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京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞 京の魅力が息づく彩り豊かな高級重 一品一品に込められた真心が紡ぐ極上の味わい

壱 三段のお重いっぱいに59品の豪華食材を盛り付けた大ボリュームおせち 弐 重箱にもこだわり上質な奈良県の吉野杉の白木を使用した高級重 参 真鯛や蛸、帆立など国産食材を豊富に使用し食材にもこだわり抜いた本格和風おせち

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正月を彩る絶品おせち

八坂神社の赤い楼文を回り込む緩やかな坂道沿い。
築100年余りの京町屋を舞台にした空間で、祇園の華やかさを受け継ぐ懐石料理を楽しめます。
大切にするのは素材の走り、旬、名残。京野菜を中心に季節の華やぎを表現しています。

四条通から円山公園へ歩く道を少し外れたところにひっそりと佇む、隠れ家のような雰囲気のお店です。心地良い空間と伝統の京料理を満喫でき、思い出に残る大切なお時間をお過ごしいただけます。

吉野檜のカウンターが美しい日本家屋を改装した店内では、目の前で調理するお造りや焼き物など懐石料理を堪能いただけます。
日本の旬を五感で楽しむことができる月替わりの献立は、季節の彩り豊かな品を素材の味を活かした繊細で優しい味わいです。

高校卒業後、嵐山、先斗町など京都を中心に修行を経て、華舞の料理長に就任。
食べて美味しいだけではなく、いかにお客様がお店にきて癒され、楽しんでもらえたかどうか、目の前のお客様に真摯に向き合うことに重きをおく。素材の味を活かし、手間暇かけた一品を合わせ、一連の料理の流れを考え、五味五色五法を意識し、古き良き京料理を楽しんでいただきたいとの考えの基、華舞を料理長として牽引する。

年始に“贅沢”を楽しんでいただけるよう、素材や製法にこだわったお料理を6.5寸のお重に全59品惜しみなく盛り込み、高級食材をぎっしり盛り付けた最高級のおせちに仕上げました。
おせちに欠かせない定番食材のアワビや海老などは鮮度の良いものを厳選。食べ応えも十分です。祝い膳にふさわしい縁起の良い子持ち昆布や数の子はもちろん「湯葉ちりめん山椒」や「菜の花東寺巻き」のような京都らしさを感じられる和にこだわった品も盛り込んだ富の舞で優雅なお正月をお楽しみください。

ご家族みんなで楽しんでいただけるよう、豪華な食材を惜しみなく盛り込み、一目でボリュームを感じていただけるよう彩りや盛り付けにこだわりました。
食材のみならず奈良県の吉野杉を使った高級感のある上質な白木を使用するなど重箱にもこだわり、味だけではなく見た目からも豪華な仕上がりを意識しました。価格以上の高品質なおせち料理がご用意できたと自負しております。
ぜひ「富の舞」を囲んで素晴らしい新年をお迎えください。 京都祇園 華舞
料理長 前田 重博 氏

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  • 壱の重
  • 弐の重
  • 参の重
全59品目のバリエーション おせちを召し上がる際の参考に・・・

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こだわりの品々

  • 明石蛸柔らか煮

    明石産のタコを特製のタレでじっくり煮込みました。タコの素材本来の旨味と食感を活かした絶妙な加減で仕上げています。濃口の味付けとタコの旨みが上品に合わさった一品です。

