12/29~31は大変混雑する時期のため遅延する場合がございます

 

早割完売

完売御礼

北海道 「函館 花びし」監修和洋中おせち 三宝 伝統の和に洋と中を添えて 三世代で囲む団らんのひととき

壱 和洋中の多彩な味わいで、世代を超えて楽しめるおせち 弍 一目で惹きつけられる多彩な品々あれもこれもと箸が進むおせち 参 アプリコットベーコンや海老チリソース煮など色彩豊かな料理が全43品

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正月を彩る絶品おせち

港町・函館の奥座敷として有名な湯の川温泉。「花びし」は藩主を癒した名湯の地に歴史を刻みます。
自慢は“お客様の心に寄り添う”おもてなしと、旬の素材を中心とした道南グルメ。四季の恵みを活かした料理が花開きます。

湯の川は北海道三大温泉郷の1つとされる温泉です。
1453年にひとりの木こりが発見した沸き湯がルーツとされ、松前藩主も病から全快したなど古くから癒しの湯として市井の人々に愛されてきました。泉質は塩化物泉で保湿性に優れ、疲労回復効果があり、体が良く温まり湯冷めのしにくい温泉と言われております。また無臭でしっとりとした優しい肌触りが特徴です。

食に舌鼓を打つ、幸せな時間。北海道観光における醍醐味に違いありません。花びしホテルでは伝統的な郷土料理をベースに函館の四季折々を表現した創作和食の会席膳でおもてなしいたします。古くから市民に愛され続けてきたこの土地ならではの食文化は多くの食通をも唸らせる魅力に満ちあふれています。北海道の山海の恵みで彩る、旬の味覚と函館の食の魅力を存分にご堪能下さい。

あらゆる世代にお喜びいただけるおせち『三宝』は、「和・洋・中」の多彩な美味を贅沢に詰め合わせた、ご家族皆様で満喫できる三段重です。 定番の数の子や黒豆はもちろん、爽やかなアプリコットの酸味とベーコンの香ばしい燻製の風味が調和する「アプリコットベーコン」や、絶妙に調合した甘辛いチリソースがよく絡む「海老チリソース煮」など、三つのジャンルの料理をバランスよく盛り付けました。さらに、女性やお子様にも笑顔になっていただけるよう、「紫スイートポテト」や「胡麻団子」などの大好評のスイーツも豊富にご用意しております。

「幅広い世代の皆様におせちを楽しんでいただきたい」という強い願いから、『三宝』は誕生いたしました。皆様に笑顔で味わっていただけるよう、函館ならではの新鮮な山海の美味をふんだんに取り入れています。北海道産豚肉を使い、白ワインと生クリームベースで仕上げた「豚肉の香草テリーヌ」や、国産素材にこだわった「かつおニシン」など、厳選食材の旨みを最大限に引き出すため、調理法から味付けまで一切妥協せずこだわり抜きました。2027年の新年は、北国の新春の便りをぜひご堪能ください。 北海道 「函館 花びし」
料理長 松本昌志 氏

  • 壱の重
  • 弐の重
  • 参の重
全43品目のバリエーション おせちを召し上がる際の参考に・・・

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こだわりの品々

  • ローストビーフ

    オリジナルでブレンドしたスパイスを丁寧にすり込み、じっくりと焼き上げた自慢のローストビーフです。旨みや香りを逃がさず、ジューシーで柔らかな仕上がりです。

  • 海老チリソース煮

    丁寧に下処理したエビに薄く衣をつけて揚げることで、香ばしさが加わり旨味を閉じ込めました。バランスよくブレンドした甘辛いチリソースが程良く絡む本格的な一品です。

  • 胡麻団子

    程良い甘さの餡子を包んだ、モチモチ食感のお団子です。胡麻の風味も豊かです。

  • 焼き雲丹貝盛り

    鮮度の良いウニを蒸し焼きにし、貝盛りにしました。

  • たこ柔らか煮

    特製の味付けでタコをじっくりと煮込みました。歯ごたえがありながらも柔らかく、プリっとした食感で噛むほどに素材本来の旨味が広がります。

  • 蟹とほうれん草の信田巻き

    カニとほうれん草をすり身と合わせ、油揚げで巻いた手の込んだ一品です。和風出汁であっさり仕上げています。

  • あわび旨煮

    活きたアワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。アワビの香りと肝の美味しさが際立ちます。

  • 金箔黒豆

    国産黒豆を程良い甘さに味付けし、ふっくら艶やかに炊き上げました。

  • アプリコットベーコン

    アプリコットの甘酸っぱい香りと、ベーコンの芳醇な燻香がよく合う一品です。

  • 湯葉生姜煮

    一枚ずつ丁寧に汲み上げた生湯葉を刻み、程良い生姜の香りを合わせた特製の出汁でじっくり炊き上げました。たっぷりの出汁を含ませる事でしっとり柔らかな食感に仕上げています。

  • スモークサーモン 冷製アヒージョ

    スモークしたサーモンとソテーしたエリンギを合わせ、にんにくやバジルの風味を効かせたオリーブオイルに漬け込みました。食欲をそそる香草の風味とスモークの香りがよく合う一品です。

