“思い出は料理から”
金泉の古湯と洗練された空間で
極上の贅沢を味わう

「天地の宿 奥の細道」は、有馬温泉の奥座敷に佇む料理旅館。
「五感で食す」をコンセプトに、思わず歓声が上がるようなライブ感あふれる板前パフォーマンスでお客様をおもてなしいたします。
料理を通した驚きと感動のエンターテインメントで、忘れられない旅の思い出をお届けします。

有馬三山に囲まれた閑静な立地の『奥の細道』。
初夏には蛍が舞い、秋には燃えるような紅葉を見ることができ、移りゆく四季を体感いただけます。
“最上級の心地よさ”を目指し、くつろぎと和モダンを両立する洗練された美しい館内。和の風情漂う空間とおもてなしで、豊かな旅のひとときを演出します。

『奥の細道』は、源泉かけ流しの金泉が自慢の旅館。癒しの湯に、何度も足を運ぶファンが多いのも頷けます。
神代より湧き出る日本最古の温泉である「金泉」は、黄金色に輝く濁り湯で、「日本三名泉」「日本三大薬湯」として多くの人々に愛されています。
『奥の細道』では、名湯であるこの金泉を贅沢にもかけ流しでご堪能いただけます。金泉に浸かれば、じんわりと日々の疲れを癒してくれることでしょう。

「料理人はお客様の前に出て、お料理についてしっかりと説明を行い、お客様に喜んでいただいてこそ一流である」という館主・大田忠道氏の哲学により、随所にアイデアを散りばめたお料理でお客様をおもてなしします。館主自らが全国各地の食材を探し、磨き抜かれた技をもって唯一無二の料理に創り上げました。
特に、お客様の前で仕上げる「客前料理」は必見。
美味しさとエンターテインメント性を備えた料理は、大切な方とのひとときに最適です。

『奥の細道』自慢の名物料理である「雲海鍋」。雲海に見立てた綿菓子に黒毛和牛を載せ火を入れることで、綿菓子がみるみる溶けていき、上品な甘みが牛肉に絡み合った絶妙なすき焼きができあがります。
季節ごとの涼・温の卓上のイリュージョンや、旬の素材を目の前で握る寿司など、驚きと美味でお客様を飽きさせません。
食後のデザートにも驚きの演出が。季節のフルーツを使用した氷菓が突然目の前に現れる「魔法の氷菓」で、最後まで板前パフォーマンスをお楽しみいただけます。

名料理人・大田忠道が館主を務める、有馬温泉の名旅館「天地の宿奥の細道」監修おせち『雲海』。料理への飽くなきこだわりと、お客様を想う真心を一重一重に凝縮させた極上の味わいは、新春の食卓を華やかに彩る逸品として、毎年多くの方々に選ばれ続けている大人気のおせちです。『客前料理』を誇る「奥の細道」ならではの熟練の技が息づくおせち『雲海』には、「ロブスター」や「あわび」をはじめとした豪華食材を贅沢に盛り込み、目にも鮮やかで華やかに仕立てました。

山海のごちそうに恵まれた兵庫ならではの厳選食材を豪快に詰め込んだおせち『雲海』。定番の「黒豆煮」や「味付数の子」などはもちろん、ピリッと山椒が爽やかに香る「湯葉有馬煮」といった、有馬の風情を五感で愉しめる品々も満載です。さらに「鯛広島菜巻」や「こはだ卯の花和え」といった、熟練の職人が手間暇惜しまず仕上げたこだわりの逸品まで贅沢に味わい尽くせます。2027年の特別な一日を美しく彩るおせち『雲海』と共に、健やかなハレの日をお過ごしください。

有馬温泉 天地の宿 奥の細道
料理長 大田忠道