四季を映す粋な献立に
京都で一番の仕出し屋との呼び声も
京都御所のほど近く。「やまの」は、観光地ながらも閑静な一角に店を
構えます。
素材を活かした京料理の奥深さを表現する味わいには、京都で一番の
仕出し屋という評判があがるほど。
雅な膳に夜毎、多くの常連さんが詰め掛けます。
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四季折々の味を楽しむ
京料理やまのでは季節に最適な食材を厳選し、旬の味覚を使ったその時期にしか食べられない、四季折々のお料理を楽しむことができます。 
七箱の中に64品目の食材をぎっしり盛込みました。大容量ながらも、一つ一つがコンパクトな重箱の為、繊細で上品な仕上がりとなっております。一箱ずつお召し上がりいただいても良し、テーブルに広げて皆様で囲んでいただいても良し。シチュエーションに合わせてお楽しみください。
お正月らしい伝統の料理を詰め込みました。華やかな盛り付けに、今日の香りを乗せています。お重も工夫を凝らした七箱のお重でご用意。お正月のおめでたい席にたくさんのお料理を楽しんでいただけるよう少量ずつ豊富な品々を詰め込みました。
京料理 やまの
料理長 𠮷田宏次 氏
- 伊達巻き … 4切
- 紅蒲鉾 … 2切
- 白蒲鉾 … 2切
- 田作り … 8ｇ
- 百合根甘露煮 … 1個
- 合鴨スモーク … 3切
- 金柑パイ包み … 3切
- 鰆昆布〆 … 3切
- 鮭といくらの麹漬け … 20ｇ
- 紅白なます … 30ｇ
- 金箔黒豆 … 40ｇ
- 海老水晶新丈 … 3切
- くるみ小女子 … 20ｇ
- 数の子醤油漬け … 4切
- 松前漬け … 20ｇ
- 子持昆布 … 3切
- からすみ … 3切
- 金柑蜜煮 … 1個
- 梅の華 練りきり … 1個
- 渋皮栗甘露煮 … 2個
- 金団 … 70ｇ
- 黄味寄せ新丈ラム酒風味 … 3切
- いくら醤油漬け … 20ｇ
- サーモントラウト白醤油焼き … 2切
- 菊花だいこん … 2個
- 鰆西京焼き … 2切
- 紅白餅玉ちらし … 1本
- 金柑蜜煮（重複） … 1個
- サーモンとレモンの炙り焼き … 4切
- たこの燻製オイル漬け … 4切
- 博多焼きチーズ … 3切
- あんず鳴門 … 3切
- 烏賊白焼き … 4切
- 海老錦てまり … 2個
- スモークサーモントラウト … 2切
- かじき昆布〆 … 3切
- サーモンマリネ … 35ｇ
- 炙り雲丹海老新丈 … 3切
- ばい貝含め煮串 … 2個
- 和風ムース クレープ巻き … 3切
- 数の子雲丹和え … 20ｇ
- ずわい蟹柚子香り漬け … 4本
- ずわい蟹甘酢和え … 45ｇ
- 子鮎甘露煮 … 3尾
- 網笠柚子 … 2切
- 牛肉隠元巻き … 3切
- 帆立磯焼き … 3個
- 金箔お多福豆 … 5個
- 笹がき信田 … 3切
- 手まり湯葉 … 3個
- 椎茸旨煮 … 3枚
- あわび福良煮 … 1個
- 高野豆腐含め煮 … 2個
- 梅花人参含め煮 … 2枚
- まゆ玉金団 … 2個
- 海鮮袱紗焼き … 3切
- 一口昆布巻き … 3個
- 甘海老真砂和え … 20ｇ
- 烏賊このわた和え … 25g
- たら旨煮 … 45ｇ
- 牛肉笹包み … 3個
- 豚肉の直火焼き … 3切
- 海老艶煮 … 4尾
- 寿栗甘露煮 … 1個
- 鶏のチーズ焼き … 4切
- 百合根甘露煮（重複） … 1個
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上質な牛肉を使用し、隠元を丁寧に巻き上げました。しっとりとした牛肉と、隠元の食感が良く合う一品です。
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そら豆の持つ風味を残しつつ、上品な甘さに炊き上げたおめでたい一品です。
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金柑をさつまいもと一緒に練り上げ金団風に味付けし、パイで包み焼き上げました。
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じっくり香り付けしたタコを特製オイルで漬け込んだ、こだわりの逸品です。
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チーズに鶏レバーペーストを挟み、焼き上げました。しっとり濃厚な旨みが味わえます。
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干し杏子とバターを交互に重ね、鳴門状に仕上げました。さっぱりとした杏子の甘みとバターの濃厚な味わいの相性が良い一品です。
