頬をつたう風は冷たいけれど、春を感じる日差しでしたが、
午後から急に曇り、吹雪いて来ました
匠本舗 今日のおやつは「ベイクドチョコチーズケーキ」
明日はバレンタインなので、チョコレートを使って見ました。
材料：
クリームケーキ・・・・・・・・・・・200ｇ
薄力粉･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6ｇ
ココア･･････・・・・・・・・・・・・・・・4ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・25ｇ
牛乳･･････・・・・・・・・・・・・・・・25ｇ
チョコレート･・・・・・・・・・・・・・100ｇ
卵･････････・・・・・・・・・・・・・・1個
バター･････････・・・・・・・8グラム
牛乳･･････・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
①チョコを刻み湯せんにかけて→→→牛乳、バターを入れる
②クリームチーズをやわらかくする→→→
③グラニュー糖→→→④卵→→→
⑤①を入れて混ぜる→→→
⑥ココア、薄力粉入れ、牛乳を入れて混ぜる
⑦生地をタルトに流しいれる。
オーブン170℃で 40分～50分焼く
濃厚でしっとり、見た目より美味しかったです。。。。。
バターを加えてこねこね
生クリームも加えて見ました
スポンジの上に栗と生クリームをのせて、洋風きんとんを絞り出し
出来ました～～「モンブラン」
今日も寒い一日でした
夜はお鍋で温まりました～～
匠本舗お習字教室
今月の言葉「下萌」 したもえ
人目につかず芽生えること、又その芽
最近流行りのグルテンフリーダイエット
と云うことで、米粉でケーキを作ってみました
もっちりしっとり、おいしいですね～～
バナナを入れてロールケーキにして見ました。
明日のおやつです。。。。。
明日のスイーツは久しぶりに「シュークリーム」を作ってみました。
久しぶりなので本を片手にカシャカシャ
上手く膨らむかなぁ～～
出来ました。。。。。ちょっと小さすぎたかな
イチゴが出始めたので
先週は「ショートケーキ」を作りました。
シンプルでスタンダードだけど、何時食べても美味しいです
匠本舗のお芋で作ったスイートポテトです
林作さんの蜜芋 じっくり焼くと透き通って蜜がしっとり出て来ます。
そのままでもお菓子のようなお芋です
甘みは加えず、蜜芋の甘みだけで作った自然で素朴なスイートポテトです。
本当に透き通って蜜みたいになりました。
スプーンですくって混ぜるその時
蜜芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
を入れて混ぜ合わせる
タルト型（市販の物を使うと便利です）に入れて照り卵を塗る
180℃で約30分
出来ました
生クリームを飾ると豪華に変身
透き通るほどにしっとりと甘～いお芋
今日はＭＢＳで「お芋」を紹介説明
レンジとトースターで焼き焦げ目をつけて焼き上げました。
プレミアムナイトで何時も紹介して下さる大槻さんもビックリ
さつまいもでこれほどしっとりと甘いのは初めて～～
スプーンですくいながら試食していました。
感動
林作さんのサツマイモは
ねっとり甘い「安納芋」としっとり食感の「なると金時」を併せたような蜜芋
とっても簡単なやり方、ラップをしてレンジで３分、解凍機能で１５分
ラップをはずしオーブントースターで２分かけてみました。
甘～い甘～いサツマイモが出来ました
秋に収穫してからやさしくやさしく熟成させて
甘みが増しておいしいです
明けましておめでとうございます。
匠のお習字教室 今月の言葉
「新春のおよろこびを申しあげます」
冷たい風を受けながらも快晴に恵まれた、年明けになりました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
匠本舗のおせちで、乾杯
改めてじっくり味わっています。
今年もよろしくご愛顧くださいませ。