  • 穴子幽庵焼き

    脂がのったアナゴを幽庵地に漬け焼き上げました。一口噛むたびにアナゴの旨みが溢れます。

  • なまこぽん酢和え

    歯ごたえが特徴のナマコをまろやかなぽん酢で和えました。

  • 銀鱈西京焼き

    脂がのったギンダラを特製の味噌調味液に一晩じっくり漬け込み、一切れずつ丁寧に焼き上げました。味噌の上品な味わいに加え、見た目もふっくら艶やかに仕上げています。

  • 伊達巻き

    玉子の濃厚な風味とほんのりとした甘み、香ばしい焼き目の三位一体で作り上げた伊達巻きです。

  • 青梅の蜜煮

    一粒ごと丁寧に下処理をした梅を、上品な甘さの蜜でじっくり丁寧に炊き上げました。しっとり柔らかで、爽やかな甘みが魅力の甘露煮です。

  • 赤海老塩麹和え

    アカエビを甘みが引き立つように塩麹で和え、旨味をたっぷり引き出しました。ねっとりとした食感のアカエビに塩麹のコクと甘みが加わって深みのある味に仕上げています。

  • 紅蒲鉾

    コシが強く美味しさをそのまま活かした伝統の蒲鉾です。

  • 白蒲鉾

    コシが強く美味しさをそのまま活かした伝統の蒲鉾です。

  • あわび入り貝雲丹和え

    高級食材のアワビや歯ごたえの良い貝類を贅沢にウニ和えにしました。アワビとウニの風味が活きた一品です。

  • スモークサーモントラウト

    脂がのったサーモントラウトをじっくり時間をかけて燻製にしました。スモークの香りと凝縮された旨味が絶妙な一品です。

  • 眞子煮付け

    綺麗に華を咲かせた魚卵をじっくり炊き込み、しっとり柔らかに仕上げています。

  • くるみ甘露

    厳選したくるみを使用し、色よく甘露煮にしました。香ばしく軽やかな食感とほどよい甘味、くるみ本来の風味がクセになる味わいです。

  • 合鴨スモーク

    脂がのった鴨の胸肉を香ばしい燻製にし、肉汁を閉じ込めました。ジューシーで旨みたっぷりの一品です。

  • 若鶏黄味焼き

    独自でブレンドした味噌に卵黄を混ぜ、しっかり下味を付けた鶏肉に塗り、じっくり焼き上げました。味噌の香ばしい風味と鶏肉の相性が良い一品です。

  • オニオンマリネ 新作

    シャキシャキとした玉ねぎの食感を残しながら、まろやかな甘酢で和えたさっぱりと風味豊かなマリネです。

  • 湯葉柚子風味

    薄く柔らかな食感の生湯葉を、柚子を効かせたたっぷりのだしで炊き上げました。優しい柚子の香りが際立つ、上品な味わいに仕上げています。

  • 活あわび福良煮

    活きたアワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。アワビの香りと肝の美味しさが際立ちます。

  • 高野豆腐含め煮

    ゆっくり時間をかけて、たっぷりのだしで含め煮にしました。しっとり柔らかな食感に仕上げた高野豆腐は自慢の一品です。

  • 梅花人参含め煮

    梅の花をかたどった可愛いらしい人参を特製の和風だしで柔らかく炊き上げました。

  • 絹さや

    色味の良い絹さやをだしで炊き上げました。緑色の映える一品です。

  • 桜羊羹 友禅包み 新作

    桜の葉を練りこんだ白餡に甘栗と黒豆を合わせもっちりとした食感に仕上げました。華やかな友禅柄の包み紙で一つずつ丁寧に包んでいます。

  • 烏賊明太子和えいくらのせ 新作

    柔らかなイカに柚子をきかせた特製の明太子ソースを絡ませました。お酒の肴にもぴったりな一品です。イクラをのせてより豪華に仕上げました。

  • 鶏新丈青海苔風味

    二度挽きした鶏のひき肉にたっぷりの山芋と白味噌を合わせて練り、じっくり焼き上げました。磯の風味との相性が良い一品です。

  • 田作り

    鮮度の良いカタクチイワシを油で揚げ、特製の調味液で絡めました。カリっとした食感に仕上げています。

  • 日向夏網笠

    一枚一枚丁寧にすった日向夏の皮を蜜煮に仕上げました。

  • たら旨煮

    秘伝の調味液で弱火にてじっくり炊き上げた後、一晩ゆっくり味を染み込ませました。
    ふっくらとした食感が特徴で、旨味がたっぷり凝縮されています。

  • 烏賊雲丹焼きかんざし

    イカを柔らかく煮込み、特製のウニのタレを塗って炙りました。食べやすいように一つずつ丁寧に串打ちしています。

  • 紅翠かるかん 新作

    しっとりとした食感の軽羹を紅と緑の二層に仕立てました。おせち料理を華やかに彩ります。

  • クリームチーズほうじ茶わらび餅のせ

    クリームチーズにほうじ茶と相性の良い小豆を合わせ、優しい甘さに仕上げました。アクセントにわらび餅をのせた和のスイーツとしてもお楽しみいただける一品です。

  • からすみ

    脂がのったボラの卵を国産ヒノキの上で丁寧に日本酒を塗り、手返しする工程を一時間おきに八時間行い、約二十日間かけてじっくり作り上げました。旨味が凝縮されたカラスミは濃厚な味わいが特徴です。