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ふんわりと練ったすり身に雲丹と海老を加え、表面をこんがりと炙りました。雲丹の風味が良い一品です。
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高級食材の湯葉を丁寧に手繰り、薄味の含め煮にしました。湯葉の旨味と風味がお口に広がる見た目共に上品な一品です。
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エビ、イカ、カニをふんだんに使用し、ふっくら焼き上げました。ほどよい甘さで食べやすい一品です。
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じっくり丁寧に下味を付けた鶏肉にチーズソースを乗せて焼き上げました。柔らかくジューシーに仕上げています。
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鹿児島県産の豚もも肉を特製ダレに漬け込み、ほどよく熟成させ、直火でじっくり焼き上げました。
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帆立と魚のすり身を脂のりの良い秋鮭で巻き、レモンを乗せました。表面を軽く炙り、こんがり焼き目をつけています。
晴れやかな新年の席を彩る、目にも楽しい鮮やかなおせち。全64種類の品々がギュッと詰まった欲張りな七箱重です。少量多品種なので好きなものを少しずつ楽しめます。丁寧に時間をかけた逸品の数々をご賞味ください。
品数が多いだけでなく、「アワビ」や「海老艶煮」「ズワイガニ」など高級食材をふんだんに盛り込みました。また、「牛肉隠元巻き」などの肉料理、「サーモンとレモンの炙り焼き」などの魚料理、趣向を凝らした一品などたくさんのお料理が楽しめるおせちです。
当店では毎年ベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただきました。今年新たに登場した7箱4段重は1段が小振りながらもテーブルに広げた姿は目を引く華やかさがあります。ベテラン主婦からも「お重を手に取るのが楽しい」「見た目も良く、食材も豪華」と高評価をいただきました。
- 七箱がかわいらしく盛り付けられ楽しみながらいただけそうです。女性向きに良いですね。（A.Hさん）
- 手の込んだお料理が多く、プロのおせちという感じです。盛り付けも素敵です。（S.Kさん）
- 小さめの7箱のお重に珍しいお料理がぎっしりで印象的でした。（Y.Cさん）
- 「牛肉隠元巻き」は、見た目もきれいでお肉もやわらかくて美味しかったです。生姜が少し効いて甘めの味付けが程良いです。（K.Kさん）
- 一口大の可愛い「金柑パイ包み」は女性向けでしっとりしたパイ生地と金柑のアクセントが効いていて美味しかったです。（H.Tさん）
という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。
「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。 お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。
新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。
なにかと急がしい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、冷蔵状態で盛り付けてお届けしますので、そのまま食卓にお出しいただけます。また、手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。
※早割価格：9月30日迄23,000円、10月31日迄23,500円、11月25日迄24,000円。11月26日～12月31日は通常価格35,000円。
| 商品番号 | 361 |
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| 名称 | 京都御所南 京料理「やまの」監修 七箱与段重 一陽来復 |
| 原材料名・内容量 | 別途同梱紙に記載 |
| 保存方法 | そのまま冷蔵庫で保存 |
| 消費期限 | 2020年1月2日 |
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