酒粕を頂きました。

粕汁にしようかな～とおもったのですが

鮭の粕漬けを作る事に!

 

昔　母が手作りしていて　

とってもおいしくて…….

 

新婚の頃、　昔むかーしの事ですが　

母が　大きな鮭、一匹分で
粕漬けを作って送ってきてくれて……

二人なのに　こんなにたくさん!
と驚いたけど　

ぜーんぶ　二人で食べてしまったことも………

 

私の　忘れられない味のひとつなのです。

時々思い出しては　
又　食べたいな～と思っていたので

早速挑戦！

 

酒粕とみそ　みりん　酒を
なめらかになるまでまぜ合わせる　とあるけど

結構これが大変　！

お酒をふってふやかして　といっても

そんな簡単に　とろりなめらかにはなりません。

結局　酒粕を裏ごししました。

　

塩を振っておいた生鮭の水気をふきとって

まんべんなく塗ります。

 

 

  

大事に冷蔵庫へ

食べ頃が肝心！
楽しみです。