価格:16,800円(税込)
[ポイント還元 840ポイント~]
総評: 5.0
創業三百五十有余年
町家に愛されて現在まで
はり清は江戸時代に入って間もない万治二年(1659年)、方広寺周辺や清水寺、鳥辺野を訪れる客のための小さな茶店として始まりました。
江戸中期の明和年間に播磨屋清七と称した当主の名より「播清(はり清)」の屋号を揚げ、以来二百六十有余年、京料理一筋で歩んできた老舗の名店です。
昼・夜のお献立の他、ご進物やお引き出物としてもお使いいただけるお土産、慶事のお集まりに最適な折詰などもご用意。四季折々、その素材が持つ旨味を最大限に引き出す丁寧な手仕事。嘘のない、正味の味わいをたっぷりお楽しみいただけるお料理を日々提供しています。
1967年生まれ、料理歴30年。
小学生のころから家業であるお店のお手伝いはしていたが、23才から本格的に料理の道へ。
滋賀県東近江市にある招福楼にて1年、同東京店にて4年間、計5年間の修行を経て京都へ戻る。
京料理 はり清
十二代目当主 森本知行 氏
創業350余年の老舗料亭「はり清」監修のおせち「清祥」は、その歴史ある良き伝統を大切にし、昔ながらの和の正統派おせちを受け継ぎながらもより進化したおせちをお届けできるよう、毎年試行錯誤を重ねております。
伊達巻や海老、数の子など定番のお料理はもちろん、プチプチした食感の魚卵と枝豆を辛子マヨネーズ風ドレッシングで和えた「枝豆と魚卵のマヨ風味」など、老若男女問わず、食べやすい食材を新たに盛り込むなど、さらに工夫と改善をいたしました。
全世代が楽しめるような一家団欒おせちを是非お試しください。
「清祥」はリーズナブルながら、国産・縁起物の食材を使ったお料理や、お子様にオススメのお肉料理をふんだんに盛り込んだおせちとなっております。
国産のホタテを醤油をベースとした調味液で味付けし、ふっくらと焼き上げた「照り焼き帆立」や、国産のわかめと縁起物のコダイを上品な甘酢で漬け込んだ「小鯛甘酢漬け」、黒糖を使って味付けし、丁寧に焼き上げた「黒糖ローストポーク」、鶏肉を香ばしく焼き上げた「鶏肉の利休焼」等、バラエティーに富んだ上品なおせち料理を、皆様でお楽しみください。
当店では毎年当店をご利用いただいているベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただき改良を重ねています。近年は開催方法を変更しご試食いただく方々の各ご家庭へおせちをお届けし、アンケート方式にて実施。グルメなお客様の様々なご意見ご感想をいただきました。
「価格も大変お買い得な上、お料理も美味しくて最高」「全世代が楽しめる料理内容に大満足」という喜びの声を続々といただきました。バラエティ豊富で品数も多く、ボリュームたっぷりのお買い得おせちです。
という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。
「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。
新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから当店のおせちは原材料を厳選・吟味し、中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。
なにかと忙しい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。
当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、「盛り付け済み」「冷蔵状態」でお届けしますのでお正月にそのまま食卓にお出しいただけます。
手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。
また、衛生面や品質保持に配慮し、お重は一段ごとにフィルムで包まれております。冷蔵庫で保存していただく際は、一段ごとに分けて入れることができるので便利です。
※「冷蔵おせち」とは、冷凍耐性を探求した料理・食材をお重箱に盛付け後、「冷蔵」状態でお届けするおせちです。お受け取り後は「冷蔵庫」で保存いただき、解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけでお召し上がりいただけます。