12/29~31は大変混雑する時期のため遅延する場合がございます

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大阪北新地「はし本」監修おせち 喜翔

喜翔
店主 橋本晴広

素材にこだわり、料理にこだわった彩り豊かな海鮮二段重

  • 壱.ぎっしり57品目!見た目以上にボリューム満点の二段重
  • 弐.アワビ、真鯛、いくらなど海鮮を中心とした豪華食材が満載
  • 参.定番料理はもちろんサーモンやチーズを使用した創作料理が楽しめる
  • 冷蔵おせち
  • 盛付済
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 2~3人前
  • 二段重57品目
  • 中国産主原料 合成保存料 合成着色料 不使用

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正月を彩る絶品おせち

しずる

大阪北新地 はし本

大阪北新地 はし本

驚きと伝統 もてなす心に柔らかな心へ
季節を感じる料理をお届けします

大阪北新地にある日本料理店"はし本"。
大切な行事に多く利用されるのは、「お客様に喜んでもらいたいという思いとともに、日本料理の作法にのっとった季節感あふれる料理でおもてなしをしたい」そんな店主の思いが込められているからです。
素材を活かした上品なお味は、北新地の食通をもうならせます。旬の美味をお楽しみください。

  • 大阪北新地 はし本
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大阪北新地 はし本

磨かれた食文化を大切に、旬の素材を厳選

大阪・北新地駅から徒歩5分のところにある割烹料理店「北新地 はし本」。~もてなす心に柔らかなこころへ~を信条に、思い出に残る記念日、成功に導く接待でのおもてなしなど、様々なお客様のご要望を細やかにうかがい、心からご満足いただける会食とお席をご準備。和食本来の味を大切にしながら、旬の厳選された素材を活かす、こだわり抜いたお料理の数々をご堪能いただけます。

大阪北新地 はし本

春夏秋冬、四季折々の美味な味覚を追求する和食

「北新地 はし本」では四季折々の旬の食材を丁寧に仕立てた会席料理をご用意。お口にも、目にも、季節感溢れる旬の味を…と、その時々の新鮮食材を使った懐石仕立てのお料理と、デザートに至るまで存分にご堪能いただけるよう心を尽くしております。

全57品目のお料理を少しずつ贅沢に楽しむ”大人のため”のおせち

大阪北新地 はし本

清楚な白木のお重箱には、57品目のお料理がぎっしり。冷蔵庫にも収まりやすい二段重ですが、見た目以上にたくさんのお料理が詰まっています。白木のお重箱に映える美しい盛り付けと、上品な味付けを心掛けました。
おせちの定番料理や海鮮を中心に、アボカドやクリームチーズを使用した創作料理や合鴨・鶏・牛の3種のお肉料理など幅広くお楽しみいただけます。豊富な種類のお料理を少しずつ楽しみたい、大人の贅沢なお正月にぴったりのおせちです。

大阪北新地 はし本

おせちは縁起を願うための、年に一度の特別なお料理です。年の初めだからこそ幸せな気持ちになってほしい。そんな想いを込めて、食材にこだわり、細部にわたり工夫を凝らしました。今年は昨年以上に彩り良く、世代問わずお楽しみ頂けるおせちに仕上がりました。

大阪北新地 はし本
店主 橋本晴広 氏

壱の重

壱の重
28品
  • 磯貝真砂和え … 30g
  • 合鴨スモーク … 2切
  • 紅蒲鉾 … 2切
  • 白蒲鉾 … 1切
  • 牛肉の時雨煮 … 15g
  • 炙り雲丹海老新丈 … 4切
  • 子持昆布 … 3個
  • 若鶏田楽焼き … 3個
  • 烏賊雲丹焼きかんざし … 2本
  • 湯葉八幡巻き … 3切
  • 金柑蜜煮 … 1個
  • にしん甘露煮 … 4切
  • 甘栗甘露煮 … 2個
  • さつまいも金団 … 70g
  • 海老とほうれん草の
    二身寄せ … 3切
  • 数の子鼈甲漬け … 3切
  • ばい貝旨煮 … 3個
  • 松前漬け … 20g
  • 笹がき信田 … 3切
  • 椎茸含め煮 … 2枚
  • 眞子旨煮 … 2個
  • 海老艶煮 … 4尾
  • 柚子小袖 … 2切
  • あわび福良煮 … 1個
  • 高野豆腐含め煮 … 3個
  • 絹さや … 2切
  • まゆ玉 梅金団 … 1個
  • 梅麩 … 2枚

