先日　びっくりするほどの「スーパー超特大おせち」の抽選会が行われました。

林シェフ監修の「超特大おせち」をご購入の方の中から
5名の方に当たりました

どんな方々に当たるのかしら

12月31日にお届けいたします
新たな年、初春をどうぞ　お楽しみ下さいませ

匠本舗のおだしで「揚げ出し豆腐」

材料

豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
お出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①豆腐を６等分に切り、キッチンペーパーなどで水気を良く取る。
②豆腐に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱した油できつね色になるまであげる。
しし唐があればサッと素揚げにし、良く油を切る。
③揚げた豆腐を器に盛り、温めた出汁をかける。

「こんちはこんちゃんお昼ですよ」では
生本ずわいカニしゃぶ満足セットを紹介していただきました。

カニをメインに取った出汁で作った雑炊完食していただきました。
なんとも深みのあるカニの良いお出汁がしっかりとでて、おいしい～～～

MBSの前です、今日は雨に打たれてしっとりと・・・・・

匠本舗のおだしで「茄子の煮びたし」を作りました。

茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
七味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

茄子に切れ目を入れて油で揚げる
中まで火が通ったら一旦氷水に浸す

和風だしに漬けこむ

先日　懐石お料理教室へ行って来ました。

ちょっとアレンジして、中にはカニを入れて見ました

ずわいカニ脚肉・・・・・・・・・・・・２本

<卵地>
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・卵と同量
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
味醂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

匠のお出汁は
400ｃｃの水の中に１袋入れて煮だす

冬が足早にやって来ました。

今日のおやつは「クラムケーキ」

材料：
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
バニラオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３適

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
アーモンドプードル・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

<クラム>
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
アーモンドプードル・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ　

きめ細かく、しっとりとした食感

Ｋａｎａｙａｍａの新製品

今までになかった味です。

皆さん喜んで下さいました

今朝は本当に冷えて、フロントガラスが凍っていました・・・・・

出勤途中のイチョウ並木も寂しげです。。。

MBSこんちわこんちゃん　ラジオショッピングです

生本ずわい「かにしゃぶ】むき身満足セット　約3ｋｇ
しゃぶしゃぶした脚肉とかにの出汁で雑炊を試食に～～

昼間のＭＢＳです

大阪も今日は気温10℃をきりました
寒～い朝になりました
今日の夜は暖か～～い白菜鍋にしましょう

とっても簡単
白菜と豚肉を交互に重ね、匠本舗のお出汁を入れてコトコトと煮るだけ、

キムチを少し加えて、また一味違ったお鍋が～～

今日のおやつは「シフォンケーキ」
一人ずつのカップに入れて見ました
生クリーム無しなのでちょっと甘めに仕上げました。

匠本舗の「時知らず」を紹介していただきました。
適度に油ののった上品なサケです。

シンプルに焼いて白いご飯とともに試食していただきました。