ご夫婦やご家族など少人数でのお正月にちょうどよい、コンパクトな二段重のおせち『喜翔』。蓋を開けた瞬間にパッと広がる華やかさと、伝統的な縁起物から創作料理まで、バラエティ豊かなお料理を全60品目、重箱の隙間なくぎゅっと盛り込みました。「少人数でもお正月の特別感は妥協したくない」という想いに寄り添う、見た目以上の充実感を誇る贅沢なおせちです。

おせち『喜翔』は、一品一品に丁寧なこだわりを尽くしたおせちです。「アワビ」や「からすみ」「なまこ」などの海鮮食材をふんだんに盛り込み、さらに「鶏新丈青海苔風味」や「オレンジチーズ新丈」など、『北新地 はし本』ならではの趣向を凝らした創作料理もお楽しみいただけます。また、食材選びにも一切の妥協はなく、「ふぐ刺し昆布」には北海道産のフグを、「蛍烏賊含め煮」には富山県産のホタルイカといった、選りすぐりの逸品も贅沢に盛り込みました。職人の技が引き出す贅沢な味わいをご堪能ください。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「品数が豊富で、縁起物から創作料理までどれも美味しかった」「海の幸がたっぷりはいっていて味わい深い」といった嬉しいご感想を多くいただいております。量も味も丁度よく、お酒に合う品も豊富に揃えており、ゆったりと贅沢に過ごすお正月にぴったりです。

• 
• 「これはどんな味なんだろう？」と、一品ごとに胸を躍らせながら箸を進めました。どのお料理もそれぞれ趣向を凝らした味付けのため、最後の一口まで楽しめました。
• 彩りのいい「鶏レバーとチーズ博多」は、レバーの独特な臭みもなくとても食べやすかったです。お酒のお供にも最適でした。
• 「真鯛俵焼き」は、絶妙な焼き目の香ばしさと、ふっくら柔らかな真鯛の旨味が上品な味噌と絡んで絶品！縁起の良い俵型の見た目も美しく、大満足の一品です。
• ぷりぷり食感の「ふぐ刺し昆布」は、噛めば噛むほどフグの旨味が口いっぱいに広がり、味付けも丁度よくとても美味しかったです。
• 「穴子幽庵焼き」は、身がとっても柔らかくて、タレの味も上品なちょうど良い塩梅。穴子が大好物の家族も「本当に美味しい！」と大絶賛でした。