老舗「味ま野」当主が、職人の誇りを懸けて監修した『柳凰』は、厳選された食材から京風の深き味わいに、魅せる盛り付けまで一切の妥協をなくしたおせちです。鮮度抜群の国産伊勢海老が持つ、本来の旨味と弾力を贅沢に引き出した「伊勢えび塩ゆで」や、活きた特大サイズあわびの旨味を、独自の汐蒸し仕立てでじっくり凝縮させた「あわび汐蒸し」、極上のタラバ蟹の身にコク深い下味をまとい黄味マヨソースの香ばしさが食欲をそそる「タラバ蟹黄味焼き」、口の中でとろける飛騨牛の脂の甘みと鮮やかなグリーンアスパラの食感が響き合う「飛騨牛アスパラ巻き」など、使用する食材は全て一級品です。世代を超えて誰もが笑顔になる、繊細でまろやかな美味しさを、圧倒的なボリュームで仕上げました。ぜひ、ハレの日に皆様でご堪能ください。

洗練された白木重に敷き詰められた厳選高級食材の華麗なる饗宴。三河産のウナギ蒲焼きに玉子けんちん生地を乗せ蒸した「うなぎ玉子けんちん」や、お正月らしい鉄扇に見立て、国産のエビと魚卵入りのすり身を用いた「海老鉄扇」といった、新春にふさわしい華やかな彩りにこだわりました。さらに、美しい透かし葉飾りが、厳選食材の魅力をより一層演出します。高級重『柳凰』と共に、贅を尽くした特別な新年をお過ごしください。

集う皆様が心ゆくまで満たされるよう、願いを込めて一品一品を盛り付けた、通常サイズの約1.8倍を誇る至高の特大長方形重をご用意しました。
また、気品溢れる白木の蓋に描かれた瑞鳥・鳳凰を思わせる『柳凰』だけの意匠が、蓋を開ける前から新春の食卓を華やかに彩ります。どの世代の方にも喜んでいただける逸品が、47品目と贅沢に盛り込まれており、ご家族やご友人など、大勢で集まるハレの日にふさわしいと、毎年多くの笑顔とご満足の声をいただいております。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「味付けのクオリティが違う！どのお料理も絶品の美味しさ」といったお声や、「開けた瞬間の驚きと感動！豪華なお料理がぎっしり」「手間暇かけた丁寧な味わいに感動」と、味・食材・盛り付けを極め、皆様も唸らせた大絶賛のおせちです。

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• 開けた瞬間のワクワク感がすごいです！たくさん種類が入っているので、子どもとどれにしようか迷う時間もすごく良い思い出になりました。
• 「タラバガニ黄味焼き」は、蟹の身がふっくら柔らかくて驚きました。マイルドで香ばしい黄味の風味が優しく、みんなが笑顔になる大満足の美味しさです。
• 大きなアワビも伊勢海老も、見た目だけでなくお味も絶品。お正月からこんなに贅沢をしていいの？と思うくらい大満足の内容でした。
• 子どもたちが真っ先に取り合っていたのが「地鶏のバジル焼き」で、旨味たっぷりのバジル風味がドンピシャだったみたいです！
• 蓋を開けた瞬間の華やかさから、お料理の超豪華な内容まで完璧で、一品一品がとにかく美味しくて、最後のひとつまでしっかり堪能できる大満足のおせちです。