無農薬 有機肥料で作ってもらっている匠本舗の畑で
収穫をしている社長一家です。
まずは ブロッコリー
かまはこう持つんだよ
パパが取っちゃったー！
次はキャベツ
もう一度しっかりかまの持ち方を教わって！
取れたよ！
今度は 僕一人でとるよ
どれにしようかな？
ママが心配そう
自分でとったから自分で運ぼっ！と
がんばるもんね
次はねぎ
ねぎはひきぬくよ
ほらね
みんな 一生懸命働きました。
収穫したキャベツはお好み焼きに
きゅうりはポリポリと生で
ネギはねぎ焼きにして
どれもほんとに甘くておいしかったです。
台風一過！うす曇りの大阪四ツ橋付近、今日は少し肌寒く感じます。
今日の昼食はお弁当です
30品目は入っているでしょうか
一日に必要な栄養摂れたかな
そしてデザートは”クリームチーズケーキ”
好評でした。
クリームチーズ・・・・・・・・・・100ｇ
⑦型から外しホイップクリームを飾りつける
挨拶文６月-3
台風５号も近付いている様子お気をつけ下さいませ。
「夜来の雨に洗われたアジサイが美しく」
筆ペンで書きました。
今週の言葉 「警戒」 Caution
万一に備え注意し用心すること。
非常に強い 台風４号が今 フィリピンの東で発生しています。
北緯 17度10分(17.2度) 東経 127度35分(127.6度)
進行方向、速さ 北北西 20km/h(12kt) <18日09時の予報>
明日の朝（１８日）には 沖縄の南を通る予報
みなさん万一に備えて注意用心しましょう。
今からおせちの準備が着々と進んでいます。
試作品が出来上がってきました。
思わず歓声！
おいしそうーーーー
笑顔がこぼれてしまいます！
女性スタッフは真剣です。
一品々妥協をゆるしません。
今年のおせちも
味良し 見ため良しで
大好評でしたが
来年度のおせちはさらにさらに素晴らしく
バージョンアップしています。！！
是非々 ご期待下さいませ。
今日もむし暑い一日でした。
お昼は部長が、匠本舗の畑で収穫された
白菜を使って海鮮中華あんかけを作って下さいました。
そして匠本舗新製品の”佃煮”を試食
みんな同じ色に見えますが、これ・・・カメラが悪いです。（アッ
違う腕が悪かった
）
佃煮の濃い味ではなく、甘みのある深い味でした
京都の味！おいしいです！
ババロアのレシピ
①ゼラチン・・・・・・・・・・・・・大s2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・90ｍｌ
（ゼラチンを溶かす時は水の中に振り入れると綺麗にふやける）
②牛乳・・・・・・・・・・・・・・120ｍｌ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
（合せて沸騰寸前まで暖めたものを③と合せる）
③卵黄・・・・・・・・・・・・・・・2個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
（あわせて良く混ぜておく）
④生クリーム・・・・・・・・100ｍｌ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
コアントロー・・・・・・・・・大ｓ2
バニラエッセンス・・・・・少々
⑤黄桃缶・・・・・・1、1/2缶（180ｇ）
（ミキサーにかけておく）
（②③④と合せた中にいれ合せる）
型にいれ冷やし固める、固まったらスライスした黄桃を飾り、
ホイップした生クリームで飾り付けをします。
黄桃（飾り）・・・・・・・・1/2缶（60ｇ）
コアントロー・・・・・・・・・・・・・小s1
（飾り用でスライスしてコアントローをかけておく）
生クリーム・・・・・・・・・・・・50ｍｌ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小ｓ1
バニラエッセンス・・・・・・・・・少々
芽がでてしまったじゃがいもがあったので
庭の畑のすみっこに埋めておきました。
茎がのび 花が咲いて
葉が枯れてきたので
掘ってみようしたら
青い まあるい
かわいらしい実がなっているのを発見！！
えっ！！ じゃがいもではない
いったい何者？と掘ってみたら……….
でてきたのはやはり
じゃがいも
さては 突然変異？と調べてみたら
じゃがいもは なす科の植物で
なすやトマトに似た花が咲き
花が終わった後に小さな実をつけます。
実をつけるかどうかは
品種や地域によって異なります。
とありました。
暖かいところのほうが実がつきやすいとありましたが
今年は例年にもまして寒かったのに……… なぜ？
挨拶文 ６月-2
雨は上がっていますが、ちょっとむしむしする今日のお天気です。
「長雨の音もなく降りつづき」
筆ペンで書きました。
家から 車で8分ぐらいのところに
匠本舗の 畑があります。
有機肥料 無農薬で
25種類位の野菜を作ってもらっています。
とうもろこし なす 白菜
じゃがいも とまと
きゅうり きゃべつ
サニーレタス ブロッコリー
収穫を待つブロッコリー
きゅうりの花
レタス類は終わり
白菜 キャャベツ ブロッコリー ネギ類 大根 など
収穫が始まりました。
完全に無農薬 有機肥料で
野菜たちはとても元気！
収穫してから少々置いといてもピン！！
としています。
土、日は収穫した野菜の調理に
追われてしまいましたが
新鮮な野菜は見るだけでも
元気をもらいます。
午後から雨になりました～そろそろ梅雨入りかしら
今日の昼食はこれから取り扱う旬の鮭「時しらず」を使って試食をしました
鮭よりもあっさり！、しかし味は濃厚！矛盾しているようですが、
鮭～～を主張せずいろんなお料理に交わってくれるような鮭でした。
5月から7月までの初夏の時期にしか獲れない
貴重な鮭（ときしらず）
とても食べやすい鮭おいしかったです。
![133914212295113132099[1]](https://skynet-c.jp/blog/staffblog/wp-content/uploads/livedoorimp/6/8/688b2ca0.jpg)
そして デザートはチョコレートミルク？Cookpadを見て作って見ました。
チョコレートの甘みと生クリームでこちらも濃厚！
皆の感想：○○○珈琲に負けてないよ！とのお言葉・・・
”ありがとう！！”
来週は何を作りましょう・・・
リクエストをお待ちしています。
