登場以来、その圧倒的な存在感と驚きで多くの注目を集めてきたおせち「舟盛大漁船」。
“他にはない、唯一無二のおせち”をテーマに、今年も白木製の特大舟形重に、厳選した54品を豪快に盛り込みました。数の子や海老艶煮といったおせちの定番料理はしっかり押さえつつ、林シェフのアイデアが光る創作メニューも多数。中でも、蜜煮にしたリンゴを加えることでさっぱりとした甘さに仕上げた「リンゴ金団」や、おせち料理には欠かせない黒豆をコーヒー風味にアレンジした「黒豆コーヒー風味」など、和の中に洋のエッセンスを加えたオリジナルメニューは是非ご賞味いただきたい逸品です。
さらに、鯛、ロブスター、あわび、蟹甲羅盛りといった豪華食材もふんだんに使用し、見た目の迫力も抜群。ご家族そろって迎えるハレの日にふさわしい、お祝いの席をいっそう引き立てる華やかなおせちに仕上げています。目でも舌でも楽しめる「舟盛大漁船」とともに、心に残る特別なお正月をお迎えください。

今年はお正月らしい華やかさとおせちの高級感を感じるデザインにリニューアルしました！
干支が添えられたデザインには“せっかくみんなでおせちを食べるんやから、お正月らしい飾りも楽しんでほしい”という林シェフの想いが込められています。
新年を祝う気持ちが込められた熨斗が、皆様で迎えるハレの日をより華やかに彩ります。

お正月気分を盛り上げてくれること間違いなしの舟盛大漁船の真ん中で大きな存在感を示すのは、新春の祝い膳にピッタリの「祝い鯛」。
ふんわりと風味高い焼き鯛は、軽く温めて召し上がっていただくのがオススメです。
さらに食べたあとのアラからもおいしいダシが取れるので、出汁茶漬けにしてお召し上がり頂けます。

当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「高級食材が盛りだくさんで食卓が華やぐ」「普段食べられない和洋おせちに感動」「どのお料理も美味しくてシェフの技を実感」など、見た目から味までこだわり抜いた林シェフのおせちに大絶賛のお声を多数頂きました。

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• 「祝い鯛」は、ふっくら柔らかで優しい味わいが口いっぱいに広がりました。存在感も抜群で、まさにお正月にピッタリのお料理です。
• 「蟹味噌甲羅盛り」はクセがなくて食べやすい味わいでした。これまで敬遠していた蟹味噌を美味しく食べられてびっくりしました。
• 舟形のお重にぎっしり詰まった豪華な食材はインパクト抜群で、家族からも大好評。洋風にアレンジされた料理はどれも美味しく、箸が止まりませんでした。
• しっとりと焼き上げられた「鮭幽庵焼き」は、上品な味付けが絶妙で美味しかったです。家ではなかなか再現できない、プロならではの味に感動しました。
• おしゃれな洋風おせちで、お肉やスイーツ系の料理も入っていて子どもも喜びそうなしっかりとした味付けでした。家族全員がそれぞれに好きな味を見つけられる、大満足のおせちでした。