価格:16,800円(税込)
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総評: 4.0
季節感を大切に日本料理を
旬の食材でおもてなし
お店の名の由来は、店を構える宮川町の通りや鴨川が簾(すだれ)のように縦に並んでいるところから「水」と「簾」を関連させて―「水簾(すいれん)」。お客様に喜んでいただけること、最高のおもてなしができることを念頭に季節感・旬の食材を取り入れた日本料理を生み出しています。
料亭 水簾 料理長
榎並将史 氏
おせち「瑞兆」は、多くの方々に味わっていただきたいという想いを込めております。伝統的な和の料理を基にしており、黒豆、昆布巻、数の子など、おせちには欠かせないお料理が盛り込まれています。また、お子様にも喜ばれるお肉料理も盛り込んでおり、「彩どりもも西京焼」や「合鴨スモーク」「柚子鶏つくね」など、料亭ならではの手の込んだお肉料理がお楽しみいただけます。さらに、お酒に合う逸品満載。「いか刺し松前漬」や「あかにし雲丹焼」など、お酒のお供にぴったりな一品をお楽しみいただけます。これらのお料理をバランスよく盛り込み、伝統の味を大切にしながらも、現代のニーズにも応えるおせち料理となっております。
「おせちは華やかでなければならない」という料理長の想いが込められた「瑞兆」は、目にも美しいおせちで、白木の美しいお重には、様々な色とりどりの食材が盛り込まれています。
真っ赤で目を引く鮮やかな色合いとともにプリッとした食感と深い味わいが特徴の「海老艶煮」。可愛らしいピンク色の「花餅紅梅」は見た目にも華やかで、ほんのりとした甘みともちもちした食感が楽しめます。さらに、紫色が鮮やかな「紫芋 くず餅」もおせちの華やかさを引き立てます。これらの食材を組み合わせることで、おせち全体が色とりどりに彩られ、特別な日を彩る逸品として、目でも舌でも楽しめることでしょう。
当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「全体のバランスがとても良い」「見た目もキレイでお正月が華やかになりそう」「内容もよくてその上とてもお買い得」と、バランスの良い内容と手に取りやすいお値段に初めておせちを購入する方にもお勧めと、高い評価をいただきました。
という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。
「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。
新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。
なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。冷蔵庫で保存していただく際は、一段ごとに分けて入れることができるので便利です。
※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。