今までは紅ズワイカニ10－7エルを買っていましたが今回なまで食べられると宣伝にありましたので注文しました。暮れにはまた１０－７エルを注文します。皆、期待していいます。

全体が浸かる中で水流がある状態？、５分でまだ中の方が凍っているようだったらどうすれば良いか？、そもそも水温が夏と冬では２０℃以上の差があるので、流水時間５分はどんな温度条件なのか？、最適解が判らない。そちらは、しょっちゅうやっているので、判っているだろうが、たまに購入、解凍する分には、簡単な説明文では正しく解凍できない。例えば、解凍を実践するビデオを作って紹介するなど、そちらのノウハウを正確に伝えて欲しい。流水解凍といえばこうするものだ、ということは、プロではないので正確には分からない。
そちらに、作業現場の安全を確保するために「リスクアセスメント」をやって下さい、と２～３行の説明文を付けて実施依頼しても、できないでしょう？私はこの方面のプロだから、リスクアセスメントと問われただけで、何をどうするか明確に説明・指導できます。このように、立場によって理解度が違うのだから、顧客にはていねいな説明が必要であると考えます。（某首相がよく言っているていねいな説明ではありませんよ。本当に、顧客が理解できる、腹落ちする説明です。）
とにかくうまく解凍できず、説明文の不備を勘案すると星ふたつが妥当というところか。と言うことでよろしく。

やわらかく美味しくいただきました