りました。食べやすいように一つずつ丁寧に串打ちしています。

  • 海老二身寄せ

    枝豆新丈の上に海老の新丈を重ね、ふんわり蒸し上げました。ピンクと緑の彩りが春らしい新丈です。

  • クリームチーズほうじ茶わらび餅のせ

    クリームチーズにほうじ茶と相性の良い小豆を合わせ、優しい甘さに仕上げました。アクセントにわらび餅をのせた和のスイーツとしてもお楽しみいただける一品です。

  • 黒胡麻豆腐笹巻き

    濃厚な味わいの黒胡麻豆腐を一つずつ丁寧に笹で包みました。黒胡麻の風味と笹の香りが良い一品です。

  • にしん甘露煮

    脂のり抜群の良質なニシンのみを使用し、じっくり時間をかけて丁寧に炊き上げました。しっとり柔らかに、こってりと仕上げたニシン甘露煮は自慢の一品です。

  • 真鯛焼き漬け

    厳選した良質なマダイを塩焼きしたあとに昆布のダシを効かせた秘伝の調味液に漬け込み、旨味を凝縮させました。マダイの素材本来の旨味をお楽しみください。

  • 湯葉ちりめん山椒

    良質のちりめんじゃこに実山椒と湯葉を合わせ、しっとりと仕上げました。山椒の風味が香る上品な味わいをお楽しみください。

  • 桜麩含め煮

    桜の葉をあしらった麩をダシでゆっくり丁寧に炊きました。

  • 粟麩含め煮

    粟麩をたっぷりの和風ダシでゆっくり丁寧に炊きました。

  • 海老艶煮

    厳選したエビを色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした一品です。

  • 焼き穴子

    鮮度の良いアナゴを特製のタレに漬け込み一尾ずつ丁寧に焼き上げました。じっくり炙ることで、香ばしく仕上げています。

  • ほたるいか早煮

    鮮度の良いホタルイカを旨味の効いたダシで炊き上げました。濃厚なホタルイカの旨味をお楽しみください。

  • 金箔黒豆

    国産黒豆をほどよい甘さに味付けし、ふっくら艶やかに炊き上げました。

  • 明太子昆布仕立て

    厳選した明太子を北海道産の昆布で挟み、旨味をじっくり凝縮させました。昆布の豊かな旨味を明太子にたっぷりと閉じ込めました。

  • 子持昆布松前漬け

    歯ごたえの良い子持昆布にがごめ昆布・真昆布を合わせ、秘伝のタレに漬け込みました。高級食材である子持昆布を使用した贅沢な松前漬けです。

  • 桜金団

    良質の隠元豆を水あめと砂糖と一緒に練り合わせ、桜風味に仕上げました。ほんのり香る桜の風味をお楽しみください。

  • 甘栗甘露煮

    ふっくらホクホクのおめでたい栗甘露煮です。栗本来の美味しさとほんのり甘く煮付けた味わいが特徴です。

  • くるみ甘露

    厳選したくるみを使用し、色よく甘露煮にしました。香ばしく軽やかな食感とほどよい甘味、くるみ本来の風味がクセになる味わいです。

  • 数の子鼈甲漬け

    粒の揃った数の子を厳選し、特製のタレで濃厚な味を染み込ませた一品です。子孫繁栄の願いに欠かせないものとされています。

  • 松前漬け

    昆布を細くカットし、数の子を混ぜ合わせたものを秘伝のタレに漬け込みました。歯ごたえと風味の良い松前漬に仕上げました。

  • 蟹香り漬け

    紅ズワイガニの棒肉に柚子の香りを付け、まろやかな甘酢で仕上げました。しっとり柔らかく仕上げています。

  • ずわい蟹甘酢和え

    本ズワイガニのほぐし身と昆布を甘酢で漬け込んださっぱりとした逸品です。

  • 菊花だいこん

    大根を菊の花に見立て、一つずつ丁寧に仕上げました。さっぱりとした味わいは箸休めに最適です。

料理長の前田氏の「食材にこだわり、お求めやすい豪華なおせちを作りたい」という想いのもと実現したこの『富の舞』。特製のタレでじっくり煮込み、旨みを凝縮し柔らかく仕上げた「明石蛸柔らか煮」や、黒胡麻の風味と笹の香りがクセになる「黒胡麻豆腐笹巻き」、高級な食材で有名な「からすみ」など、独創的で手の込んだ食材を多数盛り込み、どれも味わい深いおすすめの食材ばかりです。
正月に豪華なおせちとともに楽しく過ごして頂けますように。そんな料理長の想いが込められたおせち『富の舞』を、ぜひご堪能ください。

