匠本舗のお盆休みも終わり

ほんの少し、秋の気配を感じた朝でした

2016年おせちの販売がスタートしました。
新聞、ラジオショッピングで紹介されると事務所の電話もなり続けています。
スタッフの人数も多くなり、活気がある毎日です。

皆様のご期待に添えるよう、昨年より商品の種類も増えております。

今年もよろしくお願いします。

今日のデザートには
「ラズベリーババロア」です

今日も35℃を超える猛暑日
明日は淀川の花火だそうです
夜空を美しく描いてくれる花火楽しみですね

皆様　熱中症にくれぐれもお気をつけて下さいませ

匠本舗　事務所は今日はお弁当
デザートは先日　道楽さんで受講した
「胡麻のブランマンジェ」
を　早速作ってみました。みんな喜んでくださるかしら

材料：

ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
あたり胡麻・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
グランマニエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

に　　アングレーズソースとフランボワーズソースをかけていただきます。

京都は連日39℃の暑さだそうです。
とにかく暑い
打ち水をされた玄関を入ると、涼しげな器がホッと癒してくれます。

匠本舗おせちの監修をして下さっている道楽さん
今日のお料理は

　
山芋豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　ぼたん鱧　

鮎の有馬煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子のおしたし

ばら寿司　　　　　　　　　　　　　　　　たたきおくらとマイタケの赤だし

　
胡麻のブランマンジェ（アングレーズソース、ラズベリーソースかけ）　甘酒（生糀とご飯、水だけで作る甘酒はなんともやさしいお味）　　

お料理をいただいた後は、何時も言葉では言い表しがたい、
ホッとした気持ちになり癒されます。
し・あ・わ・せ

　　

　　　　　　　　

匠本舗　スカイネットの事務所が広～～くなりました
電話のベルも鳴り響き、活気ある事務所です

今日はシンプルな「プリン」を作って来ました

牛乳と卵だけ、以外に人気の品です

匠本舗　おせちの監修をして下さっている料亭
「東觀荘」の取材です

昔　この辺りは大変にぎわいのある場所だったそうです。
今でも八坂神社、知恩院、円山公園は観光客がいっぱいですが
安養寺　円山の六坊のひとつで”也阿弥”という名称だったそうです。

古い歴史、時の流れを分かりやすく、お話下さり、
時間の経つのを忘れてしまいました。

お料理も美味しくいただきました。

この海老　おもしろいでしょ
こんなに長いのよ

お昼の会席　フルコースです。

鱧とじゅんさいのお吸い物

お造り（海老、大とろ、鱧）　　　　　　　　　　　　　　　　　鰻巻

鮎のから揚げ（カラッとしっかり揚げっているので頭の先から尻尾まで頂きました。
右は　冬瓜のあんかけ

鱧の押し寿司　　　　　　　デザートはメロンとスイカです

～～今日も日本料理を堪能しましたご馳走様です～～

カニ本舗　大ずわいのＣＭ撮影です
今年はかわいいお嬢ちゃま　お二人が出演
かわいい笑顔に疲れも忘れ、楽しく撮影が進んでいました

お鍋の撮影も順調に～～
だんだん　良い匂いが・・・・・

うぅ～ん・・・・・お腹すいて来ました～～
今日も一日お疲れ様でした～～

梅雨明けしたとたん、蝉の声がにぎやかになり
暑さを感じます

トマト、おナスにズッキーニ、夏野菜が美味しい季節です
豚ヒレを使って、カロリー少なく、野菜だけのお水分でおいしさ凝縮
匠のおだしで味を調えました

材料：

豚ヒレ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180ｇ
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
クレソン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
匠のお出汁（中身を出す）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2袋

デザートは「ロールケーキ」です

スポンジは米粉で作るので、しっとりもちもち～
みんなに人気です

昨日夜半より強い風に見舞われた台風11号

今朝は岡山に上陸！！そのまま北上しているので
今　匠本舗事務所前は風もおさまり落ち着いた状態です
大雨による土砂崩れなどには充分ご注意ください

今日のデザートは
「ヨーグルトケーキ」

材料：

牛乳･････････・・・・・・・・・・・・・・100ml
砂糖･････････・・・・・・・・・・・・・・・・60g
ゼラチン･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
水････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大4
ヨーグルト･･･・・・・・・・・・・・・・・・・200g
生クリーム･・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
レモン･････････・・・・・・・・・・・・・・・大1
ホワイトキュラソー・・・・・・・・・・・・・小1

ブルーベリージャム・・・・・・・・・・・・・60g
水･･･････････････・・・・・・・・・・・・150cc
ゼラチン･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
水････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大3

三つの台風接近　蒸し暑い日になり
いよいよ　夏到来

匠本舗の事務所も広くなり、社員も増えて活気があります
益々、品揃えも充実してカタログが待ちどうしいです

金曜日はお弁当の日
冷たいおぜんざいを作ってみました。

本部長と部長の誕生日には
小さな小さなケーキを作ってみました