エビ入りのふんわりと練ったすり身にウニの新丈を重ね、表面をこんがりと炙りました。ウニの風味が香る贅沢な新丈です。

大粒のホタテガイを特製醤油ダレでじっくりと漬け込み、旨味を凝縮させました。ねっとりとした食感と濃厚な甘みを感じられる一品です。

良質な豚モモ肉を低温調理でじっくり煮込みました。生姜の風味が上品に香ります。柔らかくしっとりとした食感に仕上げました。

しっかり下味を付けた鶏肉に独自でブレンドした五香（あおさ・山椒・けしの実・白ごま・黒ごま）をまぶし、じっくり焼き上げました。五つの香りをお楽しみください。

イカのすり身に湯葉を入れ、丁寧に焼き上げました。

一口サイズにカットした国産アユを、柚子を効かせた調味料でじっくり炊き上げ甘露煮にしました。ホロッとした食感と柚子の風味が絶妙の一品です。

エビ新丈の上に鮮やかな緑の新丈を重ね、上から練りウニを塗りふんわり蒸し焼きにしました。ふんわり香るウニの風味をお楽しみください。

ブリを甘酢漬けにした大根で一つずつ丁寧に手巻きしました。醤油風味の調味液が中までじっくり染み込んだコクのある上品な味わいに仕上がっています。

バイ貝を特製の調味液でじっくり炊き上げました。素材の旨味を引き出した味付けに仕上げています。

厳選したアナゴを丁寧に下処理し、塩麹でじっくり下味をつけ旨味を存分に引き出したあと一尾ずつ丁寧に焼き上げました。アナゴ本来の旨味が凝縮され、ふっくらと柔らかい食感に仕上げています。

秘伝の調味液で弱火でじっくり炊き上げた後、一晩ゆっくり味を染み込ませました。ふっくらとした食感が特徴で、旨味がたっぷり凝縮されています。

洗練された上品な甘みが特徴の小倉羊羹に栗と黒豆を合わせじっくりと蒸し上げました。華やかな友禅柄の包み紙で一つずつ丁寧に包んでいます。