しっかり下味を付けた鶏肉に独自でブレンドした五香（あおさ・山椒・けしの実・白ごま・黒ごま）をまぶし、じっくり焼き上げました。五つの香りをお楽しみください。

アワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。アワビの香りと肝の美味さが際立ちます。

鮮度の良いホタルイカを旨味の効いたダシで炊き上げました。濃厚なホタルイカの旨味をお楽しみください。

エビ入りのふんわりと練ったすり身にウニの新丈を重ね、表面をこんがりと炙りました。ウニの風味が香る贅沢な新丈です。

独自にブレンドした調味料を丁寧に擦りこんで一晩熟成した後、じっくりと燻製しました。ホタテの旨味が凝縮されています。

脂のりの良いサワラに特製の卵黄を塗り、じっくり丁寧に焼き上げました。黄金色でおせちをめでたく彩ります。

厳選したアナゴを丁寧に下処理し、塩麹でじっくり下味をつけ旨味を存分に引き出したあと一尾ずつ丁寧に焼き上げました。アナゴ本来の旨味が凝縮され、ふっくらと柔らかい食感に仕上げています。

ハマグリの殻を器にし、ウニの風味が豊かに香る新丈をのせて焼き上げました。見た目にも華やかな一品です。

バイ貝を特製の調味液でじっくり炊き上げました。素材の旨味を引き出した味付けに仕上げています。

脂がのった紅サケのみを厳選し、特製の味噌にじっくり漬け込み熟成させたこだわりの一品です。

良質な豚モモ肉を低温調理でじっくり煮込みました。生姜の風味が上品に香ります。柔らかくしっとりとした食感に仕上げました。

洗練された上品な甘みが特徴の小倉羊羹に栗と黒豆を合わせじっくりと蒸し上げました。華やかな友禅柄の包み紙で一つずつ丁寧に包んでいます。