12/29~31は大変混雑する時期のため遅延する場合がございます

 

早割完売

完売御礼

北海道函館「花びし」監修和洋中おせち 三宝 新春の集いを鮮やかなお料理で彩る世代を超えて楽しめる和・洋・中おせち

壱 幅広い世代で好みの料理が楽しめる和・洋・中おせち 弐 ロブスター、あわび、ローストビーフなど高級食材が詰まったおせち 参 定番料理、創作料理に加えスイーツまで全43品を家族で楽しめるおせち

ご注文はこちら

正月を彩る絶品おせち

山と海の新鮮な美味と名湯でもてなす老舗ホテル 港町・函館の奥座敷として有名な湯の川温泉。「花びし」は藩主を癒した名湯の地に歴史を刻みます。
自慢は“お客様の心に寄り添う”おもてなしと、旬の素材を中心とした道南グルメ。四季の恵みを活かした料理が花開きます。

湯の川は北海道三大温泉郷の1つとされる温泉です。
1453年にひとりの木こりが発見した沸き湯がルーツとされ、松前藩主も病から全快したなど古くから癒しの湯として市井の人々に愛されてきました。泉質は塩化物泉で保湿性に優れ、疲労回復効果があり、体が良く温まり湯冷めのしにくい温泉と言われております。また無臭でしっとりとした優しい肌触りが特徴です。

食に舌鼓を打つ、幸せな時間。北海道観光における醍醐味に違いありません。花びしホテルでは伝統的な郷土料理をベースに函館の四季折々を表現した創作和食の会席膳でおもてなしいたします。古くから市民に愛され続けてきたこの土地ならではの食文化は海千山千の食通をも唸らせる魅力に満ちあふれています。北海道の山海の恵みで彩る、旬の味覚と函館の食の魅力を存分にご堪能下さい。

幅広い年代と好みのお客様にお楽しみいただける三宝は「和風」「洋風」「中華」を盛り込んだ珍しい三段重です。今年は半数近い20品を入れ替え、より幅広い世代に楽しんで頂けるよう力を注ぎました。伝統的な縁起物の食材である数の子醤油漬けや金箔黒豆などはもちろん、洋風ではロブスタークリームソース焼きや蟹爪冷製オーロラソース、クリームチーズとトマトのテリーヌピックなど、若い世代に食べやすい品目を取り入れ、中華ではプリプリのエビを使った海老チリソース和えや中華風くらげの酢の物など食べたくなる料理がぎっしり。ご家族でお楽しみいただけるお重に仕上げました。

和洋中が味わえる特別なおせち三宝は幅広い年代におせちを楽しんでもらいたいという花びしホテルの思いから生まれたおせちになります。函館という港町ならではの食材やお料理に伝統ある花びしの思いを込めました。
北国の新春の便りを是非お楽しみ下さい。 北海道函館 花びしホテル
料理長 松本昌志 氏

  • 壱の重
  • 弐の重
  • 参の重
全43品目のバリエーション おせちを召し上がる際の参考に・・・

サイズ比較ページへ

こだわりの品々

  • 鮭西京焼き

    脂がのったキングサーモンのみを厳選し、特製の味噌にじっくり漬け込み熟成させたこだわりの一品です。

  • マカロン(抹茶・レモン・フランボワーズ)

    マカロンの皮にそれぞれ抹茶・レモン果皮・ラズベリーソースを加えた色の映える一品です。アーモンドの風味が豊かな味わいです。

  • 豚モモ肉バルサミコソース

    外はカリッと中は柔らかくジューシーに仕上げた豚肉に、黒酢とバルサミコ酢をブレンドしたソースを合わせました。ジューシーな豚肉とさっぱりとしたソースの相性が良い一品です。

  • ローストビーフ

    じっくりと焼き上げた自慢のローストビーフ。旨みや香りを逃がさず、ジューシーで柔らかな仕上がりです。

  • 雲丹新丈 貝盛り

    高級食材であるウニを贅沢に新丈にし、さらにトッピングに蒸しウニをのせました。ウニの風味が豊かに香る、ホタテの貝と合わせた可愛らしい一品です。

  • 数の子雲丹和え

    数の子を食べやすい大きさにカットし、卵黄とウニを使ったソースで和えた贅沢な一品です。ウニの濃厚なコクが口の中に広がり、数の子のプチプチとした食感は一度口に運ぶとお箸が止まりません。

  • 蟹爪冷製オーロラソース・マヨネーズソース

    しっかり身の詰まったカニ爪に、特製のオーロラソースを合わせました。冷たいまま美味しく召し上がれる一品です。/しっかり身の詰まったカニ爪に、特製のマヨネーズソースを合わせました。冷たいまま美味しく召し上がれる一品です。

