日中は初夏の気候です

今日は「チョコレートシフォンタルト」を作って来ました

材料：

タルト生地：
薄力粉・・・・・・・・・（150ｇ）
砂糖・・・・・・・・・・・・（大１）
バター・・・・・・・・・・（100g）
卵・・・・・・・・・・・・・（1個）

チョコレートクリーム：

ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・（小２）
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（大２）

生クリーム・・・・・・・・・・（５０ml）
牛乳・・・・・・・・・・・・・（１００ml）

板チョコ・・・・・・・・・・・・・（５０ｇ）

卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（2個）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・（３０ｇ）
ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・（小1/2）

卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・（1個）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・（２０ｇ）

生クリーム・・・・・・・・・・・・・・（５０ml）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・（大1/2）
ホワイトキュラソー

パイ生地を焼いておく
↓
①生クリーム+牛乳+チョコレート＝＝湯せん
②湯せんでとかし、ゼラチンも入れる
卵黄+砂糖+牛乳＝＝湯せん
③②+①+ラム酒
④卵白を泡立て砂糖を入れ、メレンゲを作る
⑤③にメレンゲを入れ混ぜる

焼きあげたパイ型に流し込み、冷やし固めて出来上がり