蓋を開けた瞬間、その華やかさと想像を超える品数にきっと驚かれることでしょう。
おせち「喜翔」は、ご夫婦やご家族など少人数でのお正月にちょうどよい、コンパクトな二段重。けれども、その見た目に反して中身は非常に充実しており、一品一品がぎっしりと丁寧に詰め込まれています。「少人数でも、たくさんの味を少しずつ楽しみたい」という方にこそ選んでいただきたい一折で、品数の多さは特筆もの。昨年からさらに品数を増やし、全59品もの多彩な料理を盛り込みました。見た目は控えめでも、満足感はしっかりと。そんな“贅沢な小さめおせち”です。

令和8年の新春を飾るにふさわしい贅沢な食体験をお届けするため、おせち「喜翔」では、料理の一つ一つにこだわりを詰め込みました。アワビやからすみ、金目鯛といった豪華な海の幸を中心に、「トリュフとチーズのテリーヌ」や「いちじくのクリームチーズ新丈」など、『北新地はし本』ならではの創意あふれる逸品も盛り込んでおります。
さらに、使う食材の産地にも徹底してこだわりました。「小鮎甘露煮 レモン風味」には滋賀県産の鮎を、「蛍烏賊含め煮」には富山県産のホタルイカを使用。日本各地自慢の味覚を、職人の技とともにお重に詰め合わせました。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「量も味も丁度よく、最後まで飽きずに楽しめた」「二段重ですが品数が豊富で、定番から創作料理までどれも美味しかった」「海の幸がたっぷりはいっていて、どの料理も味わい深かった」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。お酒に合う品も豊富に揃えており、ゆったりと過ごすお正月にふさわしい、贅沢なおせちに仕上がっております。

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• 見た目以上に品数が多く一つ一つの味付けが違うものばかりで飽きずに食べることができました。色んな料理をこれはどんな味なんだろう？とワクワクしながら食べさせていただきました。
• 海産物メインで、色んな食材が使われておりすごく豪華でした！
• 「赤海老塩麹」はエビがぷりぷりで塩加減も良く美味しかったです。
• 「雲丹チーズ寄せ」は濃厚な雲丹の磯の香りとクリーミーなチーズがマッチしていてオシャレで美味しかったです。
• 「柚子みぞれなまこ」はコリコリとした食感がとても良く柚子の風味がきいていてお酒が進む一品でした。