11月1日年賀状の売出しが始まりました
来年は巳年です、巳は実を結ぶ年だそうです。

今年蒔いた種が花となり実となります
素晴らしい年ですね

良い種をどんどん蒔いておきましょう

匠本舗の事務所も繁忙期に入り
慌ただしいこの頃です、みなさん頑張っています

モンブランの材料で小さなケーキを作りました
ちょっと一息入れて休憩して下さいね・・・・・

材料
スポンジ：
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
バニラオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大ｓ1

シロップ：
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3
ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大ｓ1

ホイップクリーム；
クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

マロンクリーム；
マロンペースト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大s2
クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大s1
栗甘露煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

朝夕めっきり寒くなりました・・・・・
やっぱり、暖か～～い物が欲しくなりますね
最近頻繁に　お鍋が多くなっています。

今日は事務所へ出勤です
お昼はお弁当をいただきました。

おやつには市販の食パンを使って
”ラスク”を作りました。

食パンを4当分して
１２０℃のオーブンで空焼きします。

バターを塗ってグラニュー糖（好みでシナモンを混ぜても美味しい）を
つけて再び１２０℃のオーブンで３０分程焼きます。
簡単に出来て美味しいです

穏やかな小春日和の一日
匠本舗の畑でバーベキューです。

先ずは畑から　ナス、ネギ、万願寺トウガラシを収穫！

とりました

ハサミを使って　チョッキ～ンとれた

ワイルドに男の料理

たらばがにも特大です～～

プリプリっとした”たらばがに”迫力あります

お腹もいっぱいになったし、ちょっと休憩

長閑な山間でみんなと一緒にバーベキュー
たのしい一日でした～

秋も深まり一段と寒くなりました。

昨夜は早速お鍋に”かにすき”です
たらばを使ってお鍋をして見ました。

ボリュームたっぷり！！
食感の良さに加えてかにの風味！甘さもあり
久しぶりの”かにすき”美味しかった～～

そして最後にお雑炊！これまた　最高

ごちそうさまでした。

今日は匠本舗、かに本舗　社長の誕生日です
”おめでとうございます～～”

両手に花です～～～
みんなでお祝いしました

今日のお昼はおせちの試食です。

そして先日、教えていただいた
ディップを作って見ました。

それとチョコレートが少しあったので、
トリュフを付けました。

秋晴れのさわやかな朝です
今日は部長の車に便乗させてもらいました

頬を掠める風がとってもさわやかです

秋は美味しいもの、たくさん収穫です。
今日はサツマイモを使ってスイートポテト
＆
ゆきさんリクエストのフロランタンクッキーです

サツマイモの種類、甘みによって調節するので、分量は適当です。
サツマイモ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・2，3本
バター･･･････････････・・・・・・・・・・・？？ｇ
卵･･････････････････・・・・・・・・・・・1～2個
生クリーム･･････・・・・・・・・・・・・・・・・適量
はちみつ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・適量
シナモン･･････・・・・・・・・・・・（好みで適量）