  • 真鯛香草焼き

    良質なマダイを香草を効かせたオリーブオイルに漬け込み、しっとりとした食感に仕上げました。マダイの淡白で上品な味わいが香草とよく合います。

  • あわび旨煮

    活きたアワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。アワビの香りと肝の美味しさが際立ちます。

  • 雪がけサーモンローズ

    脂がのったサケをじっくり時間をかけて燻製にし、丁寧に薔薇の形に仕上げました。上から、雪に見立てた特製ホワイトソースをかけています。

  • ロブスタークリームソース焼き

    丁寧に下処理したロブスターの殻にクリームソースを入れ焼き上げました。

  • 中華風クラゲの酢の物

    コリコリした食感の良いクラゲを中華風に味付けした酢の物です。

和風、洋風、中華、幅広いお料理をお正月に食べたい方の為にご用意したのが「三宝」です。
和のお料理では、「黒豆」や「伊達巻き」などの伝統的な縁起物のお料理を中心に。洋風のお料理では食べ応えバッチリでお子様にも喜んでいただける「ローストビーフ」、チーズと赤ワイン風味のトマトが相性抜群の「クリームチーズとトマトのテリーヌピック」など創作料理がもりだくさん。中華のお料理ではコリコリした食感が楽しい「中華風くらげの酢の物」、大人気の「海老チリソース和え」など最後まで飽きることなく楽しめる贅沢なおせちです。

花びしの「三宝」は「お肉料理も食べたいけど、お魚料理も食べたい」そんな方にもオススメです。
海産物は新鮮なサーモンとエリンギを合わせ、にんにくやバジルの風味を効かせたオリーブオイルに漬け込んだ「スモークサーモン冷製アヒージョ」、高級食材を丁寧に炊き上げた「あわび旨煮」や、プリプリのエビの食感が嬉しい「海老チリソース和え」などを取り揃えております。お肉料理ではジューシーに仕上げた豚肉に、黒酢とバルサミコ酢をブレンドしたソースを合わせた「豚モモ肉バルサミコソース」や旨みや香りを逃がさず柔らく仕上げた「ローストビーフ」など食べ応えたっぷりなお料理が充実。豊富なお料理で幅広い世代のご家族様にご満足いただけるおせちに仕上げております。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
和洋中と幅広い料理が盛り込まれた三宝は、食の好みが違っていても楽しめ、「和食ばかりでなく洋食や中華も入っていて飽きない」とグルメなお客様からも好評頂いております。いつもと違うおせちをご希望の方にピッタリのおせちです。

  • ご感想・おすすめポイント
  • 食べやすいお料理が多いのか子供たちのお箸が止まりませんでした。和洋中と豊富なお料理で家族みんなに喜んでもらえました。
  • かわいらしい見た目の「蟹爪オーロラソース・マヨネーズソース」は子供に好評でした。オーロラソースとマヨネーズソースがとってもおいしかったです。もっと食べたい一品でした。
  • 「豚モモ肉バルサミコソース」はカリっとジューシーな食感で、しっかりと引きしまったお味で大変美味しかったです。お肉を食べた満足感を味わえました。
  • 特に「ローストビーフ」はお肉の旨み香りが良く柔らかでおいしかったです。塊で入っていたのが豪華なお正月料理らしくて嬉しかったです。
  • 和・洋・中が入った珍しいおせちは見るのが初めてで、家族でお料理を見ながらあれこれと話しながら食べました。味のバラエティーが豊富でその時々に食べたい味付けが選べて満足でした。

という思いで、各料亭と当社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない当社オリジナルの商品です。

「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。 お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

グルメなお客様が選んだおせちランキングはこちら

新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。

原材料・アレルゲンについてはこちら

なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。冷蔵庫で保存していただく際は、一段ごとに分けて入れることができるので便利です。

※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。

当社のおせちが選ばれる理由

お喜びの声を多数頂いております

  • おすすめ度5 さっこ様

    初めてお節をお取り寄せしました。
    実家の両親と食べました。
    とても好評でした。
    また来年も頼もうかと思っています。

  • おすすめ度5 9月の月様

    どのお料理もいいお味でした。おせちを購入しても必ずと言っていいほど
    好きでない料理があるものだと思っていますが
    今回はどれも評判がよかったです。
    優しい味のものが多いと思いました。

  • おすすめ度5 伊藤様

    家族3人でいただきました。
    どの品も見栄えも味もよく、とても美味しかったです。
    酢の物が種類も豊富で、自分ではこんなに色々な種類を作れないなと思いながら楽しく食べれました。
    スイーツ系もさっぱりした味で美味しく、取り合いになりました。

  • おすすめ度5 ゆいまーる様

    今回初めておせちを注文したのですが、思っていたより美味しくてまた来年も注文しようと思いました。
    和洋中と種類も豊富で最後まで美味しくいただきました。

  • おすすめ度5 きょん様

    初めて注文しました!
    どれもとても美味しく来年は実家の分も注文しようと思っています!
    ホテルにも泊まってみたいと思いました!

もっとお客様の声を見る

お喜びの写真
お届け状態
ご注文後の流れ
おせち注意事項
北海道函館「花びし」監修和洋中おせち 三宝
20,000円
お得な超早割実施中

早割完売

完売御礼

※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。

※早割価格:9月30日迄15,800円、10月31日迄16,300円、12月10日迄16,800円。12月11日~12月31日は通常価格20,000円。

ご注文はこちら

北海道函館 「花びし」監修和洋中おせち 三宝
  • 冷蔵おせち
  • 盛付済
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 3~4人前
  • 三段重43品目
  • 中国産主原料 合成保存料 合成着色料 不使用

北海道函館 「花びし」監修和洋中おせち 三宝

通常価格:
20,000円(税込)
早割価格:
16,800円(税込)
確認事項:
おせち注意事項を見る
購入数:
商品番号 356
名称 北海道函館「花びし」監修和洋中おせち 三宝
原材料名・内容量 別途同梱紙に記載
保存方法 そのまま冷蔵庫で保存
消費期限 2023年1月2日

お正月おせちとご一緒にいかが?