匠のお出汁を使って
暑い夏にはさっぱりと「ざるうどん」すき焼き牛をのせて「スタミナうどん」 

先ずは簡単「ざるうどん」

材料： 
冷凍うどん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2玉
卵（錦糸卵）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 
 薬味ねぎ、おろし生姜・・・・・・・・・好みで適量
刻みのり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
つけ汁：
匠のお出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200㏄
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２
味醂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２ 
①冷凍うどんは熱湯のなかで1分ほど茹で冷水にさらす。　
②器（ザル）に盛り付け、錦糸卵、のりを のせて出来上がり
③ 上からかけても香ばしさも出て、美味しいです。
 
「牛すきうどん」

材料：
冷凍うどん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2玉
すき焼き残り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
匠のお出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400㏄
淡口醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
味醂・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
藻塩・・・・・・・一つまみ（好みで味を調えて下さい）
錦糸卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・卵1個
①冷凍うどんは熱湯のなかで1分ほど茹で冷水にさらす。　
②器に盛り付け、すき焼き適量のせ、錦糸卵、薬味ねぎを のせる
③ お出汁を入れて出来上がり

暑い夏のお昼に簡単おうどんでした。