| 解凍方法 |
■お刺身の場合
取り出したかにを流水で2~3分ほどを目安に表面の氷を洗い流してください。
余分な水気を切ってから、そのまま1~2時間ほど室温で解凍してください。
解凍時間は温度によって変わるため、カニの状態を確認して、中心まで解凍された直後に、そのままお召し上がりください。
■かにしゃぶの場合
取り出したかにを流水で2~3分ほどを目安に表面の氷を洗い流してください。
20秒~60秒ほど沸騰したお鍋で加熱してお召し上がりください。
※解凍しすぎると旨味がドリップしてしまうのでご注意ください。
※気温・水温により解凍時間が前後します。かにの状態を見ながら調整してください。
※冷蔵庫や常温で数時間放置するとカニが黒変する場合がございます。
※解凍後、加熱後に若干目減り致します。
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