価格:14,800円(税込)
[ポイント還元 740ポイント~]
総評: 4.4
銀座に本店を構える明月庵ぎんざ田中屋は、江戸蕎麦の味わいを追求して参りました。素材を吟味し、技を磨き、一枚の器を厳選する。
江戸蕎麦の伝統を守り、その深い味わいの追求を信条としております。天然・自然にこだわり、季節を舌や目で感じる料理の数々は、美食家をも唸らせると評判です。
そば独特の香りと微妙な風味を逃がさない仕事により、一年を通して新蕎麦の味わいを楽しめます。
一品料理の他、旬の料理が並ぶ会席コースも用意しております。和やかさを感じる明るく落ち着いた雰囲気の中で、至福なひとときを過ごすことができます。
だし汁に使われる上質の鰹節は通常の三倍以上の量。特上の本枯節を絶妙の火加減で丹念に煮出すことで、苦みや雑味のないすっきりとした味に仕上げております。四季折々の旬の魚介・野菜を太白胡麻油でかりっと香ばしく揚げた天ぷら。炭火を仕込んだ桐箱で供する海苔、蕎麦汁のだしをたっぷりと含ませて柔らかく、香り高く焼き上げた玉子焼き。徹底的に「そばの味」と「そばのつゆ」にこだわった商品をはじめとした和食を提供しています。田中屋のさりげなくもこだわりの一品を心ゆくまでお楽しみください。
明月庵 田中屋
料理長 間中 隆氏
縁起物は欠かさず高級食材も厳選して盛り付けた田中屋監修の「華ぎんざ」は、定番の食材「黒豆」「海老」「数の子」などはもちろん、新鮮なあわびをゆっくり煮含め、食感の良い柔らか煮に仕上げた「あわび旨煮」やロブスターを生姜風味のダシでじっくりと炊き上げた「ロブスター旨煮」、牛肉の旨味を閉じ込め柔らかくしっとり焼き上げた「ローストビーフ」といった高級食材が目白押しです。
「華ぎんざ」は縁起物など伝統的な食材はもちろん、甘味も程よく入ったおせちとなっており、お子様にもお召し上がりいただきやすくなっています。「わらび餅」や「花餅」などは女性にも人気の逸品となっており、大人も子供も楽しめるおせちとなっています。また、おせち初心者でもお試しいただきやすい量でもあり、ぜひ少人数や、ご家族にもおすすめしたいおせちです。
当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
社内でも「おせち定番の料理もあってすごくバランスがいい」「お正月にピッタリの華やかな盛り付け」「あわびは身も柔らかくて食感が良く、しっかりと旨味を感じられてとても美味しい」と高評価でした。初めてのおせちに迷われているなら、ぜひ一度こちらのおせちをお試しください。
という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。
「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。
なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。冷蔵庫で保存していただく際は、一段ごとに分けて入れることができるので便利です。
※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。
※本品はお試しおせちとなります。
弊社のこだわり“合成保存料不使用、合成着色料不使用、中国産主原材料不使用”の対象外となります。