はり清は江戸時代に入って間もない万治二年（1659年）、方広寺周辺や清水寺、鳥辺野を訪れる客のための小さな茶店として始まりました。
江戸中期の明和年間に播磨屋清七と称した当主の名より「播清（はり清）」の屋号を揚げ、以来三百六十有余年、京料理一筋で歩んできた老舗の名店です。

昼・夜のお献立の他、ご進物やお引き出物としてもお使いいただけるお土産、慶事のお集まりに最適な折詰などもご用意。四季折々、その素材が持つ旨味を最大限に引き出す丁寧な手仕事。嘘のない、正味の味わいをたっぷりお楽しみいただけるお料理を日々提供しています。

また、はり清の味をより身近に感じていただきながら、京料理や日本料理についてお客様と共に考え、実践するお料理教室も開催しています。
東京、広島、岡山、岐阜などの遠方から毎月通う方、ニューヨークやパリなど外国から学びに来られる方がいるほど人気の教室です。

おせち『清祥』は、料亭監修の味をより身近に、気軽にお楽しみいただきたいという願いから誕生しました。「味付数の子」「祝い海老」などお正月にふさわしい伝統の品々に加え、「カレイ西京焼」「たたき牛蒡」など山海の幸をふんだんに盛り込んでいます。さらに「鶏肉の利休焼」「黒糖ローストポーク」など大人からお子様まで思わず箸が伸びる品々も取り揃え、バラエティ豊かな内容に仕上げました。大切なご家族や親しい方々と共に、おせち『清祥』で令和9年の新春を晴れやかにお迎えください。

素材の品質を徹底的に追求し、旨みを丁寧に引き出した本格派おせち『清祥』。伝統の味付けを大切に守りながら、家族全員が笑顔で囲める三段重に仕上げました。京都東山の老舗「はり清」の本格的な味わいをより多くの方にお楽しみいただけるよう、お求めやすい価格でお届けします。細部までこだわり抜いた『清祥』で、輝かしい特別な新年をお迎えください。

京料理 はり清
十四代目当主 森本知行 氏