関西は今日も真夏の暑さです
水不足が心配ですね
水不足が心配ですね
今日の匠本舗のお昼はは腎臓病の方へのお弁当試食
何事もしっかりとチェックする社長
今日のおやつは夏バージョン
”黄桃ババロア”です
材料：作り方
牛乳・・・・・・・・・・・120ml
砂糖・・・・・・・・・・・・40g
ゼラチン・・・・・・・・・・大2
水・・・・・・・・・・・・・・・90ml
卵黄・・・・・・・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・・・・・・40g
生クリーム・・・・・・100ml
砂糖・・・・・・・・・・・・10g
コアントロー・・・・・・・大2
バニラエッセンス・・・少々
黄桃・・・・・・・・・・・・1 1/2
(180g ミキサーにかける）
(180g ミキサーにかける）
生クリーム・・・・・・・・50ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小1
バニラエッセンス・・・・少々
A 牛乳、砂糖沸騰寸前に温める。ゼラチンを入れて溶かす。
B 卵黄、砂糖すりまぜ、Aを加えてこす、冷ます。
C 生クリーム、砂糖、コアントロー、バニラエッセンスを加え泡立てる。
D Bにミキサーにかけた黄桃、 C、を加えて型に流し冷し固める。