全59品もの圧巻のボリューム数が際立つ富の舞ですが、お子様や女性の方々にも喜んでいただけるよう、見た目だけではなく味付けや食材にもこだわり抜いています。特に箸休めにぴったりな「クリームチーズほうじ茶 わらび餅のせ」といった和スイーツや桜風味の「桜金団」などの甘味も取り入れるなど、途中で飽きさせないよう昨年以上により工夫を凝らしてあります。
価格以上の高品質なお買い得おせちをぜひ一度お召し上がりください。

高級重としてお客様の新春に華を添えるべく、奈良県の吉野杉を使った高級感のある上質な白木のお重を使用し、見た目の重箱からこだわり抜きました。
また富の舞のお重の蓋には華舞オリジナルの桜の絵と華舞のロゴが描かれています。こちらの桜の絵は華舞の高級重に描かれております。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「とにかく見た目が華やかで盛り上がる」「価格以上の美味しさと豪華さで大満足」と、グルメなお客様による品評会でも大人気だった『富の舞』。見た目以上のボリューム・内容に主婦の皆様からもお墨付きをいただき、豪華なおせちとして毎年ご好評いただいております。

  • ご感想・おすすめポイント
  • 「真鯛きずし」は歯ごたえがあり、お酢の効き具合も丁度良いです。ごちそうさまでした。
  • 白木の美しいお重にボリュームたっぷりな内容と、見た目の豪華さに大満足!華やかな新年を迎えられました。
  • 「明石蛸柔らか煮」は柔らかくて大変食べやすいです。味も丁度良いです。大きさも食べやすいサイズで満足。
  • 価格以上の料理の美味しさと見た目の豪華さに大変感動いたしました。ありがとうございました。
  • 「銀鱈西京焼き」は西京焼きの味が丁度良いです。濃厚な味付けが大変美味でした。

という思いで、各料亭と当社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない当社オリジナルの商品です。

「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。 お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

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新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。

原材料・アレルゲンについてはこちら

なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。冷蔵庫で保存していただく際は、一段ごとに分けて入れることができるので便利です。

※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。

当社のおせちが選ばれる理由

お喜びの声を多数頂いております

  • おすすめ度5 はなはな様

    3年続けて匠本舗でおせち料理いただいております。
    3回とも違うお店でお願いしておりますが、どのお店の品も美味しいです。
    今回は人数が少なかったので、ちょっとお高めのおせちでしたので、贅沢な品がいっぱいでした。
    焼き魚も海老も冷たくてもしっとりしていて美味しかったです。

  • おすすめ度5 ツミキ様

    年末の帰省が出来なかったため、実家に送りました。
    とても豪華で、美味しく、実家に集まった妹家族も喜んでいました。
    子供達もよく食べていたそうです。送ってよかったです。ありがとうございました。

  • おすすめ度5 呉の修行僧様

    品数が多くて、驚きました。
    美味しかったです。

  • おすすめ度5 橋本様

    初めておせちを頼みました。
    どんな感じか不安もありましたが届いてビックリです。
    料理のひとつひとつがとても丁寧に仕上がっていて味も美味しく、彩りも綺麗で豪華なおせち料理でとても満足でした。
    家族全員、来年も必ず頼もうと話してました。配送の連絡もきちんとあり安心して受けとる事ができました。いいお正月をすごせて良かったです。ありがとうございました。

  • おすすめ度5 ムチャ様

    とても美味しく頂きました。
    味付けも薄味で、家族皆に好評でした。

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京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞
26,800円
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京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞
  • 冷蔵おせち
  • 盛付済
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 4~5人前
  • 三段重59品目
  • 中国産主原料 合成保存料 合成着色料 不使用

京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞

通常価格:
36,800円(税込)
お届け希望日時指定無し特価:
26,800円(税込)
確認事項:
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購入数:
商品番号 352
名称 京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞
原材料名・内容量 別途同梱紙に記載
保存方法 そのまま冷蔵庫で保存
消費期限 2023年1月2日

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