その名の由来は、食の神「保食神（うけもちのかみ）」。日本書紀に記される神様から、「道楽」十四代当主・飯田氏が「うけもち」と名付けました。最高級おせち「うかたま」の豪華さをそのままに、「道楽」監修の絶品料理を、少人数にぴったりの弐段重（3～5人前）でご用意しました。道楽十四代当主・飯田知史が、そのすべてを監修し、お重箱から料理まで、選び抜かれた珠玉の品々を詰め込んだおせちが、今年も皆様のもとへ。
手に取ればわかる、その確かな重み。72品もの贅沢な料理を、重厚感あふれるお重に隙間なくぎっしりと詰め込んでいます。「道楽」の伝統が息づく「五味五色五法」により、盛り付けと味付けのすべてが、美と調和を奏でるおせちに仕上がりました。飯田氏が守り抜く「純粋で飾らない京料理」を表現するため、鰹出汁で炊き上げた京都産の筍や、殻から外し長時間蒸してからじっくり煮含めたアワビなど、素材から調理法までこだわりました。またクワイの飾り切りなど、細部に至るまで美しさを追求した仕上がりとなっております。伝統の技が織りなす滋味深い逸品を、存分にご堪能ください。

おせち「うけもち」は、他ではなかなか味わえない珍しい食材を使用。すっぽん、あん肝、撥子(ばちこ)、からすみ、きんこ(ナマコ)など、日本酒の風味を引き立てる、厳選された高級珍味から、近江牛や鰻、ノドグロ、大粒ホタテなど選りすぐりの高級食材を豊富に盛り込んでいます。北海道産の上質な数の子、イクラをはじめ、産地から選び抜いた海の幸が満載です。
また、京野菜をはじめ、京都ならではの食材や伝統的な京料理を豊富に取り入れている点も「うけもち(うかたま)」の特徴。京鴨の「鴨巻玉子」や、京の正月を彩る「花びら餅」。そして、京都と縁深い琵琶湖産の「本モロコ」や「子持ち鮎」など、地元の味覚も豊富で、他では決して味わえない、このおせち限定の特別料理を盛り込みました。また、京都の豊かな自然が育んだ万願寺唐辛子、京筍、堀川牛蒡など、精選された京野菜を贅沢に使用し、まさに「京を食す」おせちといえるでしょう。贅を尽くした食材と、老舗が誇る伝承の技。至宝とも呼べるおせちで、輝かしい新年をお迎えください。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「目を惹くほどに豪華な重箱は、蓋を開ける前から高級感を感じる！」「豪華絢爛な料理がぎっしりと詰まっており、最後の一口まで美味しくいただきました」「上品な味付けに、箸が止まりませんでした」と、京の老舗料亭の十四代目当主が徹底監修したおせち「うけもち」に多くの皆様より、感動のお声を頂戴いたしました。