匠本舗、カニ本舗9周年を祝う

投稿日時: 2016年3月23日投稿者: 匠本舗スタッフ

3月23日は、スカイネットの創立記念日です。
9周年スタッフも増えました。

今年もＥストアーネットショップ大賞金賞をいただき
大きく大きく成長しております。

みんなでお祝い

かにもおいしくいただきました～～

お祝のケーキは何時ものグルテンフリーロールケーキにココアを入れて見ました

京料理道楽の講話会～アルバムにしてみました。

投稿日時: 2016年3月18日投稿者: 匠本舗スタッフ

2016年2月17日
穏やかな日射しが春を感じさせる一日
京都道楽の講話会
アルバムにしてみました。

ご本もたくさん出版されています。

お品書きも、14代目ご主人飯田知史氏が全て書かれています。

この素晴らしい器も毎月のお料理講習会に使われています。

たこ焼きマラソン　走ってきました‼

投稿日時: 2016年3月14日投稿者: 匠本舗スタッフ

たこ焼きマラソン2016

これは大阪らしい企画だな～と思いつつ、

たこ焼きマラソン2016で10㎞走ってきました☆

走った後にたこ焼き食べ放題の粉もん好きにはたまらないマラソン大会！！！褒美目指して10㎞６０分、万博記念公園を駆け巡りました

ここ最近、仕事でいろんな料理を食べ比べする機会がありますが、たこ焼きを食べ比べることもなかなかないく、今回は出店していた名店それぞれが個性のある味のぶつかりあいでとてもよかったです。タコの下処理から生地の味、ソースの味、、、、食べ比べてわかることの違いってすごいですね。
ちなみに、たこ焼きは1時間で33個（11店舗）食べれましたが、このあたりが限界ｗ

香港事業部　尾崎拓海

投稿日時: 2016年3月14日投稿者: 匠本舗スタッフ

◆ 香港事業部　尾崎拓海 ◆
blog_takumi 職場で美味しい物にたくさん出会えるのが楽しいし、
その美味しい食べ物をたくさん輸出して、
香港の皆様にお届けするのが、僕の使命です。

★皆様、是非、今後も匠本舗を宜しくお願い致します。★

趣味：読書（小説、文学作品、漫画など）、日本のドラマやアニメ鑑賞、音楽、ゲーム、旅、スポーツ（特にサッカーが好き）
好きな食べ物：食べられるもの、すべて好き。
宝物：日本語、家族。

匠のお出汁を使って「チンジャオロース」

投稿日時: 2016年3月13日投稿者: 匠本舗スタッフ

匠本舗　お出汁
春の筍　第2弾「チンジャオロース」

材料：
牛肉細切り（牛ハラミ、牛バラ）・・・・・・・・・・・・・・・・250g
筍・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2個
ピーマン細切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3～4個
A）
オイスターソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
お酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
味醂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
匠のお出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2袋
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
作り方
①細切りした牛肉に塩少々で下味をつけ、なじんだら片栗粉をまぶす。
②鍋にごま油を熱し、①を入れ炒め、色が変わったら取り出しておく。
③フライパンに油を足し、野菜を炒め、火が通ったら牛肉を戻し、炒める。
④A)をあわせて③に入れ、炒め出来上がり。

匠のお出汁を使って「竹の子ご飯」

投稿日時: 2016年3月13日投稿者: 匠本舗スタッフ

匠本舗　お出汁

新緑の美しい季節です
春の味覚、筍を使って「竹の子ご飯」

材料：
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
筍・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
油あげ（油抜きして千切り）・・・・・・・・・・・・・70g
A）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
匠のお出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・360g
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
藻塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.8g
うすくち醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
味醂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

作り方：
①筍は水から茹でて水にさらし、チロシン（白い粉のようなもの）綺麗に取り除く