12/29~31は大変混雑する時期のため遅延する場合がございます

 

早割完売

完売御礼

北海道函館「花びし」監修和洋中おせち 三宝 和洋中の品々を贅沢に奥深い味わいで家族が喜ぶ三段重

壱 和洋中が盛りだくさんなので、幅広い世代が楽しめるおせち 弍 アワビやウニ、ローストビーフなど和洋の高級食材がふんだんに味わえるおせち 参 海老艶煮やマカロンなど色彩豊かなお料理が映える全38品目

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正月を彩る絶品おせち

港町・函館の奥座敷として有名な湯の川温泉。「花びし」は藩主を癒した名湯の地に歴史を刻みます。
自慢は“お客様の心に寄り添う”おもてなしと、旬の素材を中心とした道南グルメ。四季の恵みを活かした料理が花開きます。

湯の川は北海道三大温泉郷の1つとされる温泉です。
1453年にひとりの木こりが発見した沸き湯がルーツとされ、松前藩主も病から全快したなど古くから癒しの湯として市井の人々に愛されてきました。泉質は塩化物泉で保湿性に優れ、疲労回復効果があり、体が良く温まり湯冷めのしにくい温泉と言われております。また無臭でしっとりとした優しい肌触りが特徴です。

食に舌鼓を打つ、幸せな時間。北海道観光における醍醐味に違いありません。花びしホテルでは伝統的な郷土料理をベースに函館の四季折々を表現した創作和食の会席膳でおもてなしいたします。古くから市民に愛され続けてきたこの土地ならではの食文化は多くの食通をも唸らせる魅力に満ちあふれています。北海道の山海の恵みで彩る、旬の味覚と函館の食の魅力を存分にご堪能下さい。

老若男女幅広い年代のお客様にお楽しみいただける三宝は「和風」「洋風」「中華」を盛り込んだ珍しい三段重です。今年は昨年より8品を入れ替え、より多くの世代に楽しんで頂けるよう力を注ぎました。今年はインパクト抜群の、鮮度の良いロブスターのみを厳選し、一尾ごとに丁寧に炊き上げた「ロブスター旨煮」や、しっかり身の詰まった本ズワイガニの爪をふっくら蒸し上げた「蟹爪旨煮」を盛り込みました。また、昨年ご好評の「雲丹新丈 貝盛り」や「紅スイートポテト」など若い世代の方にも好まれやすいお料理を豊富に取り入れています。

和洋中のおせち「三宝」が生まれたのは、「幅広い年代にもっとおせちを楽しんでもらいたい」という想いからです。また、召し上がる方、全員に喜んでいただけるよう、函館という港町ならではの新鮮な海の美味しさを取り入れました。食卓に広げて見栄えする盛り付けに至れるよう、厳選した食材や、素材を活かす調理と味付けを心がけ、伝統ある『花びし』の思いを込め丁寧に作り上げました。 北国の新春の便りをぜひお召し上がりください。 北海道函館 花びしホテル
料理長 松本昌志 氏

  • 壱の重
  • 弐の重
  • 参の重
全38品目のバリエーション おせちを召し上がる際の参考に・・・

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こだわりの品々

  • ローストビーフ

    じっくりと焼き上げた自慢のローストビーフ。旨みや香りを逃がさず、ジューシーで柔らかな仕上がりです。

  • 海老チリソース煮

    丁寧に下処理したエビに薄く衣をつけて揚げることで、香ばしさが加わり旨味を閉じ込めました。バランスよくブレンドした甘辛いチリソースが程よく絡む本格的な一品です。

  • 金柑紹興酒漬け

    金柑を紹興酒で漬け込みました。紹興酒の芳醇な香りをお楽しみいただけます。

  • 黄金松風

    鶏ひき肉を丁寧に練り、各種素材をひとつひとつ丁寧に下処理し、合わせて焼き上げました。卵黄の黄金色が引き立つ、濃厚な一品です。

  • 雲丹新丈 貝盛り

    高級食材であるウニを贅沢に新丈にし、さらにトッピングに蒸しウニをのせました。ウニの風味が豊かに香る、ホタテの貝と合わせた可愛らしい一品です。

  • レモン香るスイートポテト

    なめらかな食感のさつまいもに瀬戸内産のレモンをのせて焼き上げました。さつまいもの自然な甘みと爽やかなレモンの香りが相性抜群です。

  • 鮭祐庵焼き

    脂がのったサケを使用し、特製祐庵地に漬け込みました。じっくり弱火で焼き上げることで、ふっくらと仕上がっています。

  • あわび旨煮

    活きたアワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。アワビの香りと肝の美味しさが際立ちます。

  • 胡麻団子

    ほどよい甘さの餡子を包んだ、モチモチ食感のお団子です。胡麻の風味も豊かです。

  • スモークサーモン冷製アヒージョ

    スモークしたサーモンとソテーしたエリンギを合わせ、にんにくやバジルの風味を効かせたオリーブオイルに漬け込みました。食欲をそそる香草の風味とスモークの香りが良く合う一品です。