  • 亀甲黄金 新作

    さつまいもの素材本来の甘さをいかした優しい味わいの甘味物です。縁起の良い亀甲型に仕上げました。

  • 真鯛焼き漬け

    厳選した良質なマダイを塩焼きしたあとに昆布のだしを効かせた秘伝の調味液に漬け込み、旨味を凝縮させました。マダイの素材本来の旨味をお楽しみください。

  • にしん甘露煮

    脂のり抜群の良質なニシンのみを使用し、じっくり時間をかけて丁寧に炊き上げました。しっとり柔らかに、こってりと仕上げたニシン甘露煮は自慢の一品です。

  • 湯葉ちりめん山椒

    良質のちりめんじゃこに実山椒と湯葉を合わせ、しっとりと仕上げました。山椒の風味が香る上品な味わいをお楽しみください。

  • 明太子昆布仕立て

    厳選した明太子を北海道産の昆布で挟み、旨味をじっくり凝縮させました。昆布の豊かな旨味を明太子にたっぷりと閉じ込めました。

  • ほたるいか早煮

    鮮度の良いホタルイカを旨味の効いただしで炊き上げました。濃厚なホタルイカの旨味をお楽しみください。

  • 子持昆布

    厚みがあり歯ざわりと風味のバランスがとても良い珍味で、子孫繁栄の意味があるおめでたい一品です。

  • 海老艶煮

    厳選したエビを色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした一品です。

  • 椎茸旨煮 新作

    椎茸をじっくり丁寧に炊き上げました。椎茸の旨みを引き立たせる、素材の味を活かした味付けに仕上げています。

  • 隠元含め煮 新作

    新鮮な隠元を和風だしで炊き上げました。素材の味を活かした優しい味わいに仕上げています。

  • 梅麩

    梅の花をかたどった可愛らしい生麩にたっぷり和風だしを染み込ませました。

  • 紅白梅松葉 新作

    梅の形に見立て、丁寧に串打ちしました。上品な甘さに仕上げた紅白の色合いがおめでたい和菓子です。

  • 金箔黒豆

    国産黒豆をほどよい甘さに味付けし、ふっくら艶やかに炊き上げました。

  • 彩り金平糖

    熟練の職人が一粒ずつ丹精込めて手作りし、可愛らしい形に仕上げました。
    一粒一粒少しずつ大きくしていく様子から子孫繁栄や家庭円満と言った意味を持つといわれるお菓子です。

  • 芝海老甘露煮 新作

    国産のシバエビを使用し、頭の部分も丸ごとお召し上がりいただけるよう油で揚げてからじっくり炊き上げました。

  • 桜金団/甘栗甘露煮

    ふっくらホクホクのおめでたい栗甘露煮と、良質の隠元豆を水あめと砂糖と一緒に練り合わせ、桜風味に仕上げた桜金団です。

  • 鮭幽庵焼き

    脂がのったサケを使用し、特製幽庵地に漬け込みました。じっくり弱火で焼き上げることで、ふっくらと仕上がっています。

  • 真鯛きずし

    国産のマダイを使用し、じっくり塩〆をし熟成させてから甘酢に漬け込みました。

  • 海老錦手まり

    卵黄のみを使用し、ほどよい酸味と甘さで味付けし、しっとりとした食感に仕上げました。艶やかなエビをトッピングした可愛らしくめでたい一品です。

  • たたき牛蒡

    新鮮な牛蒡を使い、薄味で味付けしました。歯ごたえを残した味わいのある一品です。

  • 数の子鼈甲漬け

    粒の揃った数の子を厳選し、特製のタレで濃厚な味を染み込ませた一品です。子孫繁栄の願いに欠かせないものとされています。

  • 松前漬け

    昆布を細くカットし、数の子を混ぜ合わせたものを秘伝のタレに漬け込みました。歯ごたえと風味の良い松前漬けに仕上げました。

  • サーモン砧巻き

    良質な銀サケを、甘酢漬けにした大根で丁寧に巻きました。銀サケの旨味と大根の程よい酸味でさっぱりとした味わいが広がります。

  • 蟹香り漬け

    ズワイガニの棒肉に柚子の香りを付け、まろやかな甘酢で仕上げました。しっとり柔らかく仕上げています。

  • 紅白なます

    シャキシャキの大根と人参を特製酢で漬け込んだ彩りの良いなますです。

  • 菜の花東寺巻き

    菜の花に1つずつ手作業で湯葉を巻いたあと、だしで含め煮にした手の込んだ一品です。菜の花のほろ苦さで春の到来を感じて頂けます。

  • 帆立味噌焼き

    特製味噌で一晩じっくり漬け込み、一つずつ丁寧に焼き上げたこだわりの一品です。

料理長の前田氏の「食材にこだわり、お求めやすい豪華なおせちを作りたい」という想いのもと実現したこの『富の舞』。おせちに欠かせない数の子や海老、高級食材の鮑、食材ひとつひとつを『富の舞』のために厳選し盛り付けました。
アワビとウニの風味が活きた一品「あわび入り 貝雲丹和え」や特製味噌で一晩じっくり漬け込み、一つずつ丁寧に焼き上げた「帆立味噌焼き」、赤海老を甘みが引き立つように塩麹で和え、旨味をたっぷり引き出した「赤海老塩麹和え」など、独創的で手の込んだ料理も多数盛り込んでいます。どれも味わい深いおすすめの料理ばかりです。
「正月に豪華なおせちとともに楽しく過ごして頂けますように」そんな料理長の想いが込められたおせち『富の舞』を、ぜひご堪能ください。