あしらい

弐の重

弐の重
29品
  • 金箔黒豆 … 45g
  • 雲丹チーズ寄せ … 2切
  • 黄味寄せ新丈ラム酒風味 … 3切
  • 小鮎甘露煮 … 3尾
  • くるみ甘露 … 10g
  • 小鯛俵焼き … 2切
  • 数の子雲丹和え … 20g
  • 鶏新丈青海苔風味 … 4切
  • 赤にし貝生姜煮串 … 2本
  • 鮭といくらの麹漬け … 25g
  • 帆立磯焼き … 3個
  • たら旨煮 … 40g
  • 百合根甘露煮 … 1個
  • 甘海老真砂和え … 35g
  • サーモンとアボカドの
    二身寄せ … 2切
  • 鶏レバーとチーズ博多 … 3切
  • 湯葉有馬煮 … 20g
  • スモークサーモントラウト … 2切
  • いちじくの
    クリームチーズ新丈 … 3切
  • サーモントラウト西京焼き … 2切
  • 真鯛西京焼き … 2切
  • ずわい蟹柚子仕立て … 3本
  • からすみ … 2切
  • いくら醬油漬け … 8g
  • 紅白なます … 25g
  • 一口昆布巻き … 2個
  • 蟹袱紗焼き … 3切
  • かじき昆布〆 … 4切
  • まゆ玉抹茶金団 … 1個
全54品目のバリエーション おせちを召し上がる際の参考に・・・

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こだわりの品々

  • 海老艶煮

    厳選したエビを色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした一品です。

  • 雲丹チーズ寄せ

    濃厚なチーズと練りウニを和えた高級な珍味です。

  • サーモンとアボカドの二身寄せ

    長時間じっくりスモークし旨味を凝縮させたサーモンとアボカドピューレをすり身と和えて、彩り鮮やかな二層仕立てに寄せました。

  • 甘海老真砂和え

    旨味がたっぷりのアマエビをほどよい塩加減で味付けした高級珍味です。

  • 柚子小袖

    ほどよい甘さに仕上げた白餡を、さっぱりとした柚子の生地で包みました。

  • 湯葉有馬煮

    ゆっくりとダシを染み込ませて炊き上げた湯葉に実山椒を合わせました。上品で優しい味わいの湯葉と、香り豊かな山椒の風味が絶妙に合います。

  • 赤にし貝生姜煮串

    生姜の風味を効かせて仕上げたアカニシ貝を食べやすい大きさにカットし、串打ちしました。

  • 小鯛俵焼き

    たっぷり山芋を入れたふわふわのすり身に、下味をつけたコダイを巻き、焼き上げました。

  • いちじくのクリームチーズ新丈

    クリームチーズと魚肉を丁寧に練り、赤ワインで煮込んだドライいちじくを混ぜ込み新丈に仕立てました。ほどよい甘さに仕上げていますのでスイーツ感覚でお召し上がり頂けます。

  • 黄味寄せ新丈ラム酒風味

    卵黄とクリームチーズをたっぷりと使用した新丈に、香りの深いラム酒に一晩浸けこんだ自家製ラムレーズンとりんごのシロップ漬けを混ぜ込み、焼き上げました。

  • 海老とほうれん草の二身寄せ

    エビ入りのすり身を重ね蒸しにしました。エビとほうれん草の彩り鮮やかな新丈です。

  • 牛肉の時雨煮

    脂がのった良質の牛肉を使用し、柔らかく上品に仕上げました。

おせち喜翔のこだわり

サーモン、アボカド、チーズなど女性に人気の食べやすいお品が満載

こだわりのおせち3

おせち『喜翔』が目指したのは「より豪華で食べやすいおせち」。定番のおせち料理を中心に、女性に人気の食材を使用した「サーモンとアボカドの二身寄せ」や「いちじくのクリームチーズ新丈」などみんなが食べやすいお料理が満載です。さらに、「湯葉八幡巻き」や「赤にし貝生姜煮串」など、はし本らしいひと手間加えたお料理が自慢です。“くいだおれ”大阪らしい贅沢な祝い膳をぜひご賞味ください。

高級食材を多数追加してさらに贅沢なおせちに

こだわりのおせち3

今回のおせちは新作のお料理を10品追加し、全57品目と品数も増やしました。
高級魚である真鯛を使用した「真鯛西京焼き」は、独自でブレンドした味噌ダレに一晩漬け込み、じっくり丁寧に焼き上げました。お正月にふさわしい彩りの「蟹袱紗焼き」は、カニ、きくらげ、人参を入れて両面をこんがりと焼き上げ、しっとり滑らかに仕上げています。
おせちだからこそ食べられる高級食材を使用したお料理で、贅沢なお正月をお過ごしください。