  • 抹茶マカロン・レモンマカロン フランボワーズマカロン

    マカロンの皮に抹茶を加えた色、マカロンの皮にレモン果皮を加えた色、マカロンの皮にラズベリーソースを加えた色の映える、アーモンドの風味が豊かな味わいの一品です。

  • 彩り野菜オイル和え オリーブオイル仕立て

    ズッキーニやパプリカなどの彩り豊かな野菜をオイル漬けにしました。おせち料理を華やかに彩ります。

和風、洋風、中華、幅広いお料理をお正月に食べたい!という方の為にご用意したのが「三宝」です。
和のお料理では、「黒豆」「海老」「数の子」などの伝統的な縁起物のお料理を中心に。洋風のお料理では食べ応えバッチリでお子様にも喜んでいただける「ローストビーフ」、ワインにも合う、エビを一尾ずつ丁寧に開き、ホワイトソースにポルチーニ茸の上品な香りを加え焼き上げた「海老ポルチーニ焼き」など創作料理がもりだくさん。中華のお料理では、大人気の「海老チリソース煮」や、コリコリとした食感がたまらない「中華風くらげの酢の物」、もちもち食感の「胡麻団子」など最後まで飽きることなく楽しめる贅沢なおせち「三宝」をご堪能ください。

花びしの「三宝」は「お肉料理も食べたいけど、お魚料理も食べたい」そんな方にもオススメです。
高級食材を丁寧に炊き上げた「あわび旨煮」や、存在力抜群でプリプリ食感の「ロブスター旨煮」、柔らかなイカに柚子をきかせた特製の明太子ソースを絡ませた「烏賊明太子昆布」などを取り揃えております。もちろん、お肉料理では、旨みや香りを逃がさず柔らく仕上げた「ローストビーフ」や、「若鶏マスタード焼き」

など食べ応えたっぷりなお料理が充実。また、クリームチーズにいちごとクランベリーを合わせた「いちごとクランベリーのクリームチーズ」や、三色の「マカロン」などのスイーツも豊富に取り入れ、幅広い世代のご家族様にご満足いただけるおせちに仕上げております。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「彩りが良く種類も豊富で、家族みんなで楽しめた!」「バランスよく盛り付けられていたので、見た目でも楽しめたし和・洋・中全部味わえたのが良かった」と好みや年齢に関係なく楽しめ、これまでとは違うおせちをお探しの方にオススメのおせちです。

  • ご感想・おすすめポイント
  • 和洋中といろいろなお料理が入っているし、自宅ではなかなか作れないお料理も入っていたのが良かったです。
  • 海老が多く華やかで、バランスよく盛り付けられていたので、みんなで写真を撮り合いました。様々なお料理があるので、ずっと食べていられるおせちだと思います。
  • 一番人気だったのが、「雲丹新丈 貝盛り」でウニの風味が良かったし、見た目のインパクトも最高でした。
  • 「ローストビーフ」は、見た目も食感もジューシーで柔らかく、焼き具合もほどよくとても美味しかったです。
  • 子供たちが一番美味しそうに食べていたのが「海老チリソース煮」で甘辛さが程よく、ご飯にのせて食べると格別でした。
  • 「黄金松風」は、見た目もおせちらしく、食感は柔らかく、味も上品で美味しかったです。

という思いで、各料亭と当社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない当社オリジナルの商品です。

「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

グルメなお客様が選んだおせちランキングはこちら

新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。

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なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。

※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。

当社のおせちが選ばれる理由

お喜びの声を多数頂いております

  • おすすめ度5 ゆうこりん様

    元旦の朝、主人と2人で食べました。
    いつもは、和だけのおせちを購入していますが、今回の和洋中は、とても楽しみながら食べる事が出来、とても美味しかったです。
    又、スイーツも、和洋中で、栗きんとん、マカロン、胡麻団子と所々に入っていて嬉しかったです。

  • おすすめ度5 あーやん様

    毎年迷いながら選んでるのですが、子供も食べられるように和食だけじゃないものを選びました。
    味付けが濃いめだと残りがちなのですが、今年はちょうどいいお味で高齢の両親にも子供たちにも好評でした。
    美味しかったです。

  • おすすめ度5 マツイ様

    味が濃すぎず、和洋中のどのお料理もとてもおいしかったです!
    海鮮がたくさん入っていたので、海鮮好きな家族からも大好評
    でした。
    すでに来年もここでお願い!と言われています。

  • おすすめ度5 天松様

    毎年のことですが、おせちって、余りがち。
    今回のものは変わり種が多く、家族みんな楽しんでいただきました。
    元旦の昼に完食
    でした。来年もお願いしたいと思います。

  • おすすめ度5 とまおき様

    毎年、各地のおせちの中から海鮮類に注目しながら注文をさせていただいています。
    今年は久しぶりに和洋中で楽しませていただきました。
    家族4人ですが、味だけでなくボリューム的にも満足できるおせちでした。
    来年分も期待しています。

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おせち注意事項
北海道函館「花びし」監修和洋中おせち 三宝
20,000円
お得な超早割実施中

早割完売

完売御礼

※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。

※早割価格:9月30日迄16,300円、10月31日迄16,800円、12月10日迄17,300円。12月11日~12月31日は通常価格20,000円。

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北海道函館 「花びし」監修和洋中おせち 三宝
  • 冷蔵おせち
  • 盛付済
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 3~4人前
  • 三段重38品目
  • 中国産主原料 合成保存料 合成着色料 不使用

北海道函館 「花びし」監修和洋中おせち 三宝

通常価格:
20,000円(税込)
早割価格:
16,800円(税込)
確認事項:
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購入数:
商品番号 356
名称 北海道函館「花びし」監修和洋中おせち 三宝
原材料名・内容量 別途同梱紙に記載
保存方法 そのまま冷蔵庫で保存
消費期限 2025年1月2日
備考 写真と実際の商品とはお料理の配置が異なる場合があります。
使用する食材は天候不順やその他の予期せぬ事情等により、予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

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