全59品もの圧巻のボリュームが際立つ富の舞ですが、お子様や女性の方々にも喜んでいただけるよう、バラエティー豊かなお料理を盛り込んでいます。
特に箸休めにぴったりな「クリームチーズほうじ茶 わらび餅のせ」といった和スイーツや桜風味の「桜金団」、紅と緑の二層に仕立ての軽羹「紅翠かるかん」などの甘味も取り入れ、途中で飽きさせないよう昨年以上に工夫を凝らしてあります。
価格以上の高品質なお買い得おせちをぜひ一度お召し上がりください。

食材だけでなく見た目にもこだわり、お重箱は奈良の吉野杉を使用した高級感のある白木のお重になっています。木の質感が心を落ち着かせてくれる蓋には華舞のロゴが入り、シンプルながらお正月の厳粛さを感じられる仕様となっています。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「見た目が華やかで、お料理もぎっしり!」「価格以上の美味しさと豪華さで大満足」と、グルメなお客様に品評会でも大人気だった『富の舞』。見た目以上のボリューム・内容にグルメな皆様からもお墨付きをいただき、豪華なおせちとして毎年ご好評いただいております。

  • ご感想・おすすめポイント
  • 「穴子幽庵焼き」は優しい味でアナゴの旨味を感じられました。
  • 「銀鱈西京焼」はほんのり味噌の風味がして、ふんわり焼けていておいしかったです。脂ものっていて上品な味でした。
  • 「明石蛸柔らか煮」たこの身が大きくてインパクトがありました。
    しっかり味もしみていて柔らかくおいしかったです。
  • 白木のお重がきれいで特別感を感じられました。このおせちがあれば華やかな新年を迎えられそう。
  • お重に食材がぎっしりと入っていて、まず食材の多さにびっくりしました。彩り、高級感もありお正月にこんなおせちが食べられるのは嬉しいですね。

という思いで、各料亭と当社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない当社オリジナルの商品です。

「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

グルメなお客様が選んだおせちランキングはこちら

新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。

原材料・アレルゲンについてはこちら

なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。

※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。

当社のおせちが選ばれる理由

お喜びの声を多数頂いております

  • おすすめ度5 nabiechan様

    京都の著名な料亭のおせちで冷蔵ということもあり、今まで買ったおせちの中で一番美味しくいただきました。
    種類も多く飽きませんでした。

  • おすすめ度5 佐々木 初様

    昨年も華舞さん監修の富の舞を食しとても美味しく今年も注文させていただきました。
    他には比類無き料理で大変満足しております。ありきたりでは無いおせち料理でとても良いです。
    他店のおせち料理は何処も似たりよったりで百貨店やスーパー コンビニ・スーパーで用意出来る様な内容なのでこちらを選びました。
    さらなるアップデートを期待しております

  • おすすめ度5 うめ様

    毎年だいたい決まったお店の御節を注文しておりましたが、たまには違う所でと思い、こちらの御節を購入致しました。
    評価も高く楽しみにしておりました。評価通りどのお味もとても美味しく、品数も沢山あり最後まで飽きずに戴きました。
    また来年も購入させて戴きます。有難うございます。

  • おすすめ度5 デンドロー様

    おせちを初めて購入したのですがすごく美味しくて大満足です。
    またおせちを頼みたいと思いました。

  • おすすめ度5 mst様

    せっかくなので豪華な正月にしたいと思いこちらを購入しました。
    写真通りとても華やかでとてもおいしくいただきました。品数もたくさんあり大変満足できました。

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おせち注意事項
京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞
27,800円
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京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞
  • 冷蔵おせち
  • 盛付済
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 4~5人前
  • 三段重59品目
  • 中国産主原料 合成保存料 合成着色料 不使用

京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞

特別価格:
27,800円(税込)
※お届け希望日時指定無しの場合
通常価格:
37,800円(税込)
確認事項:
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購入数:
商品番号 352
名称 京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞
原材料名・内容量 別途同梱紙に記載
保存方法 そのまま冷蔵庫で保存
消費期限 2025年1月2日
備考 写真と実際の商品とはお料理の配置が異なる場合があります。
使用する食材は天候不順やその他の予期せぬ事情等により、お断りなく変更する場合があります。予めご了承ください。

お正月おせちとご一緒にいかが?