いきなり春を感じる暖かい日和

お昼は「カニ三昧セット」を試食
カニのエキスがたくさん出て、料亭岩元鍋つゆだしもとってもおいしかったです～～

そしてデザートおやつには「スフレタイプのチーズケーキ」です。

材料：作り方

クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
生クリーム･･･・・・・・・・・・・・・・・・200ｃｃ
バター･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
卵･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

★薄力粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
★コーンスターチ･･･・・・・・・・・・・・・・・20ｇ

レモン汁･･････・・・・・・・・・・・・・・・・1個分

（１）クリームチーズと砂糖（1/3）をよく混ぜる
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（２）卵黄、★印の薄力粉、コースターチを入れ混ぜる
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（３）生クリーム、バターを溶かし混ぜる
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（４）卵白に残りの砂糖を入れて
メレンゲを作る。
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（５）メレンゲの1/3を（３）に入れ混ぜる
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（６）良く混ぜたら（４）に入れてしっかり混ぜ合わせる
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型に流し込み１５０℃で５０分焼く

出来上がり
表面に杏ジャムをブランディーでやわらかくしたものを塗ってもおいしいです。