  • 鮭塩麴焼き

    脂がのったサケに塩麹をじっくり馴染ませ、ふっくらと丁寧に焼き上げました。塩麹で味付けすることにより、魚本来の旨みを引き出し、しっとりと焼き上げております。

和・洋・中の多彩な味わいを凝縮したおせち『三宝』。「海老艶煮」「金箔黒豆」など伝統の和の縁起物から、「スモークサーモン冷製アヒージョ」「ムール貝オイル漬け」といった洋風のお料理、「海老チリソース煮」「胡麻団子」などの中華料理まで、多彩な品々を盛り込んでいます。最後の一品まで飽きることなく楽しめる、まさに贅沢な三段重をぜひご堪能ください。

趣向を凝らした創作料理が満載のおせち『三宝』。祝い膳に華を添える洋風仕立ての「海老ポルチーニ焼き」や、鮮度の良いウニを蒸し焼きにした「焼き雲丹貝盛り」など、日常ではお目にかかれない品々を盛り込みました。さらに、甘みと酸味のバランスが良い「いちごとクランベリーのクリームチーズ」や、紫芋の優しい甘みとバターの風味がよく合う「紫スイートポテト」など甘味も充実。自然と会話が弾む至高のお重で、特別な新年をお迎えください。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「盛り付けが非常に綺麗で、見た目も豪華でした」「お酒のあてにもぴったりのメニューが多くて嬉しかったです」「全体的に味付けがあっさりとしていて、どのお料理も美味しかった」といったお声をいただいております。好みや年齢に関わらず、ご家族皆さまで囲む特別なおせちをお探しの方に最適な逸品です。

  • ご感想・おすすめポイント
  • 盛り付けが綺麗で豪華だったお陰で特別感を味わえました。蓋を開けた瞬間の感動が大きく、食べる前から家族みんなで大盛り上がりでした
  • 海老チリソース煮」は、チリソースが海老に良くからんでいて美味しかったです。プリプリとした海老の食感と旨味が引き立つ絶妙な味付けで、箸が進む一品でした。
  • 全体的にあっさりとした味付けで美味しかったのが印象的でした。濃すぎない優しい味わいで、家族みんなで箸が進む大満足のおせちでした。
  • 「ゴマ団子」はゴマたっぷりで見た目もかわいく、お重の中で目を引きました。一人で何個も食べたくなるほどの美味しさで、おせちの嬉しいデザートでした。
  • 「焼き雲丹貝盛り」は、雲丹の味がしっかり感じられて本当に美味しかったです。貝に盛られた見た目も華やかで豪華でした。

という思いで、各料亭と当社が共に試行錯誤を繰り返し、生み出したここでしか買うことができない当社オリジナルの商品です。

「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

グルメなお客様が選んだおせちランキングはこちら

「新年を祝う大切なお料理だからこそ安心・安全なものをお届けしたい」という願いから、当店のおせちは産地が不確かな原材料を使用しておりません。

なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。

※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。

当社のおせちが選ばれる理由

お喜びの声を多数頂いております

  • おすすめ度5 ゆうちゃん様

    毎年、和のおせちを注文しており、今年初めて和洋中おせちを注文しました。
    和洋中のおかずは、どれもとても美味しかったです。
    また、和のおかずを食べた後に洋のおかずを食べても、味付けが喧嘩をしなくて、
    調和がとれているところが素晴らしい
    と思いました。

  • おすすめ度5 みーこ様

    盛り付けも美しく、開けた時の皆んなの歓声が楽しさを倍増させてくれました。
    一つ一つ丁寧に味付けされたお料理は、日本酒にもビールにもぴったりでした。
    次回もお願いすると思います。ご馳走様でした。

  • おすすめ度5 ぴや様

    味付けが濃すぎず食べやすく美味しいおせちでした。
    所々に甘いものも入っておりバランスが良いと思いました。

  • おすすめ度5 ののか様

    海鮮が特に美味しかったです。和風、中華、洋風と少しずつあり、いろいろの味がいただけました。
    一つ一つが丁寧に作られている
    と感じました。

  • おすすめ度5 ざらめ様

    さすが函館!さすが花びし!
    大好きな魚介類多めの華やかなおせちに大満足です。
    2人で3~4人前を2日であっという間にたいらげてしまいました。
    ご馳走さまでした!!

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おせち注意事項
北海道 「函館 花びし」監修和洋中おせち 三宝
20,000円
お得な超早割実施中

早割完売

完売御礼

予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。

早割価格:9月30日迄16,300円、10月31日迄16,800円、12月10日迄17,300円。12月11日~12月31日は通常価格20,000円。

早期から予約注文を受け、製造数の目安を把握することで、食品ロスを減らし抑えられた費用をお値引きでお客様に還元しております。

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北海道 「函館 花びし」監修和洋中おせち 三宝
  • 冷蔵おせち
  • 盛付済
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 3~4人前
  • 三段重43品目

北海道 「函館 花びし」監修和洋中おせち 三宝

通常価格:
20,000円(税込)
早割価格:
16,300円(税込)
確認事項:
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購入数:
商品番号 356
名称 北海道 「函館 花びし」監修和洋中おせち 三宝
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保存方法 そのまま冷蔵庫で保存
消費期限 2027年1月2日
備考 使用する食材、資材、飾り付け、お料理やその分量、配置などは予告なく変更となる場合がございます。
また、予期せぬ災害や社会的情勢の急変、宅配事情など当社の責めに帰さない事由により商品の製造・お届けが困難な場合は、誠に勝手ながらご注文をキャンセルさせていただく場合がございます。その場合、受領済みの代金は全額返金いたします。予めご了承ください。

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