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- おせち：大阪「北新地 はし本」監修二段重 喜翔
価格:21,000円(税込)
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嬉しいお客様の声（228件）
総評:
4.3
ババンバン様2025/01/13
味も価格も満足しました。
味も価格も満足しました。
kozo様2025/01/12
3人でのお正月のお祝いには丁度良い量でした。以前は数日同じ物を食べることがよくあったので、早く食べ切れる量と内容も良かったので良かったです。
3人でのお正月のお祝いには丁度良い量でした。以前は数日同じ物を食べることがよくあったので、早く食べ切れる量と内容も良かったので良かったです。
脱Bクラス様2025/01/12
本年も大変に美味しく頂きました。ありがとうございました。
本年も大変に美味しく頂きました。ありがとうございました。
驚きと伝統 もてなす心に柔らかな心へ
季節を感じる料理をお届けします
大阪北新地にある日本料理店“北新地 はし本”。
大切な行事に多く利用されるのは、「お客様に喜んでもらいたいという思いとともに、日本料理の作法にのっとった季節感あふれる料理でおもてなしをしたい」そんな店主の思いが込められているからです。
素材を活かした上品なお味は、北新地の食通をもうならせます。旬の美味をお楽しみください。
大阪・北新地駅から徒歩5分のところにある割烹料理店「北新地 はし本」。
～もてなす心に柔らかな心へ～を信条に、思い出に残る記念日、成功に導く接待でのおもてなしなど、様々なお客様のご要望を細やかにうかがい、心からご満足いただける会食とお席をご準備。和食本来の味を大切にしながら、旬の厳選された素材を活かす、こだわり抜いたお料理の数々をご堪能いただけます。
- 「北新地 はし本」では四季折々の旬の食材を丁寧に仕立てた会席料理をご用意。お口にも、目にも、季節感溢れる旬の味を…と、その時々の新鮮食材を使った懐石仕立てのお料理と、デザートに至るまで存分にご堪能いただけるよう心を尽くしております。
- 小ぶりな二段重ながら見た目以上にボリュームたっぷりで、海鮮を中心とした料理をぎっしり57品盛り込みました。たくさんの種類のお料理を少しずつ楽しみたい、大人の贅沢なお正月にぴったりのおせちです。おせちの定番料理はもちろん、豪華食材の「なまこ」を使った新商品を盛り込みました。コリコリとした食感のなまこに大根おろしを合わせてみぞれ和えにした、繊細な和のお料理はおすすめの一品です。海鮮料理や、「いちじくのクリームチーズ新丈」といった一風変わった手の込んだ料理など、大変充実した内容のおせちとなっております。
- 蓋を開けた瞬間に笑顔が弾ける豪華で華やかなおせちになるよう、白木のお重箱に映える美しい盛り付けと上品な味付けを心掛けました。あわびや帆立、海老や蟹など、様々な海鮮を使った料理をふんだんに取り入れ、食材も見た目も豪華に盛り付けました。おせちは年に一度の特別なお料理です。年の初めだからこそ幸せな気持ちになってほしい、そんな想いを込めて仕上げました。新年の初めの特別な日に、おせち「喜翔」でより大きな幸せをお届けできれば幸いです。
北新地 はし本
店主 橋本晴広 氏
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小アユを焼き上げた後、特製調味酢にじっくり漬け込みました。レモンの爽やかな香りがあとを引く一品です。
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粒の揃った数の子を厳選し、特製のタレで濃厚な味を染み込ませた一品です。子孫繁栄の願いに欠かせないものとされています。
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大粒のホタテを特製醤油ダレでじっくりと漬け込み、旨味を凝縮させました。ねっとりとした食感と濃厚な甘みを感じられる一品です。
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独自にブレンドした調味料を丁寧に擦りこんで一晩熟成した後、じっくりと燻製しました。ホタテの旨味が凝縮されています。
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二度挽きした鶏のひき肉にたっぷりの山芋と白味噌を合わせて練り、じっくり焼き上げました。磯の風味との相性が良い一品です。
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クリームチーズと魚肉を丁寧に練り、赤ワインで煮込んだドライいちじくを混ぜ込み新丈に仕立てました。ほどよい甘さに仕上げていますのでスイーツ感覚でお召し上がり頂けます。
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濃厚なチーズと練りウニを和えた高級な珍味です。
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鮮度の良いツブ貝を秘伝のタレでじっくり炊き込みました。生姜の風味が良いアクセントになり、ツブ貝の旨味が味わえる一品です。
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厳選した良質なマダイを塩焼きにし、昆布のダシを効かせた秘伝の調味液に漬け込むことで、旨味を凝縮させました。マダイの素材本来の旨味をお楽しみください。
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コリコリとした食感のなまこに大根おろしを合わせてみぞれ和えにしました。柚子と唐辛子を合わせ、さっぱりとお召し上がりいただけます。
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アカエビを甘みが引き立つように塩麹で和え、旨味をたっぷり引き出しました。ねっとりとした食感のアカエビに塩麹のコクと甘みが加わって深みのある味に仕上げています。
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エビ入りのすり身を重ね蒸しにしました。エビとほうれん草の彩り鮮やかな新丈です。
おせち「喜翔」はご夫婦や少人数でのお召し上がりにぴったりな小さめの二段重。しかし、中身は見た目以上にボリューム満点！お料理はぎっしりと詰まっており、“少人数でも多くのお料理を楽しみたい”という方にぴったりなおせちです。少人数向けおせちにしては圧倒的に多い、全57品もお料理を盛り込んでいます。
また、見た目の豪華さにもこだわり、ポイントに透明の細工入りカップを使ったり、串打ちのお料理を入れるなど、目でも楽しめるおせちに仕上げました。
新年最初の食事を贅沢な気持ちで召し上がっていただけるよう、お料理にもこだわりを詰め込みました。アワビやからすみ、なまこなど豪華な海鮮をメインに据え、「いちじくのクリームチーズ新丈」「柚子みぞれなまこ」など、はし本ならではの技が光る、和の創作料理も盛り込みました。
また、産地にもこだわり、「小鮎レモン」には滋賀県産の鮎を、「帆立の北海漬け」には北海道産の帆立を使用するなど、こだわりの国産食材を多く使用しています。
当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「少人数用のおせちなのにたくさんの種類が食べられて嬉しい」「手の込んだ海鮮料理が多くて特別感があった」「上品なお味がおいしかった」と、味はもちろん、品目の多さや豪華海鮮料理にも満足いただけました。少人数でのお召し上がりにおすすめのおせちです。
- フタを開けるとみっちり彩りのよい料理が並んでおり、食べる前からワクワクしました。どの料理も日常では食べないような味付けで、家族とワイワイ言いながら食べることができました。
- 「小鮎レモン」は一口サイズで食べやすかったです。柔らかくて上品な味付けでした。ほどよいレモンの風味がさっぱりしていました。
- 「帆立の燻製」は燻製の香りが最高でした。味も旨味が感じられ、とてもおいしかったです。お酒のおつまみにもピッタリだと思います。
- 品数が多いのに、思っていたよりコンパクトで冷蔵庫に入れやすいのもよかったです。見た目もきれいで、お酒のアテになるものも多く、大人が喜ぶラインナップでした。
- 「柚子みぞれなまこ」はなまこの食感がコリコリしていておいしかったです。みぞれの味付けがなまこと相性抜群でした。高級感のある一品ですね。
という思いで、各料亭と当社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない当社オリジナルの商品です。
「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。
新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。
なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。
※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。
※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。
※早割価格：9月30日迄16,700円、10月31日迄17,000円、12月10日迄17,300円。12月11日～12月31日は通常価格21,000円。