美しい紅葉の山々も、冬色に変わり始めた京都
一段と寒さを感じます。

匠本舗おせち　監修「道楽」の料理教室です。
月に一度　楽しみのひと時です

　　
烏賊酒盗和え（左上）今日は紋甲イカを使われたそうです　　　かますの昆布〆焼き霜造り
　　　　　　　　　甘みもあり、お酒にピッタリ　　　　　　　腹骨と血合い骨をピンセットで綺麗に取り除き、　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮には包丁目が入っている
　　
かぶら蒸し（体が温まりました）　　　　　　　胡桃豆腐

　
鶉ごはん（鶉の香りが美味）

苺とパパイヤの氷室（苺とパパイヤがぎっしり）爽やかなお味