京都岡崎 味ま野

平安神宮の畔、移り行く四季を借景に静かに佇む京料理店。東山の移り行く四季を背景に、名所に囲まれた場所にある京料理「味ま野」。仕出しから始まり創業100年。「冷めても美味しいものを作る」。初代から出汁の取り方などやり方を変えず継承している味は地元の人に愛される理由の一つです。

祝い膳にふさわしい、日本料理の奥深さを詰め込んだおせちです

食した瞬間「おいしい！」と和んでいただく、まろやかなおせちを目指しました。目でも楽しめる鮮やかな彩りや薄味にこだわった味付けは、女性やお子様にも大満足いただけること間違いなし。おせちの基本には忠実に定番のお品は押さえつつ、伊達巻には栗、たたき牛蒡にはクリーム等、一つ上のこだわりを盛り込みました。京料理はハレの料理。特別な時に食べるハレ料理ですが、一回だけではなく来年も再来年も食べたいと思っていただけるように、味付けを工夫して作りました。日本料理の奥深さを感じていただけるような完成度の高いおせちに仕上がったと自負しております。京料理 味ま野 四代目当主 樫本 大輔 氏

焼き帆立、穴子八幡巻き、日向きんかん、青さ子持ち昆布、ちりめん山椒、数の子土佐漬け、尼鯛旬香巻き、紅白市松蒲鉾、紅海老つや煮、手まり餅、あわび汐蒸し、柚子かぶら、かれい磯巻き、グリーンオリーブ、尼鯛旬香巻き、味付昆布

たたきごぼうごまクリーム、菜の花胡麻和え、丹波黒豆、田づくり、かしくるみ、鶏西京焼き、紅白なます、味付けいくら、芋きんとん、栗甘露煮、にしんマリネ、中華わかめ、黄金ほたて、黒いちじくワイン煮、あんずシロップ煮、若桃甘露

若草のし鳥、紅鮭昆布巻き、小倉錦玉子、りんごパイ焼き紫芋、りんごパイ焼きさつま芋、栗伊達巻き玉子、海老芥子マヨ和え、たこ照り焼き、かすみ梅、鋳込み高野、椎茸旨煮、人参ねじり梅、竹麩味付け、さわら西京焼き、鮭柚庵焼き

おせちを召し上がる際の参考に…

• おせち以外のお食事と一緒に：4-5人前
• おせちだけでお召し上がり：3-4人前
• おせちだけでお腹いっぱいに：1-2人前

あわび汐蒸し、かれい磯巻き、尼鯛旬香巻き、尼鯛旬香巻き

柚子かぶら、小倉錦玉子、数の子土佐漬け、菜の花胡麻和え

にしんマリネ、黒いちじくワイン煮、海老芥子マヨ和え、鮭柚庵焼き

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  「味ま野」の店主がこだわったのは“まろやかさ”と“日本食の伝統”。おせちの基本料理である黒豆は丹波産、田づくりは甘すぎず香ばしく炊いた良質の素材を使用しております。ひと手間加えた縁起の良い和食を取り揃えました。食べ飽きない味付けにもこだわり、五味のバランス良く上品な薄味に仕上げています。

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  京都らしさが感じられるお料理をたくさん盛り込んだのも『花柳』の見どころ。「ちりめん山椒」「竹麩」「尼鯛」「鋳込み高野」「さわら西京焼き」など、味ま野ならではのお料理が満載です。ぜひ京風味をご堪能ください。

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  「お客様の立場に立ったショップ」というコンセプトに忠実であるため、弊社では「良いものを作る」だけでは満足いたしません。「縁起物だから、絶対失敗したくない」というベテラン主婦にお集まりいただき、おせちの品評会を開催し、実際にご意見をいただいております。『花柳』は、うす味ながらも日本食の奥深さが感じられ、大変おいしいと好評を得ました。味ま野が自信を持って皆様にお届けするおせちです。

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  「美味しい料理で皆様に 幸せな新年を迎えてほしい」という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。

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  ベテラン主婦から直接ご意見をいただいて。「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしませんいただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

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おせち注意事項

おせちは全品12月30日（火）のお届けとなります。（時間指定不可） 配送は冷蔵状態でお届けします。 当店は年末年始も休まず特別営業いたします。 クレジットカード決済はお届け前の引き落としとなる場合がございます。