伝統の技と味を守りながら、現代の食卓に寄り添うおせちを目指して作り上げた「赤坂あじさい」監修の『豊彩』。幅広い年代の方が親しみやすい優しい薄味を基調に、最後まで楽しめる豊かな和洋の味わいを取り揃えました。
おせちの縁起物をはじめ、まき割り牛蒡を豚肉で巻き、一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛の味で柔らかく炊き上げた「豚八幡巻」といった和の逸品や、ほど良い酸味のクリームチーズに秋田県名産品のいぶりがっこを加えた「いぶりがっこ入りクリームチーズ」など、国産の食材を使用したお料理も盛り込んでいます。さらに今年は、じっくり味噌に漬け込み丁寧に焼き上げた「銀鮭西京焼」など、お正月の食卓を華やかに彩るお料理を新たに取り入れました。料理長の想いが息づく「記憶に残る美味しさ」、熟練の技が織りなす特別な美味をご家族皆様でご堪能ください。

多彩な美味を詰め込んだ『豊彩』が、お正月の食卓をいっそう華やかに彩るため、お重を気品のある「黒色」と華やかな「朱色」の2色へと一新いたしました。異なる色彩が織りなすコントラストが、厳選された一品一品の鮮やかさを引き立て、蓋を開けた瞬間、思わず笑顔がこぼれるような特別なひとときを演出します。味はもちろん、目で見ても新春の歓びを感じられる特別なおせちと共に、どうぞ輝かしい新年をお迎えください。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「与段重にギッシリ色んなお料理が入っていてびっくり！」「大人だけじゃなく子供も喜んで食べていました」「優しい味付けで最後まで楽しめました」といった見た目も味も大変ご好評をいただきました。大切な方々と笑顔で囲んでいただきたい、特別なおせちです。

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• 上品で鮮やかなお料理が美しく並び、目にも舌にも最高のご馳走でした。和風から洋風までバリエーション豊かなので、家族みんなの好みのお料理がそれぞれ詰まっていて全員が大満足！あっという間に完食してしまいました。
• 「鮑のパセリバター焼」は鮑がとても柔らかくてジューシーでした！バターのコクとパセリの爽やかな香りが、鮑の旨味を極限まで引き立てていて、一口食べるたびに幸せな気分になりました。
• 食べ応えのある「銀ひらすのずんだ焼」は、肉厚な身とずんだ味噌の甘さが絶妙で美味しかったです。おせち料理にありがちな普通の焼き魚とは一味違う、料理人のこだわりを感じる一品でした！
• 「海老ローストジェノバ風」は、バジルの香りが効いた海老の身がぷりっぷりで、旨味がギュッと詰まっていてついついお酒が進んでしまいました。
• 「牛旬菜巻」は色んな野菜の食感を一度に味わえるし、牛肉の旨味もたっぷりで美味しかったです。大人から子供までみんなで美味しくいただきました。