お客様の声を基にして一層より良いおせちに

お客様の声を基に食材やお料理を変更、味付け等も調整。例えば・・・

改善点

他にも様々な改善を重ね、昨年以上にご満足ただけるおせちが完成

昨年のおせちがさらにバージョンアップ

少人数で過ごすお正月にはちょうど良い食べやすいおせち

おせち品評会 今年は情勢を鑑みて各ご家庭にて実施

見た目も美しく、味付けも上品な大人向けのおせち

当店では毎年グルメなお客様にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただいています。昨年から開催方法を変更、今年も品評会にご参加いただけるお客様へおせちをお届けし自宅で試食をしていただきアンケートにお答えいただきました。
「見た目以上のボリュームで、定番料理や創作料理はどれも美味しい!」「2~3人で食べるには程よい大きさで食べやすい!味付けがとてもよかった。」などとお褒めの言葉をいただきました。お酒の肴も多数盛り込まれており、贅沢な大人のお正月にぴったりのおせちです。

ベテラン主婦のおすすめポイント

  • 今回届けて頂いたお料理はどれを食べても味が良く、真心を感じました。
  • 魚類がそれぞれ丁寧に調理されていて美味しかった。
  • 「甘海老真砂和え」はとても上品で、あじつけもすばらしいです。一番美味しかったです。
  • 「サーモンとアボカドの二身寄せ」は見た目がきれい。まったりとして調和の良い味は印象に残りました。
  • 「雲丹チーズ寄せ」はウニとチーズのバランスの良い組合せは最高。なめらかな舌ざわりでとろける様な美味しさでした。

当店おせちのこだわり

弊社オリジナルおせち

弊社オリジナルおせち

「美味しい料理で皆様に幸せな新年を迎えてほしい」

という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。

弊社オリジナルおせち
弊社オリジナルおせち

おせち品評会を開催!ベテラン主婦も納得の本当に美味しいおせち

おせち品評会

ベテラン主婦から直接ご意見をいただいて。

「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんなお客様に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。

ベテラン主婦が選んだおせちランキングはこちら

安心・安全にとことんこだわったおせち

中国産主原料不使用 合成保存料不使用 合成着色料不使用

新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。

原材料・アレルゲンについてはこちら

冷蔵おせちを盛り付けてお届け

一段ごとにフィルムで包まれているので冷蔵庫に入れやすい♪衛生的!そのまま食卓へ

なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。冷蔵庫で保存していただく際は、一段ごとに分けて入れることができるので便利です。

※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。

当社のおせちが選ばれる理由

お喜びの声を多数頂いております

  • おすすめ度5 松岡様

    いろんなものが綺麗に盛り付けられていて、どれもがとても美味しくて、
    食卓の会話も盛り上がりました。

    お品書きを読みながら、これは何かな?と頂くのは楽しかったです。
    また利用させていただきたいです。
    ありがとうございました。

  • おすすめ度5 板橋ニャンkakapon様

    毎年のように頼んでいる地元割烹料理店の繊細なお節料理も相当にグーなのですが、ひとつひとつの味付け、見栄え、材料等々の総合点で貴店に軍配あがるかなあ。
    さすがは食いだおれの本場だとカミさんとともに賛嘆、感服雨あられ!

  • おすすめ度5 さえ様

    両親に大変高評価で、”今まで食べたおせちで、一番おいしかった。”
    ”どれを食べても全て美味しかった。”と言っていました。
    また、来年も注文します。

  • おすすめ度5 コロコロ様

    期待以上で、とっても良かった。
    味付けも、濃すぎず、とっても丁寧に仕上げられていて、全体にとっても上品で、美味しくいただけました。また、お願いしたいと思います。

  • おすすめ度5 なおかず様

    3人家族で丁度良い量でした。
    一昨年まで違う物を取り寄せていましたが、はし本さんのお節は
    とても丁寧に作られていて、全て美味しく頂きました。
    今年も注文したいので、ぜひまたお願いします。

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お届け状態
ご注文後の流れ
おせち注意事項
ご注文後の流れ
21,000円
お得な早割実施中

早割終了

※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。

※早割価格:9月30日迄16,400円、10月31日迄16,700円、12月10日迄17,000円。12月11日~12月31日は通常価格21,000円。

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大阪北新地「はし本」監修二段重 喜翔
  • 冷蔵おせち
  • 盛付済
  • 祝い箸 5膳付
  • 送料無料
  • 当社オリジナル
  • 約 2~3人前
  • 二段重52品目
  • 中国産主原料 合成保存料 合成着色料 不使用

大阪北新地「はし本」監修二段重 喜翔

通常価格:
21,000円(税込)
早割価格:
17,000円(税込)
確認事項:
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購入数:
商品番号 355
名称 大阪北新地「はし本」監修二段重 喜翔
原材料名・内容量 別途同梱紙に記載
保存方法 そのまま冷蔵庫で保存
消費期限 2022年1月2日