厳選特産品専門店　匠本舗　

Ｅストアー2014年ネットショップ大賞「グルメ部門」での成績が認められ、
1位をいただき、トロフィーをいただきました。

これも一重に皆様のご愛顧による賜です
社員一同、本当にうれしく感謝しております。

カニ本舗「かにズキんちゃん」

みんな童心に帰って「かにズキんちゃん」になっています

カワイイ～です～～如何ですか

社長にもかぶっていただきました～～～

昨年暮れには匠本舗のおせちをたくさんの方からご注文頂き
多くの方々にご満足いただけましたこと、うれしく思います。

皆様のうれしいお言葉を胸に、より一層美味しくご満足いただけるように
来年の試食がスタートしました

それぞれ、新しい手法を凝らした品々
楽しみです。

ひな祭りには「カニ散らし寿司」はいかがですか
春もそこまで来ています。

匠本舗スカイネット事務所の今日のおやつは
「カップ　シフォンケーキ」を作って来ました。

何時ものケーキをひとりひとりにカップに入れて見ました。

材料：

卵黄････････････････････････････4個
砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・30ｇ
牛乳･･････・・・・・・・・・・・・・・・・60ｃｃ
サラダ油･･･・・・・・・・・・・・・・・・・50ｃｃ
薄力粉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・70ｇ
卵白･････････・・・・・・・・・・・・・・・・４個
砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
ブランディー・･････････････・・・・･･小１

①卵黄→砂糖（良く混ぜ合わせる）→牛乳→サラダ油・ブランディー・バニラオイル→薄力粉
②卵白＋砂糖メレンゲを作る→①の中にメレンゲを３回に分けて入れ良く混ぜる

昨年、ぐるなび食市場「匠の料亭おせち」を出店

BEST  SHOP  AWARD
新人賞　金賞

をいただきました。
これもひとえに、皆様のご愛顧による賜と感謝致します。

イタリアンに和風だし
匠のお出汁を使って「きのことベーコン、トマトのパスタ」を作りました。

和風のお出汁が隠し味になって、美味です

材料：
パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・320ｇ
玉ねぎ（スライス）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2株
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
トマトホール缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大ｓ1/2
匠のお出汁（中味）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2袋
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本

①オリーブオイルに潰したにんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りを出す
↓
②香りがたったらにんにく、鷹の爪は取り出し、玉ねぎ、ベーコン、しめじを入れて炒める
↓
③トマト缶を入れて潰しながら煮る

↓
④砂糖、匠のお出汁を入れ、塩、胡椒で味を整える
↓
⑤たっぷりのお湯でパスタを湯がく
↓
トマトソースに絡め、食べるときに粉チーズをかけて～～

鶯の声を聞きました～今日は一段と暖かい日でした

匠のお出汁を使って「ロールキャベツ」を作りました。
あっさりとしているけど、しっかりした味で美味です

材料：
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ
玉ねぎみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大ｓ5
卵（小）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
キャベツ皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8枚
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2,3枚
匠のお出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋

①中味の材料全部を良く混ぜ　8等分する
匠のお出汁を入れ、柔らかくなるまで煮込む

↓
②キャベツの葉は熱湯にくぐらせ、肉を包んで楊枝でとめる
↓
③フライパンか鍋の底にバターを塗りベーコンをしきロールキャベツを並べて水を注ぎ

↓
④塩、胡椒、で味付けをするお好みでレモン汁を入れてもさわやかでおいしいです。

auショッピンモール「ＫＤＤＩ賞」をいただきました

2014年12月　昨年末も頑張りました。
多くのお客様のご愛顧により
auショッピングモール　「ＫＤＤＩ賞」をいただきました

日頃よりご愛顧頂きまして、本当にありがとうございます。

今日は”雨水”雪から雨に変わり氷が溶けて水になり、草木が芽生える頃
暖かい日差しを受け、少こ～～しだけ春を感じます

先日のお料理教室の復習
ホタルイカと菜の花の酢味噌かけ
鰆ごし木の芽焼き
「ホタテ炊き込みご飯の素」で簡単ホタテご飯を炊きました

そして、明日は　匠本舗　おやつの日
リクエストいただきました～「カヌレ」を久しぶりに作りました。

　材料：
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500ｃｃ
バニラオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・55ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・250ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40ｃｃ
バター（焦がしバター）・・・・・・・・・・・・30ｇ

①粉とグラニュー糖をボールに混ぜる→→②中央をくぼませて牛乳、バニラオイルを加え混ぜる→→
③卵黄と卵白を溶いて②に入れラム酒と焦しバターを加え混ぜる
ラップを密着させて一晩寝かせる

型にバターを塗りさらにはちみつも薄く塗る
休ませた生地を軽く混ぜてこし、型の8分目まで流し入れる

オーブン　200℃　で1時間焼く

焼けました～～周りは堅いけど
でも中がぐちゃぐちゃしてます・・・・・
失敗かな～～～