老舗「味ま野」当主が、職人の誇りを懸けて監修した『柳凰』は、厳選された食材から京風の深き味わいに、魅せる盛り付けまで一切の妥協をなくしたおせちです。鮮度抜群の国産伊勢海老が持つ、本来の旨味と弾力を贅沢に引き出した「伊勢えび塩ゆで」や、活きた特大サイズあわびの旨味を、独自の汐蒸し仕立てでじっくり凝縮させた「あわび汐蒸し」、極上のタラバ蟹の身にコク深い下味をまとい黄味マヨソースの香ばしさが食欲をそそる「タラバ蟹黄味焼き」、口の中でとろける飛騨牛の脂の甘みと鮮やかなグリーンアスパラの食感が響き合う「飛騨牛アスパラ巻き」など、使用する食材は全て一級品です。世代を超えて誰もが笑顔になる、繊細でまろやかな美味しさを、圧倒的なボリュームで仕上げました。ぜひ、ハレの日に皆様でご堪能ください。

洗練された白木重に敷き詰められた厳選高級食材の華麗なる饗宴。三河産のウナギ蒲焼きに玉子けんちん生地を乗せ蒸した「うなぎ玉子けんちん」や、お正月らしい鉄扇に見立て、国産のエビと魚卵入りのすり身を用いた「海老鉄扇」といった、新春にふさわしい華やかな彩りにこだわりました。さらに、美しい透かし葉飾りが、厳選食材の魅力をより一層演出します。高級重『柳凰』と共に、贅を尽くした特別な新年をお過ごしください。

集う皆様が心ゆくまで満たされるよう、願いを込めて一品一品を盛り付けた、通常サイズの約1.8倍を誇る至高の特大長方形重をご用意しました。
また、気品溢れる白木の蓋に描かれた瑞鳥・鳳凰を思わせる『柳凰』だけの意匠が、蓋を開ける前から新春の食卓を華やかに彩ります。どの世代の方にも喜んでいただける逸品が、47品目と贅沢に盛り込まれており、ご家族やご友人など、大勢で集まるハレの日にふさわしいと、毎年多くの笑顔とご満足の声をいただいております。