今週のおやつ(黄桃ババロア)~匠本舗

今日もむし暑い一日でした。
お昼は部長が、匠本舗の畑で収穫された
白菜を使って海鮮中華あんかけを作って下さいました。

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そして匠本舗新製品の”佃煮”を試食
みんな同じ色に見えますが、これ・・・カメラが悪いです。(アッ違う腕が悪かった
佃煮の濃い味ではなく、甘みのある深い味でした
京都の味!おいしいです!

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みんなでいただく昼食は至福のときです
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デザートには”黄桃のババロア”です
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今日のおやつも気にいっていただけたかしら

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ババロアのレシピ
①ゼラチン・・・・・・・・・・・・・大s2
 水・・・・・・・・・・・・・・・・・90ml
(ゼラチンを溶かす時は水の中に振り入れると綺麗にふやける)

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②牛乳・・・・・・・・・・・・・・120ml
 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・40g
(合せて沸騰寸前まで暖めたものを③と合せる)

③卵黄・・・・・・・・・・・・・・・2個分
 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・40g

(あわせて良く混ぜておく)

④生クリーム・・・・・・・・100ml
 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・10g
 コアントロー・・・・・・・・・大s2
 バニラエッセンス・・・・・少々

⑤黄桃缶・・・・・・1、1/2缶(180g)
(ミキサーにかけておく)
 (②③④と合せた中にいれ合せる)

型にいれ冷やし固める、固まったらスライスした黄桃を飾り、
ホイップした生クリームで飾り付けをします。

黄桃(飾り)・・・・・・・・1/2缶(60g)
コアントロー・・・・・・・・・・・・・小s1
(飾り用でスライスしてコアントローをかけておく)

生クリーム・・・・・・・・・・・・50ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小s1
バニラエッセンス・・・・・・・・・少々