『味ま野』の当主がおせち作りでこだわった点は“調和”。工夫を凝らし、食材と味、そして見た目の華やかさの調和を保つおせちが完成しました。
黒豆は丹波産、本もろこは琵琶湖産など良質の素材を使用。味付けは、京風の薄味の中にも甘・辛の両味を感じられる複雑な味わいに仕上げました。
さらに日本料理の伝統を壊すことなく、若い方にも喜んでいただけるアレンジを加えた一品が満載のおせちです。

当店では毎年ベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価を頂いています。今年は開催方法を変更しベテラン主婦の方々の各ご家庭へおせちをお届けし自宅で試食していただきアンケートにお答えいただきました。

「素材本来の味を生かした薄味の味付けが女性や子供にも食べやすい」「見た目が色鮮やかで、食べてとてもまろやかで驚いた」と素材の良さを生かした料理人のこだわりに大好評いただいております。

• 初めて通販のおせちを購入しました。
  色合いの調和がとれていてとても綺麗でした。
  しばらく家族で眺めて、それぞれの一品にあれこれ言いながら楽しく食べることができました。
  味や量も３～４人には丁度良かったです。
• 漁り火紅葉漬けが印象的でした。
  見た目もとても上品で美味しそうでした。
  食して、やっぱり食材の本来の味が感じられてとても美味しかったです。麹が食材を引き立てていました。
• コーン玉子カステラが甘さが程よかったです。
  ほんのり甘くてちょうどいいスイーツでした。
  しっとりした食感にコーンと卵の風味が生かされていました。
• 鯛のマリネが絶妙でした。
  さっぱりと食べやすく、身がギュッとしまって程よい歯ごたえを楽しめました。パプリカが彩り良く、見た目も食欲をそそる一品でした。
• 今までも通販でおせちを購入したことはあるのですが、今までのおせちとは全く別物でした！
  素材の風味や食感が段違いで、素材を活かした薄味が好